เกี๊ยวซ่า

บ่อยครั้งที่ "ความคิดมาจากภาพ กลิ่น หรือเสียงเฉพาะที่ส่งผ่านความคิดของเรา และทำให้เราจำประสบการณ์ในอดีตได้ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในห้องครัว: และสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นกับฉันเมื่อสองสามวันก่อน ฉันอยู่ในภูเขาและ เมื่อถึงจุดหนึ่ง ฉันได้ยินเสียงแหลมๆ ของมาร์มอต ใจของฉันเชื่อมโยงมาร์มอตกับกระท่อมบนภูเขาแบบชนบทซึ่งอาหารจานพิเศษที่ทำจากเกี๊ยว พวกเขาคืออะไร? ไปหาข้อมูลกันได้เลย

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 233 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับเกี๊ยวซ่า

  • ขนมปัง 250 กรัม
  • กุ้ยช่ายฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งขาวชนิด 00 . 15 กรัม (ถ้าจำเป็น)
  • พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
  • นม 400 มล.
  • ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • เกลือปรุงรส 8 กรัม
  • จุด 150 กรัม

  เพื่อทำอาหาร

  • น้ำซุปผักประมาณ 1 ลิตร

  ครอบคลุม

  • เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • 1 ชามใหญ่
  • ทัพพีไม้ 1 อัน
  • หม้อต้มนม 1 อัน
  • หม้อพร้อมฝาปิด 1 ใบ สำหรับทำเกี๊ยวซ่า
  • มีดฟันปลา 1 เล่ม สำหรับตัดขนมปัง
  • มีดเหน็บ 1 อัน
  • เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
  • 1 เครื่องขูดสำหรับพาเมซาน

  การตระเตรียม

  1. ขั้นแรกให้หั่นขนมปังเก่าเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

  เพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังธรรมดา หลีกเลี่ยงการใช้ขนมปังปรุงรสหรือขนมปังสไลซ์

  2. นำนมไปต้มแล้วเทลงบนขนมปังที่ค้างอยู่ ใช้ทัพพีไม้หรือมือ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนขนมปังชุ่มด้วยนม หากจำเป็น ให้เติมนมอุ่นอีกเล็กน้อย

  คำแนะนำตกลง
  หากคุณเทนมมากเกินไป คุณสามารถบีบขนมปังออกจากนมแล้วผสมส่วนผสมของขนมปังกับส่วนผสมอื่นๆ

  3. เมื่อขนมปังนิ่มดีแล้ว ให้ใส่ไข่ เกลือปรุงแต่ง (หรือคุณสามารถใช้เกลือปรุงอาหารธรรมดาๆ และปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) กุ้ยช่าย แต้ม ผักชีฝรั่ง และเมล็ดพืช คนส่วนผสมอย่างแรง จนได้แป้งที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ
  4. ในที่สุดควรใส่แป้งลงในแป้งหากมีแนวโน้มว่าเกล็ด: อันที่จริงแป้งมีประโยชน์สำหรับการบดอัดส่วนผสมอย่างสมบูรณ์ (เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอ)
  5. เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมแล้ว ให้ปั้นด้วยมือจนได้ส่วนผสม 8 ลูก
  6. ม้วนเกี๊ยวแต่ละชิ้นบนเกล็ดขนมปัง: วิธีนี้จะทำให้เกี๊ยวไม่ติดมือ
  7. ก่อนรับประทานเกี๊ยว แนะนำให้รออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว
  8. ต้มน้ำซุป: เมื่อเดือดให้จุ่มเกี๊ยวเบา ๆ แล้วนำไปบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที
  9. เสิร์ฟร้อนๆ

  คำแนะนำตกลง
  หากไม่รับประทานเกี๊ยวทันที สามารถแช่แข็งได้ด้วยวิธีนี้ พวกเขาจะเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาสองสามเดือน

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  เกี๊ยวในน้ำซุปหรือที่เรียกว่า Knödel เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์แห่งความเป็นเลิศของอาหาร Tyrolean อย่างแน่นอน ความคิดที่ยอดเยี่ยมในการบริโภคขนมปังที่เก่าเกินไปเพราะไม่มีอะไรถูกโยนทิ้งในครัว ลองผลิตภัณฑ์ทั่วไปอื่น ๆ ของอาหาร Tyrolean เช่น spatzle และ goulash: สนุกกับการเลียนแบบ!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  เกี๊ยวซ่าเป็นเมนูที่ “มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว” โดยได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารทั่วไปของภูมิภาคทางตอนเหนือของอิตาลี เหล่านี้เป็นลูกขนมปังเก่าที่อุดมไปด้วยชีส, จุด, ไข่และนม ปรุงและเสิร์ฟในน้ำซุปผัก ดังนั้นเกี๊ยวเบาให้พลังงานในปริมาณที่เหมาะสม แต่ไม่สูงไปกว่าอาหารจานแรกอื่น ๆ แม้ว่าจำเป็นต้องระบุว่าลูกชิ้นต้องไม่เพิ่มปริมาณในการปรุงอาหารเป็นสองเท่า เช่น พาสต้าเซโมลินาหรืออาหารจานแรกอื่นๆ ที่มีซีเรียล/อนุพันธ์ ถัง ปริมาณไขมันอยู่ในระดับปานกลางและปริมาณโปรตีนค่อนข้างดีเช่นเดียวกับปริมาณใยอาหาร แนะนำให้รับประทาน 100-150 กรัม