ม้วนยัดไส้ไก่งวงกับ Cotechino

คุณกำลังรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำแต่ไม่สามารถเลิกทานโคเทคโนได้ใช่หรือไม่? คุณต้องการที่จะลิ้มรสมันอย่างน้อยสำหรับวันหยุดคริสต์มาส แต่กลัวที่จะหักแคลอรี่? ฉันจะช่วยเหลือคุณและแนะนำสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ วันนี้เราจะเตรียม cotechino ในกรง ซึ่งเป็นไก่งวงม้วนยัดไส้ด้วย cotechino ซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ไม่ ฉันไม่ได้บ้า ฉันแค่ต้องการให้คุณเข้าใจว่าวิธีการทำอาหารมีผลอย่างมากต่อแคลอรีทั้งหมด ซึ่งส่งผลต่อความเบาและการย่อยได้ของจาน

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 225 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับม้วน

  • ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว (ประมาณ 200 มล.)
  • สเต็กไก่งวง 400 กรัม
  • ปราชญ์สองสามใบ
  • ถาม เกลือ
  • โรสแมรี่ 1 ก้าน
  • ถาม พริกไทย
  • ปราศจากกลูเตน: cotechino 500 กรัม
  • แครอท 100 กรัม
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • กระเทียม 1 กลีบ

  สำหรับเครื่องปรุง

  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถาม พริกไทย
  • ถาม เกลือ
  • แครอท 450 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • ขวดพลาสติกแข็ง
  • ม้วนหน้าจอ
  • ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
  • เครื่องมือสำหรับการคว้าน
  • กรรไกรตัดเรตินา
  • เรือกลไฟ
  • หม้อพร้อมฝาม้วน
  • กระทะสำหรับทำแครอท
  • เขียงหั่นอาหาร
  • ปลายแหลม (ไม้จิ้มฟัน)

  การตระเตรียม

  1. ขั้นแรก นึ่ง cotechino สักสองสามชั่วโมง

  คำแนะนำตกลง
  ก่อนปรุงอาหาร cotechino ขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟัน (หรือไม้เสียบ) แทงที่ตัวเครื่องเพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

  2. ระหว่างนี้เตรียมแครอทโรยหน้า หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ (ข้างหนึ่งซึ่งจะใช้สำหรับเติมโคเทชิโน) แล้วปรุงรสในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
  3. นำ cotechino ที่ร้อนออกจากถาดอบไอน้ำ ใช้มีดตัดพื้นผิวของ cotechino ตามยาวแล้วถอดปลอกออก การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญเมื่อ cotechino ยังร้อนอยู่
  4. ขุดด้านในของ cotechino ตามยาวด้วย levatorsoli หรือด้วยเครื่องมือมีคมอื่น: เราควรเจาะ cotechino ตามความยาวทั้งหมด
  5. ค่อยๆ ผลักแครอทที่เก็บไว้ใน cotechino ไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แตก
  6. ห่อ cotechino บนสเต็กไก่งวง เกลือข้างนอกเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องเกลือม้วนด้านในเพราะ cotechino อร่อยอยู่แล้ว
  7. ณ จุดนี้ เราดำเนินการสร้างม้วนจริงโดยดันเข้าไปในเรตินาที่เหมาะสมราวกับสร้างกรง

  วิธีการห่อม้วนในตาข่ายยางยืด?
  แม้แต่ที่บ้านก็สามารถเตรียมม้วนเนื้อชั้นเยี่ยมได้! ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้ขวดพลาสติกแข็ง ใส่ตาข่ายยางยืดลงในขวดที่ยังมีน้ำอยู่เต็ม หลังจากใส่ตาข่ายแล้วให้เทขวดเปล่าออก ใช้มีดตัดขวดยาวประมาณ 1/3 ของความยาวขวดแล้วเอาปลายด้านบนออก: คุณจะต้องได้กระบอกที่มีช่องเปิดเพียงช่องเดียว ใส่ม้วนเนื้อลงในขวดแล้วเลื่อนตะแกรงเบาๆ ไปตามกระบอก , จนกว่าจะปิดท้าย cotechino เพื่อความสะดวกในการใช้งานสามารถคว่ำกระบอกสูบและทำให้ตาข่ายติดกับม้วนเนื้อได้เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอ

  8. ตอนนี้ดำเนินการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย: ม้วนม้วนในกระทะที่ร้อนจัด (โดยไม่ต้องเติมน้ำมันและเนย!) เมื่อได้สีน้ำตาลดีแล้ว ให้ผสมกับไวน์ขาวและเพิ่มกลิ่นหอม: โรสแมรี่ เสจ ใบกระวาน และกระเทียม
  9. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที
  10. ปล่อยให้ม้วนเย็น ใช้กรรไกรเอาตาข่ายออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
  11. เสิร์ฟม้วนที่ยัดไส้ด้วย cotechino กับแครอท

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  เดอะม้วนพูดสำหรับตัวเอง: คุณเพียงแค่ต้องลองสูตรนี้เพื่อลิ้มรสความดีของมัน! หวังว่าคุณจะสนุกกับ cotechino ในกรง ฉันหวังว่าจะได้พบคุณในวิดีโอสูตรต่อไปของฉัน

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  ม้วนยัดไส้ไก่งวงกับโคเทคชิโนเป็นจานที่มีเครื่องเคียงที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉงและอุดมไปด้วยไขมัน แต่ไม่มากเท่าที่คุณคาดหวัง! NB. ปริมาณโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงก็สูงเช่นกัน แน่นอนว่าไม่ใช่อาหารที่จะบริโภคบ่อยนัก แต่ในส่วนของ 100-150 กรัม (225-340 กิโลแคลอรี) มันเป็นทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับโคเทคโนแบบดั้งเดิม (ซึ่งสำหรับส่วนเดียวกันนั้นมีพลังงานทั้งหมดประมาณ 100% ) .