วันนี้ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจ: ฉันขอเสนอเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ความงดงามของขนมชนิดนี้คือมันซ่อนอยู่ภายในส่วนผสมพิเศษที่ฉันแน่ใจว่าจะไม่มีใครสามารถสังเกตเห็นได้หลังจากกินมัน ค้นพบเค้กช็อคโกแลตนี้ด้วยไส้ลูกพลับที่เป็นความลับ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 238 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- เนื้อลูกพลับ 400 กรัม (2 กลาง)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- กลิ่นวานิลลา
- แป้งขาวชนิด 00 . 250 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
- โกโก้ขม 20 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- ผงฟู 8 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะสปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
- ตะแกรง
- เครื่องปั่นแช่
- กระดาษรองอบ
- แส้ไฟฟ้า
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
การตระเตรียม
- ร่อนแป้งขาวรวมกับโกโก้แล้วเก็บผงลงในชาม
- ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
- สับดาร์กช็อกโกแลตเพื่อให้ได้สะเก็ดบาง ๆ
- ปอกลูกพลับและเก็บเนื้อในบีกเกอร์ ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายแดง ผสมทุกอย่างจนได้ซอสที่ไม่มีก้อน
- เทลูกพลับสมูทตี้ลงในชามแป้งและโกโก้ ใส่น้ำมันข้าวโพด ผสมจนแป้งเนียน ใส่เกลือ เกล็ดช็อคโกแลต และผงฟูเล็กน้อย
- เทไข่ขาวลงในชาม แล้วใช้ที่ตีไข่ขาวตีจนตั้งยอดแข็ง
- เปิดเตาอบที่ 160 ° C แล้ววางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ด้วยกระดาษ parchment
- ผสมไข่ขาวลงในส่วนผสม ระวังคนส่วนผสมจากล่างขึ้นบน เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเลอะเทอะ
- เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบที่อุณหภูมิ 160 ° C (โหมด: ระบายอากาศ) เป็นเวลา 50 นาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในกรณีนี้ ไม่ควรทดสอบไม้จิ้มฟันเพราะด้านในของเค้กจะต้องคงความชุ่มชื้นไว้เล็กน้อย: ลูกพลับปั่นจะได้เนื้อครีมเป็นเนื้อครีม!- นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น เพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เก็บเค้กช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เค้กช็อกโกแลต (แต่ไม่บาปเกินไป) ที่ควรค่าแก่การอุ่น เพื่อเป็นของว่างที่จะทิ้งร่องรอยไว้ ฉันแน่ใจว่าไม่มีใครคาดเดาส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ใต้ผ้าห่มช็อกโกแลตนี้: ทดสอบกับลูก ๆ ของคุณ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ซอฟต์ช็อกโกแลตและเค้กลูกพลับเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มขนม
มีการบริโภคพลังงานที่ค่อนข้างสำคัญ โดยส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง
ประกอบด้วยไฟเบอร์ในปริมาณสูง ปริมาณคอเลสเตอรอลก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน
ให้กลูเตน แต่ไม่ใช่แลคโตส ช็อกโกแลตและโกโก้สามารถเพิ่มการหลั่งฮีสตามีนได้
ซอฟต์ช็อกโกแลตและเค้กลูกพลับไม่ได้ให้ประโยชน์กับระบบการควบคุมอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและโรคทางเมตาบอลิซึม ควรลดหรือหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 ไขมันในเลือดสูง และไขมันในเลือดสูง
Celiacs ต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง ผู้ที่แพ้ฮีสตามีนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ
เหมาะสำหรับปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของซอฟต์เค้กช็อกโกแลตและลูกพลับคือ 40 กรัม (ประมาณ 95 กิโลแคลอรี)
