คาเฟอีนดีหรือไม่ดี?

ของเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในโลก แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มและอาหารอื่นๆ ด้วย มักทราบกันดีอยู่แล้วถึงผลกระทบด้านลบที่เกิดจากการบริโภค (เกินขีดจำกัดรายวันที่แนะนำ) คาเฟอีนเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการนอนหลับ อิศวร และความวิตกกังวล อย่างไรก็ตาม การศึกษายังรายงานว่าคาเฟอีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง

. มันทำงานโดยกระตุ้นสมองและระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยให้คุณตื่นตัวและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า น้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนออกสู่ตลาดในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และเครื่องดื่มชูกำลังตามมาในไม่ช้า ปัจจุบัน 80% ของประชากรโลกบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนทุกวัน ปริมาณคาเฟอีนที่ไม่ควรเกินในอาหารประจำวันคือ 300 มก. เอสเปรสโซประมาณ 3 ถ้วยหรือชา 6 ถ้วย

แล้วเข้าสู่กระแสเลือด - ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ภายในหนึ่งชั่วโมง ผลดีแต่โรคที่เกี่ยวข้องจะรู้สึกได้ในอาสาสมัครที่มีความอดทนต่ำ จากนั้น จะถูกถ่ายโอนไปยังตับและสลายลง คาเฟอีนมีผลหลักต่อสมอง: มันทำงานโดยการปิดกั้นผลกระทบของ อะดีโนซีนซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยผ่อนคลายสมองและทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย ระดับอะดีโนซีนจะเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน ทำให้คุณง่วงนอน คาเฟอีนช่วยให้คุณตื่นตัวและตื่นตัวด้วยการเชื่อมต่อกับตัวรับอะดีโนซีนในสมองโดยไม่กระตุ้น นี้บล็อกผลกระทบของ adenosine ลดความเหนื่อยล้า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มระดับอะดรีนาลีนในเลือดและเพิ่มการทำงานของสมองของสารสื่อประสาท dopamine และ norepinephrine

การผสมผสานนี้ช่วยกระตุ้นสมองและส่งเสริมสภาวะของความตื่นตัว ความตื่นตัว และสมาธิ เนื่องจากมีผลต่อสมอง คาเฟอีนจึงมักถูกเรียกว่ายาออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท

และเครื่องดื่ม:

• เอสเพรสโซ่: 240–720 มก.
• กาแฟ: 102-200 มก.
• คู่เยอร์บา: 65-130 มก.
• เครื่องดื่มชูกำลัง: 50-160 มก.
• ชา: 40-120 มก.
• กาแฟไม่มีคาเฟอีน: 3–12 มก.
• ช็อกโกแลตร้อน: 2-7 มก.
• นมกับช็อกโกแลต: 2-7 มก.
  
  

อาหารบางชนิดก็มีคาเฟอีนเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตนมส่วนหนึ่ง (ประมาณ 30 กรัม) มี 1-15 มก. ในขณะที่ดาร์กช็อกโกแลตมี 5-35 มก. คาเฟอีนสามารถพบได้ในยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์หรือยาที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ เช่น ยาเย็น ยาภูมิแพ้ และยาแก้ปวด นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารเสริมลดน้ำหนัก

คาเฟอีน: ความเข้มข้นเปลี่ยนไปตามวิธีการเตรียมกาแฟ

ไม่ถูกต้องที่จะพูดถึง "คาเฟอีนในถ้วยกาแฟ" วิธีการเตรียมกาแฟ นอกจากคุณภาพของวัตถุดิบแล้ว ยังส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีนในกาแฟอีกด้วย โดยสรุป: มันต่ำกว่าในกาแฟที่ละลายน้ำได้ ระดับกลางในเอสเพรสโซ สูงใน moka แบบคลาสสิก และสูงในกาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง หรือได้รับด้วยการซึมผ่านแบบกราวิเมตริกในสไตล์เนเปิลตัน

;

ลดความเสี่ยงต่อโรคทางสมอง เช่น อัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน

เพิ่มการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน

ปรับปรุงการทำงานของจิต สมรรถภาพการกีฬา และความต้านทานต่อการนอนหลับและความเหนื่อยล้า

. โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานในขณะท้องว่าง อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและภาวะกรดในกระเพาะ หลอดอาหารอักเสบ และกรดไหลย้อน มันสามารถทำให้เกิดอิศวร, ความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ มันมีผลวิตกกังวลและทำให้สั่น, นอนไม่หลับและความตื่นเต้นง่าย, ปวดหัว, หงุดหงิดและร้อนวูบวาบ โดยการลดการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็ก ช่วยให้เกิดโรคกระดูกพรุนและโลหิตจางได้

คาเฟอีนยังส่งผลต่อประเภทของการนอนไม่หลับที่เกี่ยวข้องกับความกังวลของการระบาดใหญ่ของ Covid-19: coronasomnia

เมื่อไม่ดื่มกาแฟ

มีสภาพร่างกายและ/หรือพยาธิสภาพที่แย่ลงเมื่อบริโภคคาเฟอีน ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด:

• แผลในกระเพาะอาหาร
• อาการอาหารไม่ย่อย
• โรคกระเพาะ hypersecretive
• โรคกรดไหลย้อน
• ไขมันในเลือดสูง
• โรคหัวใจขาดเลือด
• ความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
• การตั้งครรภ์ (ไม่เกินสองถ้วยต่อวัน)
• โรคเต้านมอักเสบเรื้อรัง