ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหมายถึงการลดระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไปซึ่งควรอยู่ระหว่าง 70 ถึง 99 มก. / ดล. เมื่ออดอาหาร
น้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติหลังรับประทานอาหารและลดลงโดยการอดอาหารหรือการเคลื่อนไหวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ร่างกายที่แข็งแรงสามารถรับมือกับการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและการล่มสลายของระดับน้ำตาลในเลือดได้
อาการของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำคือ: ความหิว, คลื่นไส้, ครางและปวดท้อง, มองเห็นภาพซ้อน, รู้สึกเสียวซ่า, ปวดหัว, หน้าซีด, ความดันเลือดต่ำ, อารมณ์แปรปรวน, อ่อนเพลีย, ง่วงนอน, สับสน, ความผิดปกติของการเคลื่อนไหว ฯลฯ ในกรณีที่รุนแรงมาก มักเกี่ยวข้องกับโรคอื่น ๆ หรือการอดอาหารอย่างรุนแรง เป็นลม อาการชัก อัมพาตชั่วคราว และการเสียชีวิตก็เกิดขึ้นเช่นกัน
ความไวต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นเรื่องส่วนตัวมากและไม่ใช่ทุกคนที่บ่นถึงอาการเดียวกันหรือระดับความรุนแรงเท่ากัน
สาเหตุของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำมีมากมายและมีตั้งแต่แนวโน้มของบุคคลธรรมดาไปจนถึงโรคจริง (การดูดซึมบกพร่องจากการทำงาน, อาการเบื่ออาหาร, ภาวะไตวาย เป็นต้น) หรือข้อผิดพลาดทางเภสัชวิทยา (เช่น อินซูลินจากภายนอกที่มากเกินไป)
สาเหตุ
ในกรณีที่ไม่มีโรค ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอาจเกิดจากปัจจัยต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง:
- การถือศีลอด: ภายในขอบเขตที่กำหนด การถือศีลอดจะถูกต่อต้านอย่างมีประสิทธิภาพโดยการควบคุมสภาวะสมดุลของฮอร์โมนบางชนิด อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้อาจเป็นอันตรายได้หาก:
- การถือศีลอดเป็นเวลานาน
- การเก็บไกลโคเจนในตับ (สำรองกลูโคส) บกพร่องแล้ว
- นอกจากนี้ยังมีการฝึกฝนกิจกรรมมอเตอร์
- กิจกรรมกีฬาที่เกินขีดจำกัดความอดทนของร่างกาย เช่น การวิ่งมาราธอน ระยะการปั่นจักรยานที่ยาวนาน ไตรกีฬา เป็นต้น
- อาหาร Hypoglucidic: มีสูตรอาหารหลากหลายที่ขึ้นอยู่กับการลดคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก หากนำมาใช้เป็นเวลานาน สิ่งเหล่านี้จะทำให้ร่างกายมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเนื่องจากการสะสมไกลโคเจนหมดลง
- ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำปฏิกิริยา: นี่คือการลดระดับน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากอาหารที่เน้นการหลั่งอินซูลินมากเกินไป กรณีนี้จะเกิดขึ้นหากดัชนีน้ำตาล/อินซูลินสูงเกินไปเมื่อเทียบกับปริมาณน้ำตาลทั้งหมด ในทางปฏิบัติ ในกลุ่มตัวอย่างที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (reactive hypoglycemia) อาจเกิดขึ้นได้หากมื้ออาหารคือ:
- อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต
- ย่อยง่าย
- ซึมซับง่าย
- ปราศจากการเปลี่ยนแปลงเมตาบอลิซึม
- การแพ้อาหารต่อฟรุกโตสและกาแลคโตซีเมีย: เฉพาะในกรณีที่ไม่มีน้ำตาลอื่น ๆ ในอาหาร
อาหารต้านภาวะน้ำตาลในเลือด
จากมุมมองทางโภชนาการ โมเลกุลที่สามารถส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ และยังกำหนดเป็นน้ำตาลหรือไกลไซด์หรือคาร์โบไฮเดรต โมเลกุลเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารในรูปแบบต่าง ๆ หรือโครงสร้างทางเคมี
น้ำตาลชนิดเดียวที่สามารถดูดซึมและปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดได้โดยตรงคือน้ำตาลกลูโคสอิสระ ในขณะที่น้ำตาลชนิดอื่นต้องการการย่อยและ/หรือการเปลี่ยนเมตาบอลิซึม:
- ไกลไซด์ที่ย่อยได้: ซูโครส (น้ำตาลทราย), แป้ง (ซีเรียล, มันฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว), เดกซ์ทริน (เป็นส่วนหนึ่งของแป้ง), มอลโตส (ผลิตโดยการสลายแป้งเกือบเป็นองค์ประกอบพื้นฐาน), แลคโตส (มีอยู่ในนม)
- ไกลไซด์จะเปลี่ยนเป็นกลูโคส: ฟรุกโตส (น้ำตาลผลไม้) และกาแลคโตส (โมเลกุลที่มีอยู่ในแลคโตสของนม)
ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐาน III, IV, VI และ VII อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าแม้แต่นมแม้จะอยู่ในกลุ่ม II ก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ดี
เพื่อต่อสู้กับภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ หากอาหารมีคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ ร่างกายสามารถ:
- สลายไกลโคเจนสำรองในตับ (glycogenolysis) และปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด
- ผลิตกลูโคสตั้งแต่เริ่มต้น: กรดอะมิโน (ของโปรตีน), กลีเซอรอล (ซึ่งสร้างกลีเซอไรด์), กรดแลคติก และกรดไพรูวิก (ผลิตภัณฑ์ของไกลโคไลซิสแบบไม่ใช้ออกซิเจน)
- ส่งเสริมการบริโภคโมเลกุลพลังงานอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความสามารถเฉพาะของเนื้อเยื่อ (ร่างกายของคีโตนและกรดไขมัน)
อย่างไรก็ตาม แม้แต่กลไก "ทางเลือก" เหล่านี้ก็มีขีดจำกัด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคาร์โบไฮเดรตในอาหารจึงถูกกำหนดเป็น "พื้นฐาน แม้ว่าจะไม่จำเป็น"
กฎต่อต้านภาวะน้ำตาลในเลือด
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ระบุว่าคนอยู่ประจำควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 120 กรัมต่อวัน ค่านี้สอดคล้องกับความต้องการกลูโคสขั้นต่ำของระบบประสาทส่วนกลาง
อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ความต้องการคาร์โบไฮเดรตจะแตกต่างกันไปตามอัตวิสัยและระดับของการออกกำลังกาย
