คุกกี้คริสต์มาส - ลูกพีชกับ Alchermes

สีทองและสีแดงเป็นสีหลักสองสีในวันหยุดคริสต์มาส วันนี้ ฉันต้องการเน้นสีแดงเพื่อเตรียมบิสกิตอันล้ำค่า นั่นคือ ลูกพีชยัดไส้ เป็นบิสกิตเฉพาะที่ประกอบด้วยแผ่นสองแผ่น: จากนั้นซีกโลกแต่ละซีกจะถูกทำขึ้นเพื่อให้ติดกันด้วยครีมหรือคัสตาร์ดเฮเซลนัทที่กระจายได้ จากนั้นจึงนำเค้กที่ได้ไปจุ่มใน Alchermes อย่างรวดเร็ว แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลทราย มีงานมากมายรอเราอยู่: ไปทำงานกันเถอะ

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 340 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับลูกพีชขนาดเล็กประมาณ 40 ลูก

  • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
  • น้ำตาล 30 กรัม
  • วานิลลิน 1 ซอง
  • ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ฟรูมิน่า 35 กรัม
  • แป้งขาว 240 กรัม 00
  • เนย 50 กรัม
  • น้ำประมาณ 40 มล.

  ครอบคลุม

  • น้ำตาลประมาณ 50 กรัม
  • Alchermes ประมาณ 70 มล

  ถึงสิ่งของ

  • กานาช คัสตาร์ด หรือครีมช็อกโกแลตประมาณ 100 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • ชามขนาดต่างๆ
  • กระดาษซับมัน
  • กระดานขนม
  • แผ่นอบ
  • กระดาษรองอบ
  • ช้อนชา
  • เครื่องชั่งสมดุล
  • ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
  • ฟิล์มใส
  • มีด

  การตระเตรียม

  1. ในชาม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้งร่อน น้ำตาลทราย น้ำตาลไอซิ่ง ฟรูมิน่า (หรือแป้งข้าวโพดหรือข้าว) เกลือ ยีสต์ร่อน และวานิลลิน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  2. ตอนนี้ใส่ไข่ เนย (ละลายเบา ๆ ในไมโครเวฟ) และน้ำทีละน้อย ผสมด้วยมือของคุณจนส่วนผสมแน่น
  3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  4. นำโดออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออก แล้วคลุกแป้งให้เป็นไส้กรอกขนาดยาวและไม่ใหญ่เกินไป (เส้นผ่านศูนย์กลางที่แนะนำ: ประมาณ 1 ซม.) ตัดสายไฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราวกับเป็นมันฝรั่งย็อกกี้! ม้วนแต่ละชิ้นด้วยตัวเองจนเป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าเฮเซลนัท

  คุณรู้หรือเปล่าว่า
  ลูกพีช Alchermes มีหลายขนาด: เล็กเหมือนถั่ว ขนาดกลางเหมือนวอลนัท หรือใหญ่กว่า เห็นได้ชัดว่ายิ่งลูกบอลเล็กเท่าไหร่ คุณก็จะได้ลูกพีชมากเท่านั้น

  5. จัดเรียงลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขพิเศษ รักษาระยะห่างจากกัน อบในเตาอบร้อน (180 ° C) ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบิสกิต ลูกบอลไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ใช้สีอำพันเล็กน้อย
  6. นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
  7. ใช้ 2 ช้อนชาหรือถุงขนม เติมแต่ละโดมที่ได้รับด้วยช็อกโกแลตที่ทาได้และปิดด้วยบิสกิตอีกอัน ราวกับว่ามันเป็นแซนด์วิชหวาน คุณสามารถเติมไส้ในบิสกิตก็ได้ เช่น ครีมกานาชช็อกโกแลต คัสตาร์ดช็อกโกแลต หรือคัสตาร์ดหนาธรรมดาก็ได้

  คุณรู้หรือเปล่าว่า
  สูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมลูกพีช alchermes เกี่ยวข้องกับการแกะสลักหัวใจของแต่ละโดมและเติมด้านในด้วยไส้ที่คุณเลือก: ในสูตรเหล่านี้ไส้จะติดอยู่ในบิสกิต ที่นี่เราขอเสนอลูกพีชขนาดเล็ก ดังนั้นจึงละเว้นการดำเนินการ "ขูดบิสกิต" อย่างจงใจ

  8. จุ่มบิสกิตที่ยัดไส้แต่ละชิ้นลงใน alchermes อย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้แห้งสักสองสามวินาทีบนกระดาษดูดซับ

  แนวคิดไร้แอลกอฮอล์
  ในการทำให้เด็กๆ กินลูกพีชด้วย คุณสามารถเปลี่ยนการเล่นแร่แปรธาตุด้วยนมสีแดง ย้อมด้วยสีแดงพิเศษที่กินได้

  9. จากนั้นม้วนบิสกิตในน้ำตาลทราย ลูกพีช alchermes พร้อมแล้ว
  10. คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะดีบุกได้ 2-3 สัปดาห์

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  คราวนี้ลองนึกภาพปิดท้ายมื้อเที่ยงวันคริสต์มาสด้วยถาดบิสกิตผสม ทุกรูปทรงและทุกสี ลูกพีชที่มีสีแดงสดสวยงามจะดึงดูดความสนใจของแขกของคุณ!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  บิสกิตคริสต์มาส - พีช "Alchermes ทั้งหมด - เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่ง่าย) และมีไขมันในปริมาณที่ดี (ส่วนใหญ่อิ่มตัว) โปรตีนไม่สูงเช่นเดียวกับเส้นใยอาหาร di Natale ไม่ให้ยืม ตัวเองเพื่อรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกิน, กับโรคเบาหวานประเภท 2 และไขมันในเลือดสูง. ดังนั้นส่วนเฉลี่ยของพีชทั้งหมด "Alchermes จึงต่ำ เท่ากับประมาณ 25g (85kcal)