ดูสิ่งที่ฉันทำสำหรับอาหารค่ำวันนี้? ชวนใช่มั้ย? เป็นม้วนเนื้อลูกวัวยัดไส้แฮมและผักโขม และรู้ไหมมันใช้เวลาน้อยมาก (เพราะงานทั้งหมดทำโดยเตาอบที่ปรุงและโดยคนขายเนื้อที่ตีสเต็กฉันเพิ่งเตรียมผักโขม) !! ฉันทำได้อย่างไร บริษัท ตั้งแต่คืนพรุ่งนี้ฉัน ยังมีแขกมาทานอาหารเย็น !!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 116 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ผักโขม 250 กรัม
- ถาม เกลือ
- ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- แฮมสุก 100 กรัม
- ถาม พริกไทย
- สำหรับผักโขม: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลูกวัว 500 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- ผงปรุงรสสำหรับย่าง 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาวแห้งประมาณ 200 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- เขียงหรือเขียงขนม
- หม้อสำหรับทำผักโขม
- กระบอก
- ตาข่ายใส่อาหาร
- หม้อพร้อมฝาปิด
- ตัก
- เครื่องขูด
การตระเตรียม
- ขั้นแรก นึ่งผักโขมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- สับผักโขมอย่างหยาบด้วยมีด จากนั้นผัดในกระทะด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 หยด
ทำไมต้องตัดผักโขม?
ด้วยวิธีนี้ ผักโขมจะไม่สร้างเส้นใยลักษณะเฉพาะในม้วนเนื้อ
หากต้องการ คุณยังสามารถสับผักโขมจนเป็นครีมได้- เปิดสเต็กเนื้อลูกวัวและปรุงรสด้วยการเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับย่าง ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยชิ้นแฮมสุกแล้วกระจายผักโขมสับให้ทั่ว โรยด้วย Parmesan ขูด
- ค่อยๆ ม้วนม้วนขึ้นโดยเริ่มจากขอบด้านสั้น
- ใส่ตาข่ายใส่อาหารแบบยืดหยุ่นลงด้านล่างของกระบอกสูบ ค่อยๆ เลื่อนม้วนเข้าไปในกระบอกสูบ จากนั้นเลื่อนหน้าจอไปตามพื้นผิวทั้งหมดของม้วน
- ประสานปลายของขดลวด
- ตั้งกระทะบนเตา: เมื่อมันร้อนมาก ให้ม้วนเป็นสีน้ำตาลในทุกส่วน
โปรดทราบ
การทำม้วนให้เป็นสีน้ำตาลเมื่อกระทะร้อนมากเป็นสิ่งสำคัญ: ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถสร้างเปลือกที่น่าดึงดูดใจบนเนื้อ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและเนย!- เมื่อบราวนิ่งเสร็จแล้ว ให้ผสมกับไวน์ขาวแห้งจำนวนมากและเพิ่มกลิ่นหอมตามต้องการ (เราแนะนำ: เสจ โรสแมรี่ และใบกระวาน)
- ปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง พลิกม้วนเป็นระยะ ๆ เนื้อสัตว์จะต้องปรุงด้วยของเหลวมาก ๆ เสมอ: หากไวน์ระเหย แนะนำให้เพิ่มไวน์หรือน้ำมากขึ้น
- ก่อนปิดไฟ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินแห้ง นำม้วนออกจากกระทะแล้วกรองซอส
- ปล่อยให้ม้วนเย็นสนิทก่อนถอดตาข่ายยางยืดออกแล้วตัดออก
- แนะนำให้หั่นโรลเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทานคู่กับซอสปรุงอาหาร
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เมื่อคุณมีแขกและต้องการสร้างความประทับใจที่ดี อาหารเช่น โรลและเนื้อย่าง โดยทั่วไปจะช่วยเราได้มากเพราะเราสามารถเตรียมพวกเขาล่วงหน้าและอุ่นให้ร้อนได้ทันที สั้นๆ แล้วคุณจะประทับใจ !!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ม้วนเนื้อยัดไส้ไม่มีไขมันเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากและมีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ โปรตีนมีมากมายและมีคุณค่าทางชีวภาพสูง ในขณะที่คอเลสเตอรอลไม่มากเกินไป ในทางกลับกัน เส้นใยขาดและจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเคียง โดยเฉลี่ย ม้วนเนื้อยัดไส้ไม่มีไขมันประมาณ 200-250 กรัม (230-290 กิโลแคลอรี)
.jpg)
