ขนมพัฟโฮลวีลกรุบกรอบ - CHAPATI - ขนมปังอินเดีย

บัตรประจำตัวของสูตร

237 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับ 8 chapatis

แป้งกึ่งโฮลมีลหรือแป้งโฮลมีล 200 กรัม
น้ำประมาณ 100 มล.
เกลือ 3 หยิบมือ

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
โรลลิ่งพิน
ฟิล์ม
กระทะไม่ติดกระทะหรือทาวา

การตระเตรียม

ในชาม ผสมแป้งกึ่งโฮลมีลกับน้ำและเกลือ: นวดด้วยมือจนได้แป้งที่ระลึกถึงความสม่ำเสมอของขนมชอร์ตครัส
ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
ตัดแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน 6-8 ชิ้น คลึงแต่ละส่วนด้วยไม้นวดแป้งดูแลให้เป็นแผ่นบาง ๆ เกือบจะโปร่งใส (chapati) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.
ตั้งกระทะให้ร้อนจนแดง
ปรุงแผ่นโฮลมีลแต่ละแผ่นเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน โดยคงเปลวไฟที่มีชีวิตชีวาปานกลาง

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ผู้ที่ต้องการเตรียมแป้งขนมปังโฮลมีลเนื้อนุ่มสามารถวางจาปาตีร้อนในฟิล์มยึดแล้วห่อด้วยผ้า: ด้วยวิธีนี้ ความชื้นจะถูกสร้างขึ้นซึ่งจะทำให้ชาปาตีนุ่ม

เสิร์ฟแผ่นกรุบกรอบกับซอสน้ำมันหมูกับโรสแมรี่ (สำหรับเมนูที่ไม่ใช่มังสวิรัติ) พืชตระกูลถั่ว (เช่น parippu) หรืออื่นๆ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ตามประเพณี chapati จะเสิร์ฟพร้อมเนยใสหรือเนยใสหรือทานคู่กับซุปถั่ว อย่างไรก็ตาม Chapati ถูกบริโภคด้วยเศษอาหารทุกชนิด แล้วคุณล่ะ คุณชอบมันแค่ไหน?

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ขนมอบกรอบกรุบกรอบเป็นอาหารที่สามารถใส่เข้าไปในอนุพันธ์ของซีเรียลหรือขนมอบได้
มีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ยแม้ว่าการแปลจะไม่คำนึงถึงการคายน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยโปรตีน และสุดท้ายคือไขมัน
คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบที่ซับซ้อน เป็นเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง และกรดไขมันไม่อิ่มตัว
คอเลสเตอรอลจะขาดหายไปและมีเส้นใยสูงมาก
ในกรณีของโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ต้องใช้ขนมปังอินเดียในปริมาณปานกลาง
มีข้อห้ามสำหรับโรค celiac แต่ไม่ใช่สำหรับการแพ้แลคโตส
ตรงตามเกณฑ์ของอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของขนมพัฟกรุบกรอบนั้นแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบทั่วไปของอาหาร