โภชนาการ

กรดไขมันและไขมัน: ลักษณะทางเคมีกายภาพและการตั้งชื่อ พบในอาหารอะไรบ้าง? ผลกระทบต่อสุขภาพ

สารอาหาร: อะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดและใช้สำหรับอะไร คำแนะนำทั่วไปและ: คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ

สารอาหารและหน้าที่ของมัน คุณได้รับพลังงานจากอาหารมากแค่ไหน? หน่วยวัดพลังงาน: แคลอรี่

โครงสร้างทางเคมีของกรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ ลักษณะ คุณสมบัติ และความแตกต่างระหว่างไขมันและกรดไขมัน

กรดไขมันอิ่มตัวคืออะไร: โครงสร้างทางเคมี ผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นไปได้คืออะไร? อาหารประเภทใดที่จะชอบ? อันไหนที่ควรหลีกเลี่ยง? คำแนะนำบางอย่าง

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน: มันคืออะไร? พวกเขาเป็นใคร? โพลีแซคคาไรด์ Omo และ Etero ความสำคัญของคาร์โบไฮเดรตเชิงโครงสร้างและพลังงาน สรีรวิทยาและโภชนาการ

น้ำตาลธรรมดาคืออะไร? ที่ไหน? คุณสมบัติและลักษณะของน้ำตาลอย่างง่าย น้ำตาลง่ายๆในอาหาร

คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์: มันคืออะไร? คุณรู้จักพวกเขาไหม คุณสามารถแยกพวกเขาออกจากกัน? คาร์โบไฮเดรตกลั่นอย่างง่าย คาร์โบไฮเดรตกลั่นกึ่งซับซ้อนและเชิงซ้อน

ความหมายและลักษณะของคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตที่ง่ายและซับซ้อน: มันคืออะไรและทำหน้าที่อะไร? การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ธาตุอาหารหลักคืออะไร? หน้าที่ของพวกเขาคืออะไร? เปอร์เซ็นต์ของธาตุอาหารหลักในอาหารที่สมดุล

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: มันคืออะไร? การจำแนกประเภทและการตั้งชื่อของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน? เหตุใดกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกและกรดไลโนเลอิกจึงจำเป็น

กรดอัลฟาไลโนเลนิกคืออะไร? มันเป็นสิ่งสำคัญ? มันอยู่ที่ไหน? ฟังก์ชั่น ประโยชน์ต่อสุขภาพ และปริมาณที่แนะนำ

เกลือแร่: มันคืออะไร? สิ่งที่พวกเขาสำหรับ? พวกเขาทำหน้าที่อะไร? การจำแนกประเภท การดูดซึม ส่วนเกินและการขาดเกลือแร่

กรดอะมิโนกำมะถัน: มีกี่ชนิด? หน้าที่ของพวกเขาคืออะไร? ที่ไหน? กรดอะมิโนกำมะถันสูงส่งผลอย่างไร?

การขาดวิตามิน: สาเหตุคืออะไร? ทำไมพวกเขาถึงแสดงออก? พวกเขาแพร่หลายแค่ไหน? พวกเขาจำแนกอย่างไร? ประเภทของการขาดวิตามิน

การขาดวิตามิน B12 และความต้องการ มันอยู่ที่ไหน? มีอาหารอะไรบ้างที่อุดมไปด้วย? สาเหตุของการขาดวิตามินบี 12 คืออะไร?

กรดโฟลิก: มันคืออะไร? มันทำหน้าที่อะไร? โครงร่างของการเผาผลาญ สัมพันธ์กับสุขภาพอย่างไร? อาหารที่อุดมด้วยกรดโฟลิก ความต้องการและข้อบกพร่อง