ในการเลือกอาหารที่นำมารวมกันเพื่อเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำมากที่สุดคืออาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหรือปานกลาง ดีกว่าที่จะชอบอาหารที่โดดเด่นโดย:
- ปริมาณน้ำตาลในเลือดที่ต่ำกว่า
- ปริมาณเส้นใยอาหารที่มีอยู่ในอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยมากขึ้นสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวประกอบด้วยน้ำมาก (ระหว่าง 80% ถึง 90%) กรดอินทรีย์และโดยเฉพาะกรดซิตริก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียมและธาตุเหล็ก และวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามิน PP (หรือไนอาซิน) วิตามินเอ และอีกหลายชนิด ของกลุ่มบี แคลอรีต่ำและน้ำตาลต่ำ ทั้งในผลไม้ทั้งผลและแบบคั้น โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติมนอกจากฟรุกโตสที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจใส่ส้มในปริมาณเล็กน้อยเป็นอาหารว่างหรือหลังอาหาร
. อุดมไปด้วยเกลือแร่ รวมทั้งฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก วิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง C, A, K และกลุ่ม B ก็เป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์และโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้คุณออกกำลังกายลดน้ำตาลในเลือดได้ พวกมันมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญของฮอร์โมนเพศหญิงและมีกรดโฟลิก กะหล่ำดาว (Brussels sprouts) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น ได้แก่ ไธโอไซยาเนต อินโดล ซีแซนทีน ซัลโฟราเฟน และไอโซไธโอไซยาเนต
ที่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เพื่อคุณสมบัติและคุณธรรมมากมาย ถูกระบุว่าเป็นอาหารต้านเบาหวาน เรียกอีกอย่างว่า batataมันเทศมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าแปะก๊วยสีเหลืองหรือสีขาวมาก และมีสารอาหารอีกมากมาย เช่น เบต้าแคโรทีนจากพืช ซึ่งสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เหตุผลอยู่ในการเปลี่ยนแปลงของแป้ง: ปราศจากไขมันและมีแคลอรี่ต่ำ 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อส้มตามแบบฉบับของมันฝรั่งเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนช้ากว่าของ มันฝรั่งขาวจึงหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดเช่นระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นี่คือเหตุผลที่พวกเขามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน การจัดการเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หรือลดลง และผักใบเขียวตามฤดูกาล เช่น หัวบีท คะน้า ชิกโครี เป็นสุดยอดอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวนี้เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำและไม่มีแป้ง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน สารที่เมื่อรวมกันแล้วลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีค่าดัชนีน้ำตาลเฉลี่ย แต่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ธาตุอาหารที่ทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยไม่ให้ปริมาณและความถี่เกินจริง (ดีกว่าถ้ารับประทานดิบ) หากในแง่หนึ่งเป็นการดีที่จะจำกัดการบริโภคผักประเภทแป้ง ในทางกลับกัน การบริโภคใยอาหารก็มีความสำคัญมากกว่า ในความเป็นจริง ส่วนประกอบอาหารนี้อำนวยความสะดวกในการควบคุมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตโดยการควบคุมการเพิ่มขึ้นของอินซูลินที่เกิดจากคาร์โบไฮเดรต
พวกเขามีเส้นใยสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ การบริโภควอลนัทเป็นประจำช่วยลดการอักเสบและระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานวอลนัท (5 ต่อวัน) สามารถช่วยป้องกันผู้ป่วยโรคเบาหวาน ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้บางส่วน และความทุกข์ทรมานจากเหตุการณ์ต่างๆ เช่น หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง วอลนัทเป็นหนึ่งในอาหารที่ระบุเพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง .เพื่อต่อต้านโคเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและป้องกันหลอดเลือดแดงจากเนื้อเยื่อไขข้อ การกินปลาช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรรับประทานอาหารที่มีปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลาที่มีน้ำมันเป็นอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง
