Fillet with Green Pepper LIGHT - ไร้ครีมและไร้เนย

คนรักเนื้อไม่ควรพลาดกับอาหารจานที่สองเช่นเนื้อกับพริกหยวก แน่นอนว่าอัญมณีแห่งการทำอาหารนั้นอร่อยและล้ำค่า (เมื่อพิจารณาจากเนื้อที่หั่นแล้ว) แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจานนี้กินไขมันและแคลอรีเท่าไหร่? พอจะพูดได้ว่าสูตรดั้งเดิมต้องทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลในเนยเป็นครั้งแรก (วิธีการทำอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ) และปรุงรสเนื้อด้วยครีมสดในเวลาต่อมา โซลูชั่น? ใช่แน่นอน: วันนี้ฉันเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมของเนื้อด้วยพริกหยวกและขอเสนอรุ่นไลท์

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 130 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • 2 ชิ้น 150 g l "เนื้อสันในหนึ่งตัว
  • ริคอตต้าสด 150 กรัม
  • นมพร่องมันเนย 50-60 มล.
  • พริกเขียวดอง 1 ช้อนใหญ่
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

  วัสดุที่จำเป็น

  • กระทะเล็ก
  • กระทะพร้อมฝาปิด
  • ครกหรือสากเนื้อ (สำหรับบดพริกไทย)
  • ที่โกยผงหรือกริปเปอร์
  • แผ่นเสียง

  การตระเตรียม

  หลักฐานสำคัญ
  ในรุ่นไลท์ของเนื้อกับพริกหยวกเขียว สูตรดั้งเดิมจะพลิกกลับเพราะเราจะหลีกเลี่ยงการทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลในเนยและเราจะไม่เพิ่มครีมสดลงในซอส
  ในการเตรียมเนื้อพริกหยวกเขียว LIGHT เราจะไม่ใช้บรั่นดีหรือซอสอื่น ๆ (เช่นซอส Worcestershire) แทนที่จะนำเสนอในสูตรดั้งเดิมและส่วนใหญ่ใช้เพื่อ "ล้าง" จาน: โดยไม่ใช้เนยในความเป็นจริงซอสจะ เบามากและไม่จำเป็นต้อง "ล้าง" เนื้อด้วยแอลกอฮอล์

  1. ขั้นแรกให้บดพริกไทยเขียวส่วนหนึ่ง (ระบายออกจากน้ำเกลือได้ดี) ด้วยครกหรือค้อนทุบเนื้อ
  2. อุ่นนมเล็กน้อยในกระทะและปรุงรสด้วยพริกไทยเขียวบดบางส่วนและมัสตาร์ด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 2-3 นาที
  3. นำออกจากเตาแล้วใส่ริคอตต้าลงไป: ผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม หากจำเป็น ให้เติมนมเพิ่ม ขอแนะนำไม่ให้ปรุงซอสเพื่อให้เป็นของเหลว
  4. ตั้งกระทะขนาดไม่ใหญ่เกินไปบนเตาแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ถอดฝาออกและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้านโดยคงไฟแรงไว้ อย่าเติมน้ำมันหรือเนย: ความร้อนของกระทะจะเพียงพอสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกที่น่าดึงดูดบนเนื้อ ย่างเนื้อที่ด้านข้างเพื่อรักษารูปร่างปกติของเนื้อ
  5. เมื่อสีน้ำตาลสุกแล้ว ให้ลดความร้อนลง ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝา แล้วปรุงต่อตามต้องการอีก 2 นาที (ขั้นกลางของเนื้อปลา) ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อ “หายาก” สามารถหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้ได้
  6. เมื่อปิดไฟแล้ว ให้ใส่ริคอตต้าและซอสพริกหยวกเขียวลงในกระทะโดยตรง ปิดฝาสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟทันที

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  แล้วการตีความใหม่ของเนื้อด้วยพริกหยวกล่ะ? ฉันขอเชิญคุณลองทำที่บ้าน: ฉันพนันได้เลยว่าพวกคุณหลายคนจะต้องตื่นเต้น ที่บ้านฉันประทับใจกับจานนี้มาก!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  The Fillet with Green Pepper LIGHT - Without Cream and Without Butter - เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเนื้อปลาพริกไทยเขียวสูตรคลาสสิก การไม่มีครีมและเนยทำให้สามารถลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลได้อย่างมาก ซึ่งเป็นลักษณะที่เอื้อต่อความเหมาะสมในการรับประทานอาหารที่มีไขมันในเลือดสูง การจ่ายพลังงานของ LIGHT Green Pepper Fillet - Without Cream and Without Butter อยู่ในระดับปานกลางและสามารถปรับเปลี่ยนบริบทได้ง่ายในอาหารแคลอรี่ต่ำ โปรตีนมีมากมาย และมีคุณค่าทางชีวภาพสูง ส่วนขนาดกลางของ LIGHT Green Pepper Fillet - Without Cream และไม่มีเนยประมาณ 200-250g (260-3250kcal)