แต่ละฤดูกาลจะต้องได้รับเกียรติด้วยผลไม้ เช่น ลูกพลับ ผลไม้ที่มีรสหวานและอวบอิ่ม เหมาะสำหรับการเตรียมท็อปปิ้งและสำหรับเสริมครีม พุดดิ้ง และมูสที่ละเอียดอ่อน! ลองจับคู่ที่ฉันคิดไว้เหมือนกัน: ริคอตต้าและพุดดิ้งน้ำผึ้งกับซอสลูกพลับ!ของหวานฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 106 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ 4 พุดดิ้ง
- มูสลี่ 50 กรัม
- ริคอตต้าสด 250 กรัม
- นม 250 มล.
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- เปลือกส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด
- ไอซิงกลาส 4 กรัม
สำหรับเยลลี่
- ลูกพลับ 400 กรัม
- น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
- ไอซิงกลาส 2 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะเล็ก
- เครื่องผสมอาหาร
- แก้วหรือชาม
- เครื่องขูด
- แส้
การตระเตรียม
- ทำให้เจลาตินแผ่นนิ่มในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที
- ในกระทะ ผสมริคอตต้าสดกับนมและน้ำผึ้ง: นำไปต้ม คนต่อไป เมื่อส่วนผสมเดือด ปิดไฟ และปรุงรสด้วยผิวส้มขูด
- เมื่อ isinglass นิ่ม ให้บีบและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ร้อน
- ทามูสลี่บนถ้วยหรือชาม 4 ใบ จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในริคอตต้า
ทางเลือกบางอย่าง
สามารถใช้วุ้นวุ้น 1 ช้อนชาแทนริคอตต้าได้ ในกรณีนี้ วุ้นวุ้นจะละลายในนมเย็นและนำไปที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ
กราโนล่าสามารถแทนที่ด้วยบิสกิต- ปล่อยให้อัดแน่นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อพุดดิ้งแน่นแล้ว ให้เริ่มเตรียมเยลลี่ลูกพลับ ปอกเปลือกผลไม้สุกแล้วปั่นเพื่อให้ได้ครีมที่เนียน เทลูกพลับสมูทตี้ลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว (ตามชอบ) แล้วต้มให้เดือด: เมื่อส่วนผสมร้อนแล้วปิดไฟแล้วคลุกเคล้ากับไอซิงกลาสแผ่นหนึ่ง , ห้ามใช้เยลลี่
- ปล่อยให้เย็นแล้วเทเจลาตินลงบนริคอตต้าพุดดิ้ง
- ปล่อยให้เย็นสนิทและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ซอสลูกพลับเข้ากันได้ดีกับพุดดิ้งวานิลลาแบบคลาสสิก หรือจะใช้คู่กับไอศกรีมก็ได้! ถ้าคุณอยากจะกล้า ให้ผสมช็อกโกแลตสักสองสามหยดกับริคอตต้ามูส แล้วรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ริคอตต้าพุดดิ้งซอสลูกพลับเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของหวาน
มีปริมาณพลังงานปานกลาง โดยส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
ปริมาณไฟเบอร์ค่อนข้างสูงและขาดคอเลสเตอรอล
ประกอบด้วยแลคโตส ร่องรอยของกลูเตนมีอยู่ในขณะที่ฮีสตามีนหายไปอย่างสมบูรณ์
ริคอตต้าพุดดิ้งกับซอสลูกพลับเป็นสูตรอาหารที่ช่วยควบคุมน้ำหนักตัวเกินและโรคทางเมตาบอลิซึม จำเป็นต้องลดสัดส่วนและความถี่ในการบริโภค โดยเฉพาะในกรณีของเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
แต่ควรหลีกเลี่ยงในกรณีที่เป็นโรค celiac และแพ้แลคโตส
การใช้เจลาตินจากผัก (เช่น วุ้นวุ้น ไม่ใช่ไอซิงกลาส) อาจเหมาะกับปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ Ricotta Pudding with Persimmon Sauce คือ 100 กรัม (ประมาณ 105 กิโลแคลอรี)
