วันนี้ "หนึ่งในสูตรของฉันที่ฉันได้รวมไว้ในหมวดหมู่" ผลลัพธ์สูงสุดด้วยความพยายามขั้นต่ำ ": รีซอตโต้กับ Radicchio และ Monte Veronese เป็นหลักสูตรแรกที่ฉันติดใจเป็นพิเศษเพราะมันจัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปสามอย่างของ พื้นที่ของฉัน: แรดิกคิโอสีแดงของเวโรนา ชีส Monte Veronese และข้าว Vialone Nano Veronese
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 131 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ข้าว 320 กรัม
- น้ำซุปผัก 650 มล.
- ถามข เกลือ
- ถามข พริกไทย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- แรดิชิโอ 250 กรัม
- ชีส Monte Veronese 130 กรัม
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อพร้อมฝาปิด
- ช้อนไม้
- เขียง
- มีด
- เครื่องขูด
การตระเตรียม
- เตรียมน้ำซุปผักโดยการต้มน้ำกับผัก (เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม) และเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ทางเลือกที่รวดเร็ว
คุณสามารถใช้น้ำและถั่วผักแทนน้ำซุปได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้เตรียมผักก้อนในครีม: สำหรับสูตร คลิกที่นี่- ดำเนินการทำความสะอาด Radicchio สีแดงของ Verona นำใบนอกสุดออกแล้วผ่าครึ่งแรดิคิโอ แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ล้างแรดิชิโอในน้ำไหลเย็น
- ในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ และผัดหัวไชเท้าแดง เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้แรดิชิโอแห้ง
- โรยข้าวและปิ้งบนไฟแรงสักสองสามนาที
- เมื่อปิ้งเสร็จแล้ว ให้ใช้วิธีคลาสสิกในการเตรียมรีซอตโต: ค่อยๆ เติมน้ำให้ข้าว เติมน้ำซุปทีละน้อย เพื่อให้ได้รีซอตโตแบบครีม แนะนำให้คนบ่อยๆ และอย่าให้เดือด ปรุงรีซอตโตเป็นเวลา 12 ปี -13 นาที (หรือตามเวลาที่แนะนำบนฉลาก): ริซอตโต้ต้องไม่แห้งเกินไป แต่นุ่มและครีมมี่
- ในขณะเดียวกัน ให้หั่นชีส Monte Veronese เป็นก้อนเล็กๆ
- เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟ ใส่ชีส Monte Veronese หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และพาร์เมซานชีสขูดเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับสด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ริซอตโต้เป็นอาหารจานแรกที่ฉันโปรดปรานอยู่แล้วด้วยส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั่วไปเหล่านี้ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!ตอนนี้ฉันทักทายคุณเพราะฉันมีน้ำมากในปากของฉันฉันแทบจะไม่สามารถพูดได้อีกต่อไปเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เอ็นบี: คุณค่าทางโภชนาการหมายถึงอาหารปรุงสุก 100 กรัม
รีซอตโตกับ Radicchio และ Monte Veronese เป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรี่น้อยเกินไป โดยมีความชุกของพลังงานที่มาจากคาร์โบไฮเดรต (ซับซ้อนเป็นส่วนใหญ่) ตามด้วยไขมันและสุดท้ายคือโปรตีน (คุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง) กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว โคเลสเตอรอลไม่มากเกินไป และไฟเบอร์ไม่เพียงพอ
ริซอตโต้กับ Radicchio และ Monte Veronese เป็นอาหารประเภทไอออนิกสำหรับอาหารส่วนใหญ่ ยกเว้น การแพ้แลคโตส ปริมาณเฉลี่ยประมาณ 200-300 กรัม (260-390 กิโลแคลอรี)
