ใครคิดว่าสูตรอาหารมังสวิรัตินั้นเศร้าและไร้รสจะเปลี่ยนใจวันนี้: เราเดิมพัน? เราอยู่ในช่วงกลางของงานรื่นเริงและในช่วงนี้อาหารทอดมีอยู่มากมายบนโต๊ะของเรา! ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าทำไมไม่ทำแพนเค้กทางเลือกโดยไม่ใช้ไข่ เนย หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่มาจากสัตว์ จดบันทึกและจดสูตร: ไปกับปริมาณและส่วนผสมในการเตรียมแพนเค้กมังสวิรัติ โฮลมีนกับเต้าหู้และกล้วย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
สำหรับแพนเค้ก
- ทั้งอาหารออร์แกนิก: น้ำตาลอ้อย 50 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ฟรูมิน่า 50 กรัม
- แป้งโฮลมีล 100 กรัม
- ผงฟู 8 กรัม
- สุลต่าน 100 กรัม
- นมถั่วเหลือง 100 มล.
- เนื้อกล้วย 100 กรัม
- เต้าหู้ 125 กรัม
- เปลือกส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด
เสิร์ฟ
- ถามข ของน้ำตาลทรายแดง
ทอด
- น้ำมันถั่วลิสง 500-600 มล
วัสดุที่จำเป็น
- มิกเซอร์
- เขียง
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ตะแกรง
- กระทะสำหรับทอด
- ทัพพีซักผ้า
- ช้อน
- เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
การตระเตรียม
- แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นให้นิ่ม
- ตัดเต้าหู้เป็นก้อน ปอกกล้วยแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ขูดผิวส้มออร์แกนิกขูดผิวส้ม ผสมเต้าหู้ กล้วย และผิวส้มในเครื่องปั่น: สับทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีม
ทางเลือกที่อร่อย
คุณสามารถใช้ถั่วที่อบแห้งและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแทนลูกเกดแทนลูกเกดได้ เช่น ลูกพลัม แอปริคอต บลูเบอร์รี่ โกจิเบอร์รี่ เป็นต้น
นอกจากส้มแล้ว คุณยังสามารถปรุงรสแป้งด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มเขียวหวานได้อีกด้วย- รวมครีมเต้าหู้ในชามและผสมทุกอย่างกับน้ำตาลทรายแดง เพิ่มเกลือเล็กน้อย สะเด็ดน้ำลูกเกดที่แช่ไว้แล้วใส่ลงในครีม ณ จุดนี้ ใส่แป้งโฮลมีล แป้งสาลี และนมพืช (เช่น นมถั่วเหลือง): ผสมจนได้แป้งหนา
- เป็นส่วนผสมสุดท้าย เพิ่มผงฟูที่ร่อนแล้วผสม
- เทน้ำมันถั่วลิสงลงในกระทะและใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารวัดอุณหภูมิได้ถึง 180 ° C
- ใช้ช้อนเหล็กสองสามช้อนหรือแบ่งไอศครีม รวบรวมส่วนหนึ่งของแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 180 ° C ปรุงแพนเค้กเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
คำแนะนำตกลง
ขอแนะนำให้เลือกกระทะที่มีด้านสูงเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีพื้นที่เพียงพอที่จะโยนและพลิกน้ำมัน
สำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ปรุงแพนเค้กทีละน้อยๆ ด้วยวิธีนี้ จะทำให้อุณหภูมิคงที่ได้ง่ายขึ้น- ระบายแพนเค้กด้วยช้อน slotted และวางบนชามที่ปูด้วยกระดาษดูดซับ
- โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงสับละเอียด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ใครจะว่าเมนูนี้มีแต่ผักล้วนๆ! ฉันทำแบบทดสอบเอง: ฉันให้เพื่อนชิมมัน แล้วฉันก็เปิดเผยส่วนผสมเท่านั้น! พวกเขาไม่อยากเชื่อว่าแพนเค้กของฉันไม่มีไข่หรือเนย! ลองพวกเขา: คุณจะรักพวกเขา !!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะประมาณค่าสัมประสิทธิ์การดูดซึมของน้ำมันทางอ้อมเนื่องจากการทอด รายละเอียดทางโภชนาการจะไม่ปรากฏตรงกันข้าม
แพนเค้กมังสวิรัติเป็นอาหารปรุงแต่งที่มีแคลอรี่สูง อุดมไปด้วยไขมันและปราศจากส่วนผสมที่มาจากสัตว์ ความชุกของกรดไขมันอยู่ในความโปรดปรานของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีโปรตีนต่ำ ไฟเบอร์ควรมีนัยสำคัญเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต
แพนเค้กมังสวิรัติเป็นสูตรอาหารที่ไม่แนะนำในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและโรค celiac ในขณะที่สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการแพ้แลคโตส
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 30-60 กรัม
