การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีการอักเสบและชอบอาหารต้านการอักเสบในอาหารจะมีประโยชน์ในการจัดการโรคต่างๆ เช่น โรคสะเก็ดเงิน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไม่มีอาหารใดที่สามารถรักษาโรคสะเก็ดเงินได้ และประเภทของอาหารที่สามารถทำให้เกิดอาการวูบวาบได้นั้นมีความเฉพาะตัวสูง ตัวอย่างเช่น แม้ว่ากลูเตนอาจเป็นตัวกระตุ้นสำหรับคนคนหนึ่ง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะทำให้เกิดอาการในบุคคลอื่นที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน
แต่มีคำแนะนำทั่วไปบางประการในการลดการอักเสบในร่างกายหากคุณมีโรคสะเก็ดเงิน นี่คืออาหารบางส่วนที่คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงหรือจำกัดเพื่อช่วยจัดการกับอาการของคุณ
ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่ส่งเสริมการอักเสบในร่างกายมาช้านาน และมีผลการศึกษาเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 ใน วารสารโรคผิวหนังสอบสวน พบว่าโรคสะเก็ดเงินเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีน้ำตาลสูงแม้ในระยะสั้น
มีน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เช่น ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม แต่น้ำตาลที่เติมหมายถึงสารให้ความหวานที่เติมลงในอาหารระหว่างการแปรรูป
อาหารทั่วไปที่มีน้ำตาลเพิ่ม ได้แก่:
- เครื่องดื่มรสหวาน เช่น น้ำอัดลม และเครื่องดื่มชูกำลัง
- ขนมหวานและลูกกวาด
- ซีเรียลสำเร็จรูป
- ขนมปังบางชนิด
การลดการบริโภคน้ำตาลเพิ่มอาจมีประโยชน์เพิ่มเติมในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
โดยทั่วไป รูปแบบการกินแบบเดียวกันที่ป้องกันโรคอ้วนและโรคหลอดเลือดหัวใจจะเป็นประโยชน์สำหรับโรคสะเก็ดเงิน
กลั่นเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับการประมวลผลสูงเพื่อให้ไม่อยู่ในรูปแบบเดิมอีกต่อไป ซึ่งรวมถึง:
- ข้าวสีขาว
- ขนมปังขาว
- แป้ง
- อาหารพร้อมรับประทาน เช่น แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด คุกกี้ กราโนล่าบาร์ บาร์ให้พลังงาน และซีเรียลอาหารเช้า
คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีจะสัมพันธ์กับการอักเสบในร่างกาย เพื่อหลีกเลี่ยง ให้พยายามรับประทานอาหารที่โตตามธรรมชาติ: ข้าวกล้องแทนข้าวขาว ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กแทนเมล็ดพืชหรือแอปเปิ้ลแทนพลังงานแท่งนั้นด้วย รสแอปเปิ้ล
อาหารเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย
ซึ่งรวมถึง:- น้ำมันข้าวโพด
- น้ำมันเมล็ดฝ้าย
- น้ำมันถั่วลิสง
- น้ำมันรำข้าว
- น้ำมันงา
- น้ำมันถั่วเหลือง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันที่อุดมด้วยโอเมก้า 6 เหล่านี้เชื่อมโยงกับการอักเสบระดับต่ำเรื้อรัง ให้พยายามเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมันมะพร้าวดิบ และน้ำมันอะโวคาโดสกัดเย็น
หากคุณพลาดรสชาติของน้ำมันกลั่น ให้ลองโรยซิงก์ในรูปของสมุนไพรและเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขมิ้นสามารถช่วยลดโรคสะเก็ดเงินในบางคนได้
ดังนั้นสิ่งเหล่านี้ควรถูกจำกัด โดยเฉพาะ:
- เนื้อแดง เช่น เบอร์เกอร์ สเต็ก
- เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ซาลามี่
เพื่อช่วยในการรักษาโรคสะเก็ดเงิน เป็นการดีที่จะเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวเหล่านั้นไปเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบเรื้อรังได้ แทนที่จะรับประทานสเต็กในมื้อเย็น ให้เลือกปลาแซลมอนและสลัดที่โรยหน้าด้วยวอลนัท และเมล็ดแฟลกซ์
. โปรดทราบว่าทุกคนควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งหมายความว่าไม่ควรดื่มเกินหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันปรับปรุงหลังจากกำจัดอาหารเช่นกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนม ไดอารี่การกำจัดหรือไดอารี่อาหารสามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการติดตามอาหารและอาการของคุณเพื่อแบ่งปันกับแพทย์ของคุณและเพื่อสำรวจลิงก์ที่เป็นไปได้
หากคุณเลือกวิธีกำจัด แนวคิดก็คือให้นำอาหารออกครั้งละหนึ่งอย่างเท่านั้น เช่น กลูเตน เป็นเวลาสองสามสัปดาห์ แล้วเพิ่มกลับเข้าไปในอาหารของคุณ ในทางปฏิบัติ มีการทดลองเพื่อดูว่าอาการสะเก็ดเงินหายได้ด้วยการกำจัดและกลับคืนสู่สภาพเดิมหรือไม่ อย่าลืมทำงานอย่างใกล้ชิดกับแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อทำสิ่งนี้อย่างปลอดภัย เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกำจัดสารอาหารที่สำคัญออกจากอาหารของคุณ
สุขภาพดีเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคสะเก็ดเงิน ดังนั้นอาหารที่สนับสนุนสุขภาพของลำไส้สามารถช่วยปรับปรุงอาการของโรคสะเก็ดเงินได้ไมโครไบโอมที่ดีต่อสุขภาพต้องการไฟเบอร์ ซึ่งพบได้ในอาหารจากพืชเท่านั้น หากคุณกำลังติดตามอาหารที่อุดมด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม ชีส และเนื้อสัตว์ อย่าลืมรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วและเมล็ดพืช
ข้อดีอีกอย่างสำหรับประเภทพืชเป็นหลัก: โดยทั่วไปแล้ว พืชสามารถต้านการอักเสบได้
