นุ่ม ฉ่ำ และชุ่มฉ่ำ : นี่คือการคั่วที่ดี อย่างแน่นอน และอะไรจะดีไปกว่า น่องไก่ ที่เหมาะ กับการได้เนื้อย่างที่สะท้อนถึงคุณสมบัติทั้งหมดนี้ คนรักเนื้อ ทุกคนสามารถเตรียมได้เองที่บ้าน!
บัตรประจำตัวของสูตร
- 161.2 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- น่องไก่ 6 อัน
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 แก้ว
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศตากแห้ง 20 กรัม
- มะกอกเขียว 50 กรัม (เช่นดำ)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เพื่อลิ้มรสโรสแมรี่
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
วัสดุที่จำเป็น
- หม้ออบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
- ถุงพลาสติก
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
- ขั้นแรก ปรุงรสน่องไก่โดยเตรียมมาเซร่า ในชาม ผสมไวน์ขาวกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด โรสแมรี่ กระเทียม และเครื่องเทศผสมเพื่อลิ้มรส
- ใส่น่องไก่ลงในถุงพลาสติกแล้วใส่เครื่องปรุง: พักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แนะนำให้ข้ามคืน
- ในขณะเดียวกัน ทิ้งมะเขือเทศแห้งให้แห้งในน้ำอุ่นประมาณสิบนาที สับมะเขือเทศเชอรี่ด้วยมีด
- อุทิศตัวเองเพื่อบราวนิ่ง นำน่องไก่ออกจากหมัก พักไว้
- ตั้งจานให้ร้อน จากนั้นนำน่องไก่ไปทอดให้เหลืองทุกด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
