คำวิเศษสำหรับวันวาเลนไทน์? ความรักและช็อคโกแลต! และจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเราเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยความรักทั้งหมดของเรา? มันง่ายที่จะทำนาย: เรากำลังจะทำให้ดวงตาที่รักของเราเปล่งประกายอะไรจะสวยไปกว่านี้?
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 298 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับคัพเค้ก 6-8 ชิ้น
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
- ผงฟู 5 กรัม
- นม 40 มล.
- เชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อมประมาณ 50 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์คัพเค้กหรือมัฟฟิน
- ชามขนาดต่างๆ
- แส้ไฟฟ้า
- ช้อนไม้
- ตัก
- ตะแกรง
- เขียง
- มีด
- ทัพพีพร้อมพวยกา
การตระเตรียม
- หั่นดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมช็อกโกแลตกับเนยแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในหม้อต้มสองชั้น
- จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้ละเอียด: ช็อกโกแลตทั้งหมดจะต้องละลาย
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้วิปปิ้งง่ายขึ้น
- ณ จุดนี้ ใส่แป้งร่อนรวมกับผงฟู นม และไข่แดง 2 ฟอง: ผสมจนส่วนผสมนุ่มและนุ่ม ในส่วนผสม ให้ใส่ไข่ขาวเบา ๆ โดยผสมจากล่างขึ้นบนเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่ขาวซีด
- นำแป้งส่วนหนึ่งของแป้งที่มีทัพพีติดพวยกาใส่แล้วเติมลงในแม่พิมพ์คัพเค้กแต่ละอันมากถึง 1/3 ในกรณีนี้ เราใช้แม่พิมพ์รูปดอกกุหลาบ วาง "เชอร์รี่ดำในน้ำเชื่อมตรงกลางคัพเค้กแต่ละอันแล้วปิดอีกครั้ง ด้วยแป้งมากขึ้น ปล่อยให้แม่พิมพ์ว่างเปล่าสำหรับ 1/3 ของความสูง: คัพเค้กจะต้องบวมระหว่างการปรุงอาหารและออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย (แต่ไม่มากจนเกินไป!)
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งหกออกจากแม่พิมพ์ แนะนำให้วางแม่พิมพ์คัพเค้กบนตะแกรงก่อนดำเนินการเติม- อบคัพเค้กในเตาอบร้อนที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที
- นำขนมออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่เปรี้ยว
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
พร้อมที่จะทำให้ดวงตาคู่ของคุณ "เปล่งประกาย" แล้วหรือยัง? ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: ให้ของหวานกับคนรักและช็อคโกแลตจะตกอยู่ที่เท้าคุณอย่างแน่นอน ดีกว่าคาถา!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ช็อกโกแลตคัพเค้กเป็นของหวานที่อุดมไปด้วยแคลอรี ทำอย่างเท่าเทียมกันโดยคาร์โบไฮเดรต (แบบง่ายและซับซ้อน) และไขมัน (ส่วนใหญ่อิ่มตัว) โปรตีนไม่มากเกินไป คอเลสเตอรอลมีมากในขณะที่ขาดไฟเบอร์ ช็อกโกแลตคัพเค้กไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 30-40g (90-120kcal)
