พาสต้ายัดไส้ ผักออกราแตง และลาซานญ่าอบรับประกันความสำเร็จเมื่อมาพร้อมกับเบชาเมลที่นุ่มและอร่อย ซึ่งเป็น "ซอสพื้นฐานที่สำคัญมากสำหรับอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการเตรียมรูซ์ (หรือฐานของเนยและแป้ง) และ แล้วใส่นม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ดีเวอร์ชั่นนี้ แต่หนักไปหน่อย !! วันนี้ขอเสนอการตีความผักของเบชาเมล
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 61 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- นมถั่วเหลือง 500 มล.
- แป้งข้าวโพด 45 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- อุปกรณ์เสริม: เกล็ดยีสต์ 10 กรัม
- ถาม พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- แส้
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
การตระเตรียม
- เทนมถั่วเหลือง 400 มล. ลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศขูด
- ใช้ช้อนหรือปัดให้ละลายแป้งข้าวโพดในนมถั่วเหลืองเย็นที่เหลือ
- เมื่อนมถั่วเหลืองในกระทะเริ่มเดือด ให้เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ เทแป้งที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงซอสเบชาเมลเป็นเวลา 2 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด โดยคงไฟที่หวานมากและคนต่อไป
- ปิดไฟและปรุงรสด้วยยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ทำไมต้องใช้ยีสต์?
ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบเกล็ด มีจำหน่ายทางออนไลน์หรือในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและแมคโครไบโอติก ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่เติมเข้าไป เครื่องปรุงรสนี้ถือได้ว่าเป็นการทดแทนผักที่ถูกต้องสำหรับชีสเมล็ดสัตว์แบบคลาสสิก
หรือจะใช้ชีสกราน่ามังสวิรัติสักหนึ่งช้อนก็ได้ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
นี่คือเบชาเมลผักที่พร้อมจะเพิ่มความได้เปรียบให้กับพาสต้าอบหรือออกราแตงผักของคุณ! หากคุณไม่ใช้งานในทันที อย่าลืมคลุมพื้นผิวด้วยแผ่นฟิล์มใสเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเมื่อสัมผัสกับอากาศคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เบชาเมลวีแกนเป็นซอสปรุงรสที่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ ปราศจากคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ (ส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว) มีปริมาณพลังงานที่พอเหมาะ ความชุกของแคลอรี่ที่เกิดจากคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารในปริมาณเล็กน้อย
เบชาเมลมังสวิรัติเหมาะสำหรับทั้งอาหารที่มีภาวะน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนหรือแลคโตส
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 20-30 กรัมต่อครั้ง (120-180kcal)
