E350 โซเดียม มาลาเต
โซเดียมมาเลตคือเกลือโซเดียมของกรดมาลิก (ดู E296) ซึ่งเป็นกรดธรรมชาติ
โซเดียมมาเลตใช้เป็นบัฟเฟอร์หรือเป็นเครื่องปรุง
สามารถบรรจุในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น น้ำอัดลม ผลิตภัณฑ์ขนม น้ำผลไม้ และแยม (พร้อมข้อความตามต้องการ) เป็นต้น
ปริมาณ ADI: /
ขณะนี้ไม่มีปริมาณการบริโภคสูงสุด แต่ไม่อนุญาตให้ใช้ไอโซเมอร์ (D, L- และ D-isomers) ในอาหารทารก (เนื่องจากไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการเผาผลาญสารเหล่านี้ )
ขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จักกันดีในการใช้โซเดียมมาเลตเป็นสารเติมแต่งอาหาร
แบ่งออกเป็น:
- E350a โมโน-โซเดียม มาลาเต
- E350b โรคไดโซเดียม
E321
