มัฟฟินน้ำเผ็ดกับตำแย

บัตรประจำตัวของสูตร

150 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับมัฟฟิน 6 ชิ้น

ผักโขมหรือตำแยสด 200 กรัม
แป้งโฮลมีล 100 กรัม
น้ำมันข้าวโพด 40 มล.
น้ำ 150-170 มล.
กัวร์กัม 2 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 2 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
ผงกระเทียม 1 หยิบมือ
ถามข เกลือ

วัสดุที่จำเป็น

อ่างล้างหน้าสำหรับล้างตำแย
แม่พิมพ์มัฟฟิน
ถ้วยกระดาษหรือซิลิโคน
เครื่องปั่นแช่
ตะแกรง
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
Skimmer

การตระเตรียม

ทำความสะอาดตำแย. สวมถุงมือยางที่ทนทาน ล้างตำแยในน้ำเย็นแล้วจุ่มลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดา ซึ่งจำเป็นในการกำจัดสิ่งสกปรก ล้างอีกครั้ง

ความอยากรู้
ใบของตำแยปกคลุมไปด้วยขนที่กัดเป็นโพรง (เรียกว่า ไทรโคมส์) ซึ่งเมื่อสัมผัสกับผิวหนัง จะทำหน้าที่เหมือนเข็ม เพราะมันปล่อยโมเลกุลที่คันออกมา (เช่น ฮีสตามีน) การแช่น้ำมักจะเพียงพอที่จะขจัดขนที่กัดได้ และน้ำเดือดจะช่วยขจัดสารที่กัดต่อยได้อย่างสมบูรณ์

ลวกตำแยในน้ำเดือดสักสองสามนาที
ระบายตำแยด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted และรวบรวมไว้ในบีกเกอร์ ใส่น้ำเย็น เกลือเล็กน้อย ผงกระเทียม น้ำมัน แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ครีม
ในชาม ร่อนแป้งโฮลมีล ใส่กัวร์กัม ครีมออฟทาร์ทาร์ และเบกกิ้งโซดา (ส่วนผสมพื้นฐานของยีสต์เคมีแบบโฮมเมด) และเทส่วนผสมของน้ำ น้ำมัน และตำแยลงไปตรงกลาง

คุณรู้หรือเปล่าว่า
Guar gum เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างโครงสร้างให้กับแป้งเพราะไม่มีไข่ในสูตร

วางพิมพ์มัฟฟินกับถ้วยที่เหมาะสม
กระจายส่วนผสมในถ้วยมัฟฟิน เติมแม่พิมพ์ให้เต็ม 3/4
อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C (โหมด: ระบายอากาศ) เป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟตามชอบ ใครอยากได้ก็ผ่าครึ่งมัฟฟินแล้วเติมตามใจชอบ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ไม่พบตำแย? แทนที่ด้วยผักโขมสด แรดิชิโอ หรือเพิ่มส่วนผสมด้วยถั่วต้ม: ผลลัพธ์จะเป็นปรากฎการณ์!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

มัฟฟินน้ำเค็มกับตำแยเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของเรียกน้ำย่อย
พวกมันมีแหล่งพลังงานที่สำคัญ โดยส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
คลอเรสเตอรอลขาดและไฟเบอร์มีมากมาย
มัฟฟินน้ำเค็มพร้อมตำแยเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ แม้ว่าในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและมีพยาธิสภาพทางเมตาบอลิซึม อาจแนะนำให้ลดสัดส่วนโดยเฉลี่ย
พวกเขาต่อสู้เพื่อกลูเตนพวกเขาไม่ยอมให้อาหารสำหรับโรค celiac
พวกเขาไม่ให้แลคโตสและให้คุณค่าทางโภชนาการกับการแพ้นี้
พวกเขาได้รับอนุญาตโดยปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่ใช่โดยมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 40-50 กรัม (95-115 กิโลแคลอรี)