มะเขือม่วงเป็นผักที่ไม่ธรรมดาที่คนไม่กี่คนสามารถละทิ้งได้: การย่าง ย่าง รูปเห็ด ในรูปแบบของชิ้นทอด เป็นเพียงส่วนหนึ่งในหลายพันวิธีในการปรุงอาหาร! วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักวิธีการปรุงมะเขือม่วงที่มีประโยชน์และรวดเร็วมาก: ไมโครเวฟจะช่วยเราประหยัดเวลาและปรุงรสได้มาก!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 59 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มะเขือยาว 500 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ถามข เกลือ
- ถามข พริกไทย
- กระเทียม 1 กลีบ
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- ถามข ผักชีฝรั่ง
วัสดุที่จำเป็น
- Pyrex หรือวัสดุที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ
- ฟิล์มกันความร้อนสูง
- กระชอน
- เขียง
- แปรง
- ชาม
การตระเตรียม
- ล้างมะเขือยาว เล็มเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. (หรือเป็นก้อน) หากต้องการคุณสามารถลอกออกได้
- วางกระชอนหรือกระชอนบนจานหรือชาม จากนั้นผสมชิ้นมะเขือยาว โรยด้วยเกลือหยาบในขณะที่คุณไป
- ปล่อยให้มะเขือยาวไหลออกสักสองสามชั่วโมง: เพื่อให้ง่ายต่อการหยด แนะนำให้วางน้ำหนักไว้บนชิ้น
ทำไมต้องโรยมะเขือยาวด้วยเกลือ?
เกลือมีประโยชน์ในการขจัดน้ำพืชผักของมะเขือยาว: ด้วยวิธีนี้ โซลานีน ไกลคอลคาลอยด์ที่อาจเป็นพิษซึ่งรับผิดชอบรสขมโดยทั่วไปของมะเขือม่วงจะถูกลบออก
นอกจากนี้ เกลือยังมีประโยชน์ในการเร่งเวลาในการปรุงอาหารและใช้น้ำมันน้อยลง อันที่จริง มะเขือยาวที่ขาดน้ำในพืชมักจะหุงเร็วกว่าและต้องใช้น้ำมันน้อยลงในเวลาเดียวกัน- เมื่อของเหลวจากผักเก็บในชามแล้ว ให้ล้างมะเขือยาวในน้ำเพื่อขจัดคราบเกลือและบีบเบาๆ เพื่อเอาน้ำออก
- เตรียมน้ำสลัด. ในชามผสมน้ำมันกับเกลือออริกาโนและพริกไทย ถูด้านในของหม้อ Pyrex หรือกระทะที่เข้าไมโครเวฟได้โดยใช้กระเทียม 1 กลีบ แปรงมะเขือยาวกับน้ำสลัดแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะ ปิดฝากระทะด้วยแผ่นฟิล์มใสที่ทนต่ออุณหภูมิสูง ทิ่มเพื่อให้ไอน้ำหลุดออก จากนั้นอบในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุด 7-10 นาที
- ณ จุดนี้ มะเขือม่วงพร้อม! นำออกจากกระทะ ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง และใช้ตามที่คุณต้องการ: ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สำหรับม้วน ลาซานญ่า ไส้เพื่อลิ้มรส และอื่น ๆ อีกมากมาย!
- เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วันหรือแช่แข็งเพื่ออายุการเก็บรักษานานขึ้น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ด้วยวิธีนี้ เราจะได้มะเขือยาวหั่นเป็นแว่นๆ ที่สมบูรณ์แบบจริงๆ อย่างรวดเร็ว พร้อมใช้สำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ เช่น โรล เสียบไม้ ลาซานญ่าหรือพาร์เมซาน! คุณยังสามารถเตรียมมะเขือยาวในปริมาณที่พอเหมาะและแช่แข็งมะเขือยาวแยกกันเพื่อให้มีติดมือเสมอ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องเคียง
พวกมันได้รับพลังงานต่ำ ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
ไฟเบอร์มีมากมายและไม่มีคอเลสเตอรอล
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งไมโครเวฟสามารถบริโภคได้ในอาหารใด ๆ รวมทั้งอาหารที่มีน้ำหนักเกินและเมตาบอลิซึม
พวกเขาไม่มีแลคโตสและกลูเตนซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาให้อาหารสำหรับการแพ้ที่เกี่ยวข้อง
พวกเขาได้รับอนุญาตจากปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 100-200 กรัม (60-120 กิโลแคลอรี)
