กราแตงมันฝรั่งและชีส

บัตรประจำตัวของสูตร

135 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
ฟอนติน่าชีส 250 กรัม
พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
ถามข เกลือ
ถามข พริกไทย
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
น้ำ 200 มล
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องปอกผัก
เครื่องขูดแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า
กระทะสี่เหลี่ยม ขนาด 30 X 20 ซม.
ชาม
ช้อนไม้
กระดาษรองอบ

การตระเตรียม

ขูดชีส Fontina (หรือชีสเส้นอื่น ๆ ) ด้วยเครื่องขูดแบบใช้ไฟฟ้าหรือแบบใช้มือ หรือผสมชีส
ขูดพาเมซานชีสและพักไว้
ปอกมันฝรั่งแล้วค่อยๆ จุ่มลงในชามที่มีน้ำปริมาณมาก เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ
จากนั้นใช้มือขูดมันฝรั่งหรือแมนโดลินไฟฟ้าที่มีรูขนาดใหญ่ คุณจะต้องได้มันฝรั่งจูเลียน
เปิดเตาอบที่ 200 ° C
รวมมันฝรั่งขูดในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ผสมมันฝรั่งกับชีสพาร์เมซานขูด ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้
วางกระดาษ parchment ลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 30 x 20 ซม. จากนั้นใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป ปรับระดับชีสด้วยไม้พายเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากัน
ปิดชีสด้วยมันฝรั่งที่เหลือและระดับ
เทน้ำร้อนประมาณ 200 มล. ลงบนมันฝรั่ง

น้ำใช้ทำอะไร?
น้ำมีประโยชน์ในการปรุงมันฝรั่งและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแข็งอยู่ข้างใน

เทน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ บนพื้นผิวของขนมพาย
ปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบที่ 200 ° C ประมาณ 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สีน้ำตาลแก่พื้นผิวโดยใช้ฟังก์ชันย่างของเตาอบ
นำพายมันฝรั่งออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

กราแตงมันฝรั่งนี้อร่อย! ฉันแนะนำให้คุณรอ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ชีสแข็งตัวเล็กน้อย: ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถทำส่วนที่สมบูรณ์แบบได้!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

กราแตงมันฝรั่งชีสเป็นอาหารแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม มันมีพลังเกินไปที่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ แคลอรี่โดยพื้นฐานมาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนในที่สุด เส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลางและคอเลสเตอรอลไม่มากเกินไป กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว
กราแตงมันฝรั่งชีสไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่แพ้กลูเตนและแพ้แลคโตส
ส่วนเฉลี่ยเมื่อใช้เป็นเครื่องเคียงคือประมาณ 100 กรัม (135 กิโลแคลอรี)