E450a ไดฟอสเฟต, ไดโซเดียมไดฟอสเฟต, ไพโรฟอสเฟต
E450 (I): ไดโซเดียมไดฟอสเฟต
E450 (II): ไตรโซเดียมไดฟอสเฟต
E450 (III): Tetra-sodium pyro-phosphate ยังป้องกันการเปลี่ยนสีที่เกิดจากโลหะ
E450 (V): Tetra-potassium pyro-phosphate
E450 (VI): แคลเซียมไฮโดรเจนได-ฟอสเฟตยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มคุณภาพขนมปังและอาหารเสริมแคลเซียม
สารเติมแต่ง E450 เป็นกลุ่มของสารประกอบที่เกิดจากการรวมตัวของเกลือโซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียมร่วมกับฟอสเฟต
ทั้งหมดนี้ได้มาจากการสังเคราะห์
ส่วนใหญ่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และตัวแก้ไขความเป็นกรด
สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชีสแปรรูป เนื้อกระป๋อง ไส้กรอกปรุงสุก แฮมสุก เนื้อไก่งวงปรุงสำเร็จ ผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดขนมปังและขนม นมเข้มข้น นมผง แป้งมันฝรั่ง การเตรียมพุดดิ้ง
ควรบริโภคไดฟอสเฟตและไพโรฟอสเฟตในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากในปริมาณมาก อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดสมาธิสั้น การดูดซึมแร่ธาตุที่ไม่ดี และแม้กระทั่งปัญหาทางเดินอาหาร
ในขณะนี้ ในปริมาณปกติในอาหาร ไม่มีผลข้างเคียงต่อสุขภาพของมนุษย์ ในทางกลับกัน ฟอสเฟตที่มีความเข้มข้นสูงสามารถเปลี่ยนกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ได้
ปริมาณ ADI: 70 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
E450b TRISODIUM DIPHOSPHATE, tetrasodium, dicalcium tetrapotassium, แคลเซียมไดไฮโดรเจนไดฟอสเฟต: ดู 450a
E451 PENTASODIUM หรือ PENTAPOTASSIUM TRIPHOSPHATE: ดู 450a
-perch-e-quando-si-misura.jpg)
