ปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้าสาม

เช่นเดียวกับโอเมก้า 6 พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของไขมันที่จำเป็น (AGE) ชุดเล็กๆ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้

โอเมก้า 3 และ 6 เรียกว่าไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) เพราะมีพันธะคู่มากกว่าหนึ่งพันธะในโครงสร้างทางเคมี สิ่งเหล่านี้มีลักษณะทางกายภาพของของเหลวที่เหลืออยู่ที่อุณหภูมิต่ำและเน่าเสียง่าย

โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีความแตกต่างทางเคมีในระยะทางของพันธะคู่แรกเมื่อเทียบกับหมู่เมทิล

โอเมก้า 3 และ 6 ทำหน้าที่คล้ายคลึงกันแต่ก็ต่างกันไปตามชนิดของโมเลกุล