ไอศกรีมนูเทลล่า®

บัตรประจำตัวของสูตร

208 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

นูเทลล่าหรือครีมช็อคโกแลต 180 กรัม
นมพาสเจอร์ไรส์ 600 มล.
ครีมสด 100 มล.
น้ำตาล 90 กรัม
แป้งคารอบ 5 กรัม
เดกซ์โทรส 30 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
หม้อตุ๋น
แส้
เทอร์โมมิเตอร์น้ำตาล
เครื่องทำไอศกรีมหรืออ่าง

การตระเตรียม

ใส่น้ำตาล เดกซ์โทรส และหมากฝรั่งตั๊กแตนในกระทะ (สารให้ความหนืดและสารคงตัวสำหรับไอศกรีม) ในกระทะ ผสมส่วนผสมแห้งและเพิ่มทีละน้อย ของเหลว: นมสดและครีมสด
นำส่วนผสมไปตั้งไฟแล้วใส่นูเทลล่า®: คนต่อไปจนอุณหภูมิถึง 80 ° C (พาสเจอร์ไรส์ของส่วนผสม)
ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (การสุกของส่วนผสม)

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ทางที่ดีควรปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง ซึ่งในระยะนี้ (เรียกว่า การเจริญเติบโต) การให้ความชุ่มชื้นของส่วนผสมที่เป็นของแข็งนั้นเป็นที่นิยม และความเสี่ยงของการเกิดผลึกระหว่างขั้นตอนการแช่แข็งที่ตามมาจะลดลง

หลังจากที่ส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว ให้ดำเนินการเตรียมไอศกรีมโดยเทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม ปล่อยให้คนให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที ตามลักษณะของเครื่องทำไอศกรีม

ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม
สามารถรับไอศกรีมได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมในกรณีนี้ จำเป็นต้องเทส่วนผสมลงบนถาดที่มีขอบต่ำ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง: ในช่วงเวลานี้ การผสมไอศกรีมบ่อยๆ เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อทำให้ผลึกน้ำแข็งแตก ชื่นชอบความเป็นครีมของสิ่งเดียวกันให้มากที่สุด

วางไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ใช่ ฉันนึกออกแล้วว่าคุณคิดอย่างไร: "สูตรดังกล่าวไม่สอดคล้องกับสไตล์ของฉัน" อันที่จริง ฉันมักจะเสนอสูตรอาหารที่ "เบากว่า" แคลอรี่ให้คุณ แต่เนื่องจากฉันชอบที่จะเอาใจแม้กระทั่งคนที่ตะกละที่สุด (และยังทำให้เพดานปากของฉันพอใจด้วยความตะกละ) ฉันจึงหวังว่าฉันจะได้ทำสิ่งที่น่าพอใจในการเสนอไอศกรีมนี้ให้คุณ ครีมนูเทลล่า®

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ไอศกรีมนูเทลลา® เป็นของหวานที่ให้พลังงานค่อนข้างมาก โดยมีความชุกของพลังงานที่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง โคเลสเตอรอลมีอยู่แต่ไม่มากเกินไป ในขณะที่เส้นใยปรากฏในปริมาณที่พอเหมาะ
นูเทลล่า® เจลาโต้เป็นอาหารที่ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการทางคลินิกแก่คนอ้วนและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ แม้ว่าจะทนต่อโรค celiacs ได้ แต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่แพ้แลคโตสโดยสิ้นเชิง ไม่รวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติแต่ไม่ใช่จากอาหารมังสวิรัติ
ปริมาณเฉลี่ย (รับประทานเป็นของว่าง) ประมาณ 50 กรัม (100 กิโลแคลอรี)