แพ้ยีสต์

ดูวิดีโอ

• รับชมวิดีโอบน youtube

ยีสต์ในอาหารและพืชในลำไส้

ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เสนอยาทางเลือกต่าง ๆ ซึ่งแทบไม่มีอยู่ในตำรายาอย่างเป็นทางการเรากำลังพูดถึง "การแพ้ยีสต์การแสดงออกทั่วไปเพื่อบ่งบอกถึง dysbiosis ของพืชในลำไส้ที่มีส่วนประกอบของเชื้อรามากเกินไปโดยเฉพาะยีสต์ Candida albicans. เริ่มต้นด้วยการบอกว่าคำว่าเชื้อราและยีสต์มักใช้สลับกันได้ เนื่องจากยีสต์เป็นตัวแทนของเชื้อราที่มีเซลล์เดียวที่มีขนาดจุลทรรศน์

นอกจากสกุล Candida แล้วเชื้อราที่เป็นของสกุลนั้นยังพบได้ในแบคทีเรียในลำไส้ของมนุษย์ แซคคาโรไมซิส, แอสเปอร์จิลลัส และเพนนิซิเลียม. ไปวิเคราะห์รายละเอียดการเผาผลาญของเห็ดเหล่านี้ เราตระหนักดีว่า "สภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับการแพร่กระจายของเห็ดนั้นโดยทั่วไปแล้วจะอุดมไปด้วยน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซึ่งไปถึงลำไส้ผ่านเศษอาหารที่ไม่ดูดซึมที่ระดับของ" ลำไส้เล็ก

แบคทีเรียในลำไส้ถือได้ว่าเป็นรอยประทับทางพันธุกรรม ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล และมีอิทธิพลเหนือสิ่งอื่นใดจากอาหาร ซึ่งมีแนวโน้มที่จะชอบจุลินทรีย์บางชนิดมากกว่าชนิดอื่นๆ ในแง่นี้ การทำงานของระบบย่อยอาหารมีความสำคัญมาก ซึ่ง - ด้วยอาหารชนิดเดียวกัน - สามารถกระจายปริมาณของสารอาหารที่ไม่ถูกดูดซึมหรือย่อยได้ไม่ดีที่ไปถึงลำไส้ใหญ่ ยาบางชนิด อย่างแรกเลยคือ ยาปฏิชีวนะ คอร์ติโคสเตียรอยด์ และการบำบัดด้วยฮอร์โมน (ยาคุมกำเนิด) ยาเม็ด, การบำบัดทดแทนช่องปาก) สามารถรบกวนจุลินทรีย์พืช, สร้าง dysbiosis.

แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้จะพบพื้นที่จำกัดในตำรายาอย่างเป็นทางการ แต่ผู้เชี่ยวชาญและประสบการณ์เชิงประจักษ์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ถือว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสาเหตุของความผิดปกติที่ไม่ทุพพลภาพ แต่ค่อนข้างแพร่หลายในประเทศอุตสาหกรรม: ตั้งแต่การแพ้อาหารไปจนถึงความไม่สมดุลของภูมิคุ้มกัน ระบบและผลที่ตามมา (เพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ, ภูมิแพ้, โรคภูมิต้านตนเอง ฯลฯ ) จากโรคเชื้อรา (โดยเฉพาะแคนดิดา) ไปจนถึงความผิดปกติของช่องท้อง (ท้องร่วง ท้องผูก ท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง เป็นต้น) จากการติดเชื้อที่อวัยวะเพศและทางเดินปัสสาวะ ไปจนถึงภาวะขาดสารอาหาร (โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุ) ตั้งแต่มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ไปจนถึงประสิทธิภาพทางร่างกายที่ต่ำ มีอาการไมเกรนและรู้สึกอ่อนแอ



พิซซ่าง่ายๆ ไร้ยีสต์

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
• รับชมวิดีโอบน youtube

แพ้ยีสต์: เรื่องส่วนตัว ...

เมื่อเผชิญกับความผิดปกติดังกล่าว การแพ้อาหารมักเกิดขึ้น ทุกวันนี้ทันสมัยมากและมักประเมินค่าสูงไป บางครั้งได้รับการยืนยันและสนับสนุนโดยการทดสอบวินิจฉัยว่ามีประโยชน์ที่น่าสงสัยหรือไม่น่าเชื่อถือโดยสิ้นเชิง ที่มักจะเกิดขึ้น เราเริ่มต้นจากสมมติฐานทางวิทยาศาสตร์ที่จัดตั้งขึ้น (ซึ่งระบุไว้ในส่วนเกริ่นนำ) จากนั้นจึงหลงทางในการให้เหตุผลแบบง่าย ๆ จนไปถึงข้อสรุปที่ทำให้เข้าใจผิดโดยสมบูรณ์ ลองคิดดู ตัวอย่างเช่น ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ตัวเอกที่ไม่มีปัญหาในการทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ขึ้นฟู จุลินทรีย์ที่ทำขึ้น (Saccharomyces cerevisiae) หมักกลูโคสของขนมปังที่ผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จำเป็นในการทำให้ขึ้น ดังนั้น เมื่อเผชิญกับอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ท้องอืด และก๊าซในลำไส้มากเกินไป จะโทษว่าแพ้ยีสต์ได้ง่าย ในความเป็นจริง ปัจจัยที่เป็นปัญหามีจำนวนนับไม่ถ้วนและต้องศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อหาทางแก้ไข (การแพ้แลคโตสหรือกลูเตน, การย่อยอาหารไม่ดี, การกินมากเกินไปในสภาพแวดล้อมที่อยู่ประจำ, การบริโภคเครื่องดื่มอัดลมมากเกินไป, การบริโภคใยอาหารไม่เพียงพอหรือมากเกินไป, การไม่ย่อยอาหารใน การเปรียบเทียบอาหารผสมกันโดยเฉพาะ ภาวะ aerophagia และอื่นๆ) อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งเรามักจะสั่งอาหารแบบพิมพ์ล่วงหน้าเพื่อขจัดอาหารบางประเภทออกไป ตัวอย่างเช่น ในกรณีของ "การวินิจฉัย" การ "แพ้ยีสต์" มักเกิดขึ้นที่ มือของอาสาสมัครที่อวดทักษะและตำแหน่งที่ไม่เคยประสบความสำเร็จ เรามักจะกำหนด:

• การกำจัดน้ำตาล แอลกอฮอล์ และอาหารที่มียีสต์และสารพิษจากเชื้อราด้วยเหตุนี้ ที่ด้านบนสุดของ "บัญชีดำ" เราจึงพบซูโครส ผลไม้ (ทั้งหวานและแห้ง) ซีเรียลส่วนใหญ่ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและแอลกอฮอล์ (โดยเฉพาะเบียร์) อาหารรมควัน หรืออาหารที่อุดมไปด้วยสารกันบูด ถั่วลิสง น้ำส้มสายชู ขนมปัง (อนุญาตให้ใช้ขนมปังไร้เชื้อ) และชีสแข็ง ในทางกลับกัน อาหารแคนดิดาส่งเสริมการบริโภคโยเกิร์ตแบบไม่หวาน (เนื่องจากเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์สำหรับลำไส้) สูตรเฉพาะโปรไบโอติกและพรีไบโอติก กระเทียม ขมิ้น และอื่นๆ อาหารหมักดอง เช่น มิโซะหรือคีเฟอร์ ปลา ไข่ เนื้อไม่ติดมัน น้ำมันมะกอก และน้ำมันเมล็ดพืชอื่นๆ ข้าวกล้อง สาหร่ายและผักที่อนุญาต (ล้างอย่างดี)
• อาหารต้านแคนดิดัลให้พื้นที่มากมายสำหรับอาหารเสริมบางอย่าง เช่น โปรไบโอติกดังกล่าว (โดยเฉพาะแบคทีเรียในสกุลแลคโตบาซิลลัส) พรีไบโอติก (FOS และอินนูลิน) กรดคาปริลิก กรดซอร์บิกและซอร์เบต และอาหารเสริมตามเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ( เพกติน กัมกัวร์ ไซเลี่ยม และเมล็ดแฟลกซ์)
• ในบางครั้ง อาหารหมักดองทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากอาหาร

ในความเป็นจริง แทนที่จะให้อาหารที่พิมพ์ไว้ล่วงหน้าหรือยกเลิกอาหารบางประเภทโดยสิ้นเชิง เมื่อเผชิญกับการสันนิษฐานว่าไม่สามารถทนต่อยีสต์ได้ การให้ความรู้ในเรื่องดังกล่าวเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเคารพชุดของอาหาร กฎการบริโภคอาหารของลักษณะทั่วไปมีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีที่มีอาการที่เกิดจาก dysbiosis; ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ประเมินว่าอาการดีขึ้นหรือไม่:

• จำกัด การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างรุนแรงเป็นเวลาสองสามวัน
• จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีเชื้ออย่างมากเป็นเวลาสองสามวัน (ขนมปัง, แครกเกอร์, ขนมปังแท่ง, ขนมปังกรอบ, บิสกิต, ขนมหวาน, ผลิตภัณฑ์ขนม ... );
• จำกัด การบริโภคเครื่องดื่มอัดลมและหมักอย่างยิ่ง (ไวน์, เบียร์, แอลกอฮอล์โดยทั่วไป, ชาดำ);
• ลดการบริโภคอาหารลงอย่างมากเป็นเวลาสองสามวัน (ดูอาหารที่ทำให้บริสุทธิ์) เพื่อให้ระบบย่อยอาหาร - ทำงานหนักเกินไป - เวลาที่จำเป็นในการสร้างสระของเอนไซม์ ในที่สุดหลังจากระยะนี้เริ่มการบริโภคโปรไบโอติก (ปรึกษา แพทย์);
• เคี้ยวอาหารให้นานที่สุดก่อนกลืน กินอาหารในสภาพแวดล้อมที่สงบและสบาย: "วางช้อนส้อมลง" ทุกครั้งที่กัด
• รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ และบ่อยครั้ง แทนที่จะเน้นการรับประทานอาหารกลางวันและมื้อค่ำให้มาก
• เลือกวิธีการทำอาหารง่ายๆ (นึ่งในกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันเล็กน้อย) ไปจนถึงวิธีที่ใช้แรงงานมากขึ้น (ทอด, ย่าง, ซอสต่างๆ ... );
• เพิ่มการออกกำลังกายโดยเฉพาะสำหรับคนอยู่ประจำ
• การนำกฎหลักของการรับประทานอาหารแบบแยกส่วนมาใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีอาการป่วยที่เกิดจาก "การแพ้อาหาร" โดยทั่วไป: อย่ารวมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนกับอาหารประเภทอื่นโดยอิงจากคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอุดมไปด้วยน้ำตาล ให้รวมกัน แหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่แตกต่างกัน (เช่น เนื้อสัตว์และปลา หรือพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์จากนม) กินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและน้ำตาลในมื้อแยกกัน ละทิ้งนิสัยคลาสสิกของการสิ้นสุดมื้ออาหารด้วยผลไม้และ/หรือของหวาน ให้บริโภคอาหารเหล่านี้เพียงอย่างเดียวและที่ เวลาที่แตกต่างกันของวัน