จาก "ไข่ช็อคโกแลตยักษ์ที่สง่างามในครัวของฉัน คุณสามารถสัมผัสได้ว่าอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามาและคุณเกือบจะได้กลิ่นของมันแล้ว! ดังนั้นเราจึงต้องรีบเตรียม! ฉันคิดว่าจะทำบิสกิตขนมชนิดร่วนหอมด้วยมะนาวและขิงแล้ว แต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จะสวย สีสัน เป็นทางเลือก ไปดูปริมาณและส่วนผสมกันเลย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 322 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
คุกกี้ประมาณ 20 ชิ้น
- แป้งขาวชนิด 00 . 200 กรัม
- ถ้าจำเป็น : นม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
- ขิง 1 ชิ้น
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
ในการตกแต่ง
- ถามข (ประมาณ 100 กรัม) กะปิ
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
- แยมแอปริคอตประมาณ 30 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แส้ไฟฟ้า
- ชามขนาดต่างๆ
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ลายฉลุรูประฆัง
- ตะแกรง
- จานอบ
- กระดาษรองอบ
- ครัวซองต์กระดาษหรือ sac à poche
- โรลลิ่งพิน
- ฟิล์ม
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนยนุ่ม (ที่อุณหภูมิห้อง) และน้ำตาล: ผสมกับที่ตีไฟฟ้าจนส่วนผสมฟูและฟู
- ผสมบัตเตอร์ครีมกับไข่ แล้วปรุงรสด้วยขิงขูดสดและผิวเลมอน
- จากนั้นร่อนแป้งขาวกับแป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งอื่นๆ) แล้วเติมเกลือเล็กน้อยและยีสต์ที่ร่อนไว้
- ผสมส่วนผสมจนได้เนื้อแป้งที่นุ่มและเนียนมาก หากจำเป็น ให้เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 4-5 มม.
- จากนั้นรับบิสกิตด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์รูประฆัง คุณยังสามารถใช้รูปทรงอื่นๆ ได้ตามต้องการ
- ค่อยๆ วางบิสกิตลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที
- นำบิสกิตออก (ยังนุ่มอยู่) แล้วปล่อยให้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- คลึงวางน้ำตาลและใช้แม่พิมพ์เดียวกันกับบิสกิตเพื่อให้ได้รูปร่างจำนวนเท่ากัน
- แปรงพื้นผิวของบิสกิตด้วยแยมแอปริคอท (หรือด้วย "แยมอื่น ๆ ) แล้วติดรูปร่างของวางน้ำตาล
- เตรียมน้ำตาลเคลือบโดยผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำ 2-3 หยด รวบรวมเคลือบในถุงขนมหรือในครัวซองต์ที่เตรียมด้วยกระดาษ parchment และตกแต่งระฆังตามต้องการ
แนวคิดทางเลือก
คุณสามารถใช้สารเคลือบต่างๆ เช่น มาร์ซิแพนหรือเคลือบช็อกโกแลตแทนน้ำตาลได้
คุณยังสามารถจุ่มคุกกี้ในช็อกโกแลตที่ละลายได้- ตกแต่งคุกกี้ตามต้องการด้วยเครื่องหมายกินได้ เหมาะสำหรับขนมหวาน
- คุกกี้พร้อมที่จะเสิร์ฟ สามารถเก็บไว้ในภาชนะดีบุกได้สองสามสัปดาห์
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ระฆังน่ารักใช่มั้ย? ฉันจะใช้มันเป็นตัวยึดตำแหน่งเขียนชื่อด้วยเครื่องหมายสำหรับขนม! แน่นอน ฉันปรับสูตรให้เข้ากับเทศกาลอีสเตอร์ แต่คุณสามารถสร้างแม่พิมพ์ทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อเฉลิมฉลองงานอื่น ๆ ได้!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
บิสกิต Shortbread ที่ง่ายมากเป็นอาหารขนมแห้งที่มีแคลอรีค่อนข้างมาก โดยให้พลังงานที่มาจากคาร์โบไฮเดรต รองลงมาคือไขมันและสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่มีความอิ่มตัว คอเลสเตอรอลมีมาก และเส้นใยค่อนข้างขาด
ไม่แนะนำให้ใช้คุกกี้ Shortbread ที่ง่ายมากในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังมีกลูเตนและแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุที่ควรแยกออกจากการบำบัดด้วยอาหารที่เกี่ยวข้อง
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 20-30 กรัม (65-95 กิโลแคลอรี)
