อาหารไม่อร่อย? มาเสริมดวงกันเถอะ! บางครั้งมันก็จริงที่ "ชุด" ไม่ได้ทำให้พระ "คิดเช่น หอยแมลงภู่ หอย ที่ไม่สามารถกำหนดเป็นแชมป์ของความงามได้อย่างแน่นอน แต่ถ้าปรุงด้วยเทคนิคเล็กน้อยก็จะเต็มไปด้วย รสชาติและรสชาติ วันนี้ขอเสนอหอยแมลงภู่สไตล์ทารันโตกับซอสมะเขือเทศแสนอร่อย!
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 71 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- ถามข เกลือ
- ถามข พริก
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ชิ้น 400 กรัมหรือซอสมะเขือเทศ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- แปรงขนาดเล็ก
- กระทะหรือกระทะพร้อมฝา
- Skimmer
- กระชอน
- ผ้าก๊อซหรือกระดาษทิชชู่
การตระเตรียม
- แปรงและทำความสะอาดเปลือกหอยด้วยแปรงขนาดเล็ก อีกทางหนึ่ง ให้ถูเปลือกอย่างแรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเปลือกหุ้ม ทิ้งหอยแมลงภู่ที่หักหรือเปิดบางส่วน นำ byssus (เครา) ที่ออกจากเปลือกออกจากหอยแต่ละอันโดยใช้แรงกดเบา ๆ แต่หนักแน่น: หากต้องการเอาเคราออก คุณสามารถใช้มีดหรือฉีกด้วยมือของคุณ แกะเปลือกที่ห่อหุ้มไว้ลึกลงไปด้วยมีด ล้างหอยใต้น้ำไหลและรวบรวมในชาม
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและกระเทียม 1 กลีบ ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดด้วยไฟแรงจนฟักเป็นตัว เพื่อให้ฟักง่าย ให้เขย่าหม้อบ่อยๆ (3-4 นาที)
- นำหอยแมลงภู่และกรองซอสผ่านกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซหรือกระดาษซับน้ำด้วยทัพพี
คุณรู้หรือเปล่าว่า
การกรองซอสหอยแมลงภู่มีความสำคัญมากในการป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกตกค้างในจานสุดท้าย: อันที่จริงกระดาษดูดซับจะรวบรวมสิ่งสกปรกทั้งหมด- ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ละอองฝน ปรุงรสด้วยกระเทียม (ทั้งหมดหรือสับตามรสนิยมของคุณ) และพริกไทยร้อน จากนั้นเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (หรือชิ้นมะเขือเทศ ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีก่อน ใส่หอยแมลงภู่กับซอสกรอง ปรุงรสด้วยเกลือ (ถ้าจำเป็น)
- อนุญาตให้ปรุงรสและปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่งสดจำนวนมาก
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง (หรือขนมปังที่ปราศจากกลูเตน)
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ด้วยจานแบบนี้เราไม่สามารถลืมการผสมผสานกับขนมปังชิ้นดีๆสองสามชิ้นสำหรับ "scarpetta" คุณเห็นไหมว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากเกินไปกับปลาล้ำค่า: แม้แต่หอยแมลงภู่หาง่าย ง่ายต่อการเตรียมและราคาถูกช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ประสบความสำเร็จ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! หอยแมลงภู่มีส่วนที่กินได้ซึ่งสอดคล้องกับ 25-35% ของอาหารดิบทั้งหมด เปอร์เซ็นต์นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากตามฤดูกาลและยังแตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำที่เก็บไว้ในหอย
หอยแมลงภู่ alla Tarantina เป็นอาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มของหลักสูตรที่สอง แต่ในส่วนเล็ก ๆ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้
พวกมันได้รับพลังงานต่ำ ส่วนใหญ่มาจากโปรตีน ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือคาร์โบไฮเดรต
เปปไทด์ส่วนใหญ่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
สูตรนี้ไม่มีโคเลสเตอรอลมากและมีใยอาหารน้อย
หอยแมลงภู่ทาแรนติน่าเป็นอาหารที่ให้ตัวเองกับอาหารส่วนใหญ่ ไม่มีข้อห้ามสำหรับโรคเมตาบอลิซึมและน้ำหนักเกิน
อาหารไม่เป็นที่ยอมรับในปรัชญามังสวิรัติ และ วีแก้น มันเกี่ยวข้องกับอาหารของผู้แพ้ celiac และ lactose
ส่วนเฉลี่ยในหลักสูตรที่สองสอดคล้องกับ 150-200g (ประมาณ 105-140kcal)
คุณค่าทางโภชนาการด้านข้างหมายถึงหอยแมลงภู่ทาแรนติน่า 100 กรัมที่ไม่มีเปลือก
