พาสต้าเย็นที่สดใหม่ใช้งานได้จริงและอร่อยเป็นอาหารฤดูร้อนที่อย่างน้อยในบ้านของฉันมักจะกินด้วยความยินดีอย่างยิ่งในเดือนที่อากาศอบอุ่น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะเพิ่มพืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้และผักลงในพาสต้า แต่เห็นได้ชัดว่าการรวมกันนั้นนับไม่ถ้วน มากเท่ากับรสนิยมของแต่ละคน ฉันขอเสนอพาสต้าเย็นรุ่นฤดูร้อนของฉัน แล้วแต่คุณจะตัดสินใจว่าส่วนผสมใด เลือก!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 176 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- พาสต้าโฮลมีล 280 กรัม
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- เพสโต้ Genoese 100 กรัม
- ข้าวโพด 50 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
- อัลมอนด์ 30 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน 30 กรัม
- อาหารพร้อมต้ม: ถั่วชิกพี 100 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
- เซเลอรี่ 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งไม่กี่ใบ
- เนื้อแตงโม 150 กรัม
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- ชาม
- เขียง
- มีด
- กระชอน
- สกาวิโน
การตระเตรียม
- ปรุงพาสต้าแบบโฮลมีลในน้ำเกลือปริมาณมาก โดยคำนึงถึงเวลาทำอาหารที่แนะนำในบรรจุภัณฑ์
- ระหว่างนั้นก็เตรียมเครื่องปรุง ในกระทะ ปิ้งอัลมอนด์สับและเมล็ดทานตะวันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ดูแลคนบ่อยๆ และรักษาเปลวไฟที่มีรสหวานปานกลาง
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างขึ้นฉ่าย เอาเส้นแข็งออกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ทำความสะอาดแตงโม ล้างในน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบดิน และเอาเมล็ดออกด้วยช้อน กับผู้ขุด หาลูกแตงลูกเล็กๆ หลายลูกแล้วพักไว้ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถหั่นแตงเป็นลูกบาศก์ด้วยมีดได้ หลังจากที่เอาเปลือกออกแล้ว
- เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากน้ำที่ปรุงแล้วส่งผ่านน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้ การทำอาหารจะหยุดลงและพาสต้าจะยังคงอยู่ในสถานะอัล dente ทิ้งไว้ให้เย็น
- รวมพาสต้าโฮลมีลในชามและปรุงรสด้วยเพสโต้ Genoese แบบโฮมเมด ใส่พริกไทย คื่นฉ่าย มะเขือเทศราชินี ผักชีฝรั่งสับ ออริกาโน่ ข้าวโพด ถั่วชิกพีต้ม มอสซาเรลลาหั่นเต๋า และสับละเอียด อัลมอนด์และเมล็ดทานตะวัน ปิดท้ายด้วยลูกเมลอน ถ้า จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเกลือ
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้เราใช้ถั่วชิกพีแห้งทิ้งไว้ค้างคืนแล้วปรุงในน้ำที่ไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มถั่วชิกพีสำเร็จรูปเพื่อเร่งเวลาได้
เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำมัน อันที่จริงแล้วเพสโต้ที่ใช้มีปริมาณที่เหมาะสมในการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ลงตัว- เก็บพาสต้าไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟเย็นมาก
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
จากมุมมองทางโภชนาการ พาสต้าเย็นที่ฉันเสนอให้คุณเป็นอาหารที่สมบูรณ์เนื่องจากมีซีเรียลและพืชตระกูลถั่ว (ซึ่งมีการขาดกรดอะมิโนร่วมกัน) และสำหรับเมล็ดน้ำมัน (แต่น่าเสียดายที่มักไม่ได้บริโภคใน อาหารของเรา)! อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เกลือแร่ และวิตามิน สำหรับ "ฤดูร้อนแห่งความเป็นอยู่ที่ดี"คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พาสต้าเย็นนี้เป็นคอร์สแรกที่มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง คอเลสเตอรอลต่ำมากและไฟเบอร์สูง
พาสต้าเย็นนี้เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ (รวมถึงมังสวิรัติ) ตราบใดที่ส่วนนี้เหมาะสมกับสภาวะใดๆ เช่น น้ำหนักเกิน น้ำตาลในเลือดสูง และไตรกลีเซอไรด์สูง มันไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการสำหรับการแพ้แลคโตสและกลูเตน ส่วนเฉลี่ยของพาสต้าเย็นนี้อยู่ที่ประมาณ 200 กรัมต่อการปรุง (350 กิโลแคลอรี)
คุณค่าทางโภชนาการด้านข้างหมายถึงอาหารปรุงสุก 100 กรัม
