ลูกชิ้นขนมปังซอส

บัตรประจำตัวของสูตร

ส่วนผสม

สำหรับลูกชิ้นประมาณ 30-40 ลูก

เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
ถามข พริกไทย
ถามข เกลือ
แป้งขาวประมาณ 80-100 กรัม 00
กุ้ยช่ายต้นสองสามต้น
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
ริคอตต้าปรุงรส 50 กรัม
ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
ริคอตต้าสด 100 กรัม
นม 500 มล.
ขนมปังเก่า 200 กรัม

สำหรับซอส

ถามข พริกไทย
ถามข เกลือ
ใบโหระพาเล็กน้อย
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 700 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
มีด
ชาม
หม้อด้ามเล็กมีฝาปิด
กระทะขนาดใหญ่
ช้อนไม้

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเก่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในที่สุดก็เอาเปลือกออก (ถ้ามันแข็งเกินไป)
รวบรวมก้อนขนมปังที่ค้างอยู่ในชามใบใหญ่แล้วโรยด้วยนมร้อน ปล่อยให้ขนมปังนุ่มจนกว่าจะมีความเหนียวนุ่มมาก
ในขณะเดียวกันเตรียมซอส ในกระทะ เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยกลีบกระเทียม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงซอสอย่างช้าๆ ประมาณ 20 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง
นำส่วนผสมของขนมปังกลับคืน และถ้ามันนิ่มเกินไป ให้บีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก เติมขนมปังที่นิ่มแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ, กุ้ยช่าย, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศ ปรุงรสด้วยริคอตต้าขูด คลุกเคล้ากับริคอตต้าสดและไข่ เพิ่มแป้งมากเท่าที่ต้องการจนส่วนผสมนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่ใช้และปริมาณนมที่ขนมปังซึมเข้าไป ถ้าแป้งเหนียวมาก แนะนำให้ใส่แป้งเพิ่ม ในทางกลับกัน ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เลี่ยงแป้งมากเกินไป ด้วยแป้งและถ้าจำเป็นให้แก้ไขความสอดคล้องด้วยนมหนึ่งหยด

ใช้ช้อนชาใช้แป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วคลึงมือสร้างลูกชิ้น เพื่ออำนวยความสะดวกในการก่อตัวของลูกชิ้นแนะนำให้หล่อเลี้ยงมือหรือช้อนชา ม้วนลูกชิ้นบนเกล็ดขนมปัง ค่อยๆ จัดเรียงบนถาด
ดำเนินการตามนี้จนกว่าแป้งจะเสร็จ: ด้วยปริมาณเหล่านี้ เราจะได้ลูกชิ้นประมาณ 30 ชิ้น

คุณรู้หรือเปล่าว่า
การเตรียมลูกขนมปังนั้นชวนให้นึกถึงเกี๊ยว: ลูกขนมปังปรุงสุกในซอสโดยตรง ซึ่งแตกต่างจากเมนูพิเศษของ Tyrolean ซึ่งมีขนาดเล็กกว่า เบากว่า และไม่มีหัวหอมและเนื้อโคลด์คัทที่สับ

เมื่อซอสมะเขือเทศพร้อมปรุงรสด้วยโหระพา
จุ่มลูกชิ้นลงในซอสมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
เสิร์ฟลูกชิ้นในซอสกับริคอตต้าขูดปรุงรส

ทางเลือกที่เหมาะสม
แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ ขนมปังสามารถนำไปต้มในน้ำและปรุงด้วยเนยรสเสจ หรือแทนที่จะนำไปต้มในน้ำ ก็สามารถนำไปทอดในน้ำมันเดือดได้ จึงกลายเป็นอาหารว่างที่อร่อยมาก

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

สูตรที่รวดเร็วและราคาถูก ซึ่งจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จโดยรับประกัน: ทำแบบทดสอบสารสีน้ำเงินโดยเสนอขนมปังให้ลูก ๆ ของคุณ ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะเลียริมฝีปากของพวกเขา!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ความสนใจ! เนื่องจากขาดคุณค่าทางเคมีของส่วนผสม จึงไม่สามารถแปลรายละเอียดทางโภชนาการที่เพียงพอได้
ลูกชิ้นขนมปังกับซอสเป็นสูตรที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของหลักสูตรแรก
มีแคลอรีต่ำ ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตเป็นกรดไขมันและเปปไทด์ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งมีคุณค่าทางชีวภาพสูงและปานกลาง
พวกเขามีความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ดีและเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์
ลูกชิ้นขนมปังกับซอสเป็นสูตรอาหารที่สามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อป้องกันโรคน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม ในกรณีของเบาหวานชนิดที่ 2 ภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง และโรคอ้วน จำเป็นต้องลดสัดส่วนโดยเฉลี่ย
ลูกชิ้นเหล่านี้ได้รับการยอมรับจากปรัชญามังสวิรัติแบบ lacto-ovo แต่ไม่ใช่โดยมังสวิรัติ ไม่เหมาะสำหรับการบำบัดด้วยอาหารสำหรับการแพ้กลูเตนและแลคโตส
ปริมาณเฉลี่ยควรอยู่ที่ประมาณ 170-280 กรัม (ประมาณ 200-330 กิโลแคลอรี)