เค้กหลายชั้นร่วนโดยไม่ต้องอบ

บัตรประจำตัวของสูตร

298 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

บิสกิตแห้ง 300 กรัม
เนย 30 กรัม
นม 50 มล.
ครีมสด 250 มล.
ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
เชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อม 70 กรัม
ริคอตต้าสด 100 กรัม
ไอซิงกลาส 3 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.
ชาม
กระเป๋า
โรลลิ่งพิน
แส้ไฟฟ้า
กระดาษรองอบ

การตระเตรียม

เก็บคุกกี้ในถุงแล้วสับด้วยหมุดเกลียวจนได้แป้ง
ละลายเนยแล้วเทลงตรงกลางของบิสกิตสับ ผสมทุกอย่างโดยเทนมลงไป ให้พอเป็นส่วนผสมของเศษขนมปังชุบน้ำหมาดๆ

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ปริมาณของเหลว (นม) ที่จะเติมขึ้นอยู่กับประเภทของบิสกิต ยิ่งบิสกิตเนยมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งต้องเติมของเหลวน้อยลงเท่านั้น
สูตรนี้ไม่เหมือนกับชีสเค้กแบบคลาสสิกที่ปรุงด้วยบิสกิตและเนยละลาย ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ผสมเนยกับนมเพื่อลดแคลอรี

วางถาดบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. (หรือวงแหวนเหล็ก) ด้วยกระดาษ parchment
เกลี่ยหนึ่งในสามของส่วนผสมครัมบ์ลงบนฐานของกระทะ
ในขณะเดียวกันให้ทำให้ isinglass นุ่มในน้ำเย็น สับดาร์กช็อกโกแลตด้วยมีด
ตีครีมสดจนขึ้นฟู โดยใช้ที่ตีไฟฟ้า
บีบ isinglass จากการแช่แล้วอุ่นด้วยครีม 1 ช้อนโต๊ะจนละลายหมด ใส่ isinglass ที่ละลายแล้วลงในวิปครีม
ผสมครีมครึ่งหนึ่งกับช็อกโกแลตร้อนละลาย
เทครีมช็อกโกแลตลงบนฐานบิสกิต
ทำอีกชั้นหนึ่งด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมบิสกิตที่เหลือ
ผสมครีมที่เหลือกับเชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อมและริคอตต้า เกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วบิสกิตและปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปังชั้นสุดท้าย
ใส่เค้กในตู้เย็นและปล่อยให้แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
เปิดซิป แกะเค้กออก แล้วเสิร์ฟเค้กที่บี้เป็นชิ้นๆ
เก็บในตู้เย็นและใช้ภายใน 3 วัน สำหรับการเก็บรักษานาน (2 เดือน) ให้หั่นเค้กเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เค้กที่ไม่ต้องอบเหมาะสำหรับเป็นของว่างที่เข้มข้นหรือเพื่อปิดท้ายมื้อสำคัญ: คุณสามารถเติมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ มากมาย ตั้งแต่คัสตาร์ดไปจนถึงริคอตต้าครีม ตั้งแต่ครีมมาสคาร์โปนไปจนถึงซอสผลไม้! คู่ที่สมบูรณ์แบบของคุณจะเป็นอย่างไร?

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เค้กหลายชั้นที่ไม่ต้องอบเป็นอาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของของหวาน
มีการบริโภคพลังงานสูง ซึ่งแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะอิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
คอเลสเตอรอลมีความสำคัญและไฟเบอร์ก็หายาก
เค้กหลายชั้นที่ไม่ต้องอบเป็นอาหารที่ไม่เหมาะกับอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีข้อห้ามในอาหารสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและเมตาบอลิซึม
ประกอบด้วยแลคโตสและกลูเตน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ที่แพ้น้ำตาลนมและผู้ที่เป็นโรคเซลิแอกไม่สามารถบริโภคได้
ไม่รวมอยู่ในปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 30-35 กรัม (90-105 กิโลแคลอรี)