E442 แอมโมเนียมฟอสเฟต
แอมโมเนียมฟอสเฟตได้มาจากกรดไขมันแอมโมเนียและฟอสโฟรีเลต ซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากน้ำมันเรพซีด
ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัวและอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์
มักใช้ในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและโกโก้ ในปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดการรบกวนทางเดินอาหารและการดูดซึมแร่ธาตุที่ไม่ดี อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการวิจัยหรือการศึกษาเกี่ยวกับสารเติมแต่งนี้มากนัก ดังนั้นจึงไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับผลข้างเคียงของแอมโมเนียมฟอสเฟต
ปริมาณ ADI: 30 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
