ซุปถั่วชิกพี

บัตรประจำตัวของสูตร

91 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับซุป

คื่นฉ่าย 1 ขา
ใบสะระแหน่ 2 ใบ
ถาม เกลือ
โรสแมรี่ 1 ก้าน
ถาม พริกไทย
เบคอนสด 50 กรัม (หนึ่งชิ้น)
ถั่วชิกพี 200 กรัม
แครอท 150 กรัม (เฉลี่ย)
ถาม น้ำ (ประมาณ 1.5 ลิตร)

เสิร์ฟ

ขนมปังสองสามแผ่น

วัสดุที่จำเป็น

1 ชามสำหรับแช่ถั่วชิกพี
1 ช้อนไม้สำหรับผสมน้ำซุป
1 ทัพพี
เครื่องผสม 1 เครื่อง (ไม่จำเป็น)
เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
มีดคม 1 เล่ม
หม้อพร้อมฝาปิด 1 ใบ สำหรับทำซุป
1 หม้อต้มถั่วชิกพี

การตระเตรียม

สูตรนี้ต้องเริ่มก่อนหนึ่งวันก่อนแช่ถั่วชิกพีในน้ำ (อย่างน้อย 20-24 ชั่วโมง)

ขั้นแรกให้ใส่ถั่วชิกพีแช่ในน้ำปริมาณมาก ถั่วชิกพีจะต้องไม่ถูกเปิดออก ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมน้ำหากมีของเหลวน้อย
หลังจาก 24 ชั่วโมง นำถั่วชิกพีออกจากน้ำที่แช่แล้วต้มในน้ำเกลือปริมาณมากเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ½ ชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมน้ำสลัดเพื่อปรุงรสซุป บนเขียง หั่นเบคอนเป็นเส้นบางๆ บนเขียง หั่นขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นลูกเต๋า
ใส่เบคอนลงในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เนย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ เราจะใช้เฉพาะไขมันจากเบคอนเท่านั้น เมื่อเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้ใส่ขึ้นฉ่ายและแครอทที่หั่นไว้ แล้วปรุงต่อประมาณ 3-4 นาที ลดความร้อนและปิดฝาหม้อ ถัดไป ปิดไฟ.
เมื่อถั่วชิกพีพร้อมใช้ช้อน slotted โอนไปยังกระทะที่มีผักและเบคอนเติมน้ำปรุงอาหาร 200 มล. (ประมาณ 3 ทัพพี) นำไปต้มอีกครั้งเพิ่มกลิ่นหอมเช่นปราชญ์และ โรสแมรี่.
หากต้องการ คุณสามารถผสมผสานส่วนของถั่วชิกพีกับเครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อทำให้ซุปมีเนื้อครีมมากขึ้นเล็กน้อย
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมโรยพริกไทยและขนมปังชนบทสองสามชิ้น

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ซุปถั่วชิกพีเหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นและเศร้าโดยทั่วไปในฤดูใบไม้ร่วง เสิร์ฟร้อน ๆ คุณจะรู้สึกดี

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

การแปลคุณค่าทางโภชนาการของหลักสูตรแรกนี้ไม่ง่ายที่สุด ก่อนอื่น เราระบุว่าปริมาณน้ำ (หรือน้ำซุป ถ้าคุณต้องการ) เปลี่ยนแปลงอย่างมากต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในกรณีนี้ ได้มีการตัดสินใจใช้ค่าสัมประสิทธิ์ความชุ่มชื้นขั้นต่ำของพืชตระกูลถั่วแห้ง หรือ 300% .. . โดย การทำเช่นนี้จะทำให้ปริมาณพลังงานไม่เสี่ยงที่จะถูกประเมินต่ำเกินไป และการตัดสินใจที่จะใส่น้ำซุปลงในโคคอตมากขึ้น ความสำคัญด้านพลังงานของอาหารก็จะลดลงไปอีก ประการที่สอง มีการตัดสินใจที่จะไม่พิจารณาการทานคู่กับขนมปังซึ่งในขณะที่การชดเชยคุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนนั้นขึ้นอยู่กับความผันผวนของน้ำหนักโดยเฉพาะซึ่งเสี่ยงต่อการบิดเบือนความหมายของการเตรียมโดยสิ้นเชิง (ปริมาณต่ำและดัชนีน้ำตาลในเลือด) ซุปถั่วชิกพีคือ ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในองค์ประกอบของอาหารแคลอรี่ต่ำ (ดังนั้นการทำตัวให้ผอม) โดยอาศัยพลังงานที่ต่ำเป็นพิเศษ NB. ด้วยความเข้มข้นของไฟเบอร์และเลซิติน ซุปถั่วชิกพีสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก