ผัดบวบ

บัตรประจำตัวของสูตร

50 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

บวบ 500 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
ถามข พริกไทย
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

วัสดุที่จำเป็น

กระทะขนาดใหญ่และความจุ
ตัก
ฝา
แมนโดลิน
มีด

การตระเตรียม

ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้แมนโดลิน
เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ ทั้งหมดหรือสับตามรสนิยมส่วนตัว
เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ courgettes และตั้งไฟแรงไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติดีขึ้นและสร้างเปลือกกรุบกรอบ
เมื่อถึงจุดนี้ให้เติมน้ำหนึ่งกระบวยลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที
ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสดจำนวนมาก

ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่และหลีกเลี่ยงการทับซ้อนกันของบวบมากเกินไป: โดยการทำเช่นนี้ พวกเขาจะปรุงอย่างดีที่สุดโดยไม่ต้องเยื่อกระดาษ
ใส่เกลือในตอนท้ายเท่านั้น ดังที่เราทราบ เกลือมีแนวโน้มที่จะเอาน้ำจากพืชผักออกจากผัก ดังนั้นจึงเป็นกฎที่ดีที่จะเติมเฉพาะตอนท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อเปียก
ในสูตรนี้ เราแนะนำให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แต่สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นก็ได้

คอร์เกตต์ผัดพร้อมทานคู่กับอาหารจานโปรดของคุณ พวกเขาจะต้องดูอ่อนโยน แต่ไม่อ่อนเกินไป ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับด้วยสะระแหน่และผิวเลมอน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ตัวแปร? ก่อนเสิร์ฟ โรยบวบผัดกับถั่วลิสงคั่วสับ คุณจะสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบและความนุ่มในคำเดียว แถมยังได้รสชาติพิเศษอีกด้วย!
ค้นพบเห็ดผัด อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มผัด และอาร์ติโช้ค: อร่อย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ผัดบวบเป็นสูตรที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องเคียง
จานนี้มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย โดยส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
ไฟเบอร์มีอยู่ในปริมาณปานกลางและไม่มีคอเลสเตอรอล
บวบผัดเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด พวกเขาไม่มีข้อห้ามในกรณีที่มีน้ำหนักเกินหรือมีพยาธิสภาพทางเมตาบอลิซึม
ไม่มีแลคโตสและกลูเตน ได้รับอนุญาตจากปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ courgettes ผัดคือประมาณ 150-200 กรัม (75-100 กิโลแคลอรี)