วิธีตีไข่ขาวด้วยขวด

บัตรประจำตัวของสูตร

48 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ไข่ขาว 160 กรัม (4 ขนาดกลาง)

วัสดุที่จำเป็น

ช่องทาง
ขวด

การตระเตรียม

ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
คลายเกลียวฝาขวดพลาสติก (ล้างและทำให้แห้ง) แล้วใส่กรวย: เทไข่ขาวลงในขวดผ่านกรวย
ปิดฝาขวดและเริ่มเขย่าเบา ๆ ก่อน แล้วค่อยแรง โดยให้จังหวะคงที่และไม่เปลี่ยนทิศทางเพื่อไม่ให้มวลเบา
หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ไข่ขาวควรจะมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและปรากฏเป็นฟองและเนื้อแน่น
ไม่สามารถเก็บรักษาไข่ขาวที่ตีไว้ได้ และต้องใช้แทนแป้งในทันทีเพื่อให้ขนม (หรือรสเค็ม) นุ่มและใหญ่ขึ้น

เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย
เพื่อให้ได้ไข่ขาวในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังบางประการ:

ไข่ขาวไม่ควรเย็น แต่ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ขาวต้องไม่มีไข่แดงหรือไขมันอื่น ๆ
ภาชนะต้องสะอาดและแห้งสนิท
คุณสามารถเพิ่มครีมออฟทาร์ทาร์เล็กน้อยเพื่อให้มวลคงที่

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

วิธีนี้เป็นวิธีที่พิเศษ: อัจฉริยะที่แท้จริงในครัวที่สามารถเป็นประโยชน์กับเราได้หลายครั้ง! เคล็ดลับเดียวที่ฉันสามารถให้คุณได้คือการตีไข่ขาวในขวดหลังจากทำแป้งดิบของของหวานแล้วเท่านั้นเพื่อรวมไว้ในนาทีสุดท้ายและอย่าให้มวลยุบ
ค้นพบวิธีการเตรียมมูสกาแฟด้วยขวด!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ไข่ขาวเป็นอนุพันธ์ที่อยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานของ I
พวกมันได้รับพลังงานต่ำโดยได้รับโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงโดยเฉพาะ คาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นส่วนน้อย
ไม่มีคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกับเส้นใย
ไข่ขาวไม่มีโมเลกุลที่มักทำให้เกิดการแพ้อาหาร เช่น กลูเตน แลคโตส และฮีสตามีน
นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้นในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะ
ดิบ พวกมันกินไม่ได้ทั้งหมด เนื่องจากมีปัจจัยต่อต้านโภชนาการที่เรียกว่า avidin ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกไม่มีข้อห้ามและสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่รับประทานหลังการบำบัดด้วยโภชนาการเพื่อต่อต้านโรคอ้วนและ/หรือโรคทางเมตาบอลิซึม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกิน
อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ
ไม่สามารถกำหนดสัดส่วนเฉลี่ยของไข่ขาวได้ เนื่องจากเป็นอาหารที่มักใช้เป็นส่วนผสมในสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น
เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณประมาณ 300 กรัม (145 กิโลแคลอรี)