สูตรเร็วและได้ผลจริงหรือ เตรียมลืมตาให้กว้างอย่างอัศจรรย์: เราจะเตรียมมูสช็อกโกแลตที่เรียกว่า MAGIC โดยไม่ต้องใช้เนย นม และไข่ เราจะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น (ดาร์กช็อกโกแลตและแอคควาฟาบา) และ 5 อย่าง นาที!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 353 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แอคควาฟาบา 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แส้ไฟฟ้า
- ชาม
- ถ้วย
- Sac à poche (ไม่จำเป็น)
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
- สับดาร์กช็อกโกแลตด้วยมีดยาว
- ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในหม้อต้มสองชั้น ปล่อยให้เย็นลง
- ในระหว่างนี้ ให้เท acquafaba (น้ำต้มถั่วชิกพี) ลงในภาชนะ ใส่ที่ตีไข่และตีแป้งจนแข็ง
อควาฟาบาคืออะไร?
Acquafaba เป็นของเหลวสำหรับทำอาหารสำหรับถั่วชิกพี เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ทำน้ำซุปสำหรับทำอาหารให้เข้มข้นโดยปล่อยให้น้ำระเหยไปประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
เพื่อเร่งเวลา คุณสามารถใช้ของเหลวที่พบในถั่วชิกพีกระป๋อง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่มีสารกันบูดเพียงเล็กน้อย ของเหลวจากถั่วชิกพีกระป๋องมีเกลืออยู่จำนวนหนึ่ง ซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วที่ปรุงเองที่บ้าน แต่ปริมาณจะยังคงลดลงและจะไม่ส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้าย
น้ำของถั่วชิกพีที่ผ่านกรรมวิธีทางกลด้วยแส้นั้นมีความสามารถเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีสารบางอย่างที่เรียกว่าซาโปนิน: เมื่อสัมผัสกับน้ำ ซาโปนินจะพัฒนาเป็นโฟมที่คงตัวและคงตัว
เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะให้กับมวล: อุดมไปด้วยวิตามินซี น้ำมะนาวสนับสนุนการก่อตัวของโฟมทำให้ส่วนผสมมีความเสถียร- เมื่อตีมวลแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตละลายอุ่นๆ หนึ่งช้อนเต็ม แล้วค่อยๆ เกลี่ยมูสจากบนลงล่าง
- โอนส่วนผสมไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง
- เก็บมูสในถุงบีบและแบ่งใส่ชาม เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมผลไม้สีแดงหรือเฮเซลนัทสับ
- มูสช็อกโกแลตสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 วัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มูสช็อกโกแลตเป็นของหวานที่มีรสชาติเข้มข้นและน่าดึงดูด ปรุงง่าย และผัก 100% เสิร์ฟในชาม บางทีตกแต่งด้วยโรยน้ำตาลผงและสตรอเบอร์รี่คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ส่วนผสมของช็อกโกแลตมูส 2 - วีแกน เป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มขนม
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในที่สุด
กรดไขมันส่วนใหญ่อิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
ไม่มีคอเลสเตอรอลและเส้นใยมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย
ส่วนผสมของมูสช็อกโกแลต 2 - วีแกนเป็นอาหารที่ให้คุณค่ากับอาหารหลายชนิด ยกเว้นอาหารที่มีภาวะน้ำหนักเกินและโคเลสเตอรอลในเลือดสูง (เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก)
ไม่มีกลูเตนและแลคโตส ดังนั้นจึงเป็นอาหารสำหรับโรค celiac และแพ้น้ำตาลในนม
เป็นที่ยอมรับในปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 20-40 กรัม (70-140 กิโลแคลอรี)
