โรคช่องท้อง: โภชนาการ การบำบัด และคำแนะนำ

สารเชิงซ้อนของสารไนโตรเจนที่เกิดขึ้นระหว่างการผสมกับน้ำ ของแป้งของธัญพืชบางชนิด เช่น ข้าวสาลี สเปล กามุท ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ สเปล และทริเคลี

พูดอย่างเคร่งครัด โรค celiac ไม่ใช่โรค แต่เป็นเงื่อนไขง่าย ๆ ที่จำเป็นต้องปรากฏตัวพร้อมกันของความบกพร่องทางพันธุกรรมและการบริโภคอาหารที่มีกลูเตน

ที่นำเสนอเมนูสำหรับลูกค้าที่อุทิศให้กับผู้ป่วยโรค celiac

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคุณภาพชีวิตของคนที่เป็น celiac ได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าแม้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน ก็จำเป็นต้องเคารพกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ: อันที่จริง อาหารปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นต้องเตรียมด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพซึ่งต้องได้รับการประเมินตามข้อบ่งชี้ใน ฉลาก.

บรรจุหีบห่อ (อาจบ่งชี้ว่ามีกลูเตน: สารเพิ่มความข้น, อิมัลซิไฟเออร์, สารเพิ่มความคงตัว, โปรตีนจากพืช, แป้งที่ห้ามใช้, แป้งที่ไม่ระบุรายละเอียด, มอลต์, จมูกข้าวสาลี, ใยอาหาร, ยีสต์ธรรมชาติ, มอลต์หรือสารสกัดจากกาแฟ) ผลิตภัณฑ์ควบคุมอาหารปราศจากกลูเตนมีสัญลักษณ์หูกากบาท

อย่าใช้ภาชนะที่ปรุงอาหารที่มีกลูเตน

อย่าใช้น้ำมันทอดที่ใช้แล้วสำหรับอาหารที่มีแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง

ห้ามวางอาหารบนพื้นผิวที่อาจปนเปื้อนด้วยอาหารที่มีกลูเตน

อย่าใช้น้ำปรุงอาหารของอาหารที่มีกลูเตน

ที่ร้านอาหาร ให้สอบถามว่าอาหารหรืออาหารปิ้งย่างเป็นแป้งก่อนปรุงบนตะแกรงหรือไม่

โรคช่องท้อง;

โรคช่องท้อง: อาการ, สาเหตุ, การวินิจฉัย;

การทดสอบการวินิจฉัยโรคช่องท้อง;

แอนติบอดีต่อต้านเยื่อบุโพรงมดลูก;

แอนติบอดีต่อต้านไกลอะดิน;

Transglutaminase และการวินิจฉัยโรค celiac;

โรคผิวหนัง Herpetiform: โรคผิวหนังของ Duhring;

โรคช่องท้องและต่อมไทรอยด์;

อาหารปราศจากกลูเตน;

โรคช่องท้อง