ปลาหมึก: คุณสมบัติทางโภชนาการและอาหาร

ปลาหมึกคืออะไร?

ปลาหมึกเป็นชื่อสัตว์ทะเลใต้น้ำที่อยู่ในกลุ่ม Phylum dei หอยกาบ, ถึงชั้นของ เซฟาโลพอดส์ และครอบครัวของ Ommastrephidae.

ในภาษาอังกฤษทั่วไป ทั้งปลาหมึกและปลาหมึกเรียกว่า "ปลาหมึก"; อย่างไรก็ตาม ปลาหมึกนั้นเป็นตระกูลทางชีววิทยาที่แท้จริงในสิทธิของมันเอง ซึ่งรวมถึงตระกูลย่อยสามตระกูล สิบเอ็ดสกุล และอีกกว่ายี่สิบสายพันธุ์
ในอิตาลี สายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางการค้าที่สุดคือปลาหมึกทั่วไปหรือ Todarodes sagittatus; ในระดับโลกแต่ปลาที่จับได้มากที่สุดคือปลาหมึกแปซิฟิกหรือ โทดาโรเดส แปซิฟิคคัส.