ปาปปา อัล โพโมโดโร

สูตรอาหารตามประเพณีของเรานั้นยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารชาวนาที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น และวันนี้ก็มาถึงจุดเปลี่ยนของอาหารจานเด็ดที่มีพื้นเพมาจากทัสคานี นั่นคือ pappa al pomodoro นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินไปกับมัน เนื่องจากสามารถเตรียมมะเขือเทศที่สุกบนเถาวัลย์ได้ นอกจากมะเขือเทศแล้ว สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปนี้ยังรวมถึงการใช้ขนมปังทัสคานีแบบไม่ใส่เกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจากภูมิภาค

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 56 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับทำอาหาร

  • มะเขือเทศทองแดง 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • อาหารทำเอง: ก้อนผัก 30 กรัม
  • น้ำ 800 มล
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • พิเศษ "ทัสคานี: 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์"
  • ถามข พริกไทย
  • ถามข เกลือ
  • ใบโหระพาเล็กน้อย
  • พิเศษ "ทัสคานี (ไม่ใส่เกลือ): ขนมปังเก่า 300 กรัม

  เสิร์ฟ

  • อาหารทัสคานี: Q.b. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

  วัสดุที่จำเป็น

  • หม้อพร้อมฝาปิด
  • เขียง
  • จานอบ
  • กระดาษรองอบ
  • มีด

  การตระเตรียม

  1. ตัดขนมปังทัสคานีที่ค้างอยู่ (ไม่ใส่เกลือ) เป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วปิ้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C สักครู่
  2. ในขณะเดียวกันให้ปอกมะเขือเทศ เพื่ออำนวยความสะดวกในการดำเนินการนี้ เพียงจุ่มมะเขือเทศสุกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นกรีดที่ฐานแล้วฉีกเปลือก
  3. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
  4. เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษทัสคานี 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียม (สับทั้งหมดหรือสับตามความชอบส่วนตัว) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาเพื่อขจัดความเป็นกรดของมะเขือเทศ
  5. รวมมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
  6. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ครีมก้อนผักแบบโฮมเมดลงไป

  คุณรู้หรือเปล่าว่า
  ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ครีมก้อนผักแบบโฮมเมดไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเตรียมซุปมะเขือเทศโดยใช้น้ำซุปผัก ในกรณีนี้ ให้ต้มน้ำเกลือปริมาณมากพร้อมผัก (เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม มะเขือเทศ) และปรุงอาหารสักสองสามชั่วโมง

  7. ในขณะเดียวกัน นำขนมปังทัสคานีที่ปิ้งแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ ปรุงอย่างช้าๆ ประมาณ 50-60 นาที เติมน้ำซุปผักหนึ่งทัพพีเป็นครั้งคราว
  8. เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟและปรุงรสด้วยโหระพาสด ๆ และเสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
  9. Pappa al pomodoro สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  Pappa al pomodoro เป็นซุปที่สามารถเสิร์ฟเย็น อุ่น หรือร้อน ความสุขที่แท้จริงที่ระลึกถึงประเพณีที่เป็นที่นิยมและชาวนาของเรา

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Pappa al Pomodoro เป็นคอร์สแรกที่มีการบริโภคพลังงานต่ำมาก แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
  เส้นใยมีอยู่อย่างดีและไม่มีคอเลสเตอรอล
  กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
  Pappa al Pomodoro เป็นอาหารที่ให้ประโยชน์กับอาหารส่วนใหญ่และเหมาะสำหรับทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ ควรแยกออกจากอาหารสำหรับโรค celiac แต่ไม่แสดงข้อห้ามสำหรับการแพ้แลคโตส
  ส่วนเฉลี่ยของ Pappa al Pomodoro อยู่ที่ประมาณ 300-500g (165-275kcal)