ความต้องการทางโภชนาการของเกลือแร่และวิตามิน

o การบริโภคอาหาร และ/หรือเครื่องดื่ม ซึ่งผลสัมฤทธิ์ดังกล่าวบ่งชี้การลดความเสี่ยงต่อโรคความเสื่อมเรื้อรังในประชากรทั่วไป

ความต้องการเฉลี่ย (AR) - ข้อกำหนดเฉลี่ย

ระดับของปริมาณสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของ 50% ของบุคคลที่มีสุขภาพดีในกลุ่มประชากรเฉพาะ

ปริมาณที่เพียงพอ (AI) - ปริมาณที่เพียงพอ

ระดับของการบริโภคสารอาหารที่ถือว่าเพียงพอต่อความต้องการของประชากร

โดยทั่วไปได้มาจากการบริโภคโดยเฉลี่ยที่พบในประชากรที่มีสุขภาพดีอย่างเห็นได้ชัดซึ่งปราศจากข้อบกพร่องอย่างชัดแจ้ง

ใช้เมื่อ AR และ PRI ไม่สามารถกำหนดสูตรได้อย่างสมเหตุสมผลตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่

ปริมาณอ้างอิงประชากร (PRI) - ปริมาณที่แนะนำสำหรับประชากร

ระดับของปริมาณสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพดีเกือบทั้งหมด (97.5%) ในกลุ่มประชากรเฉพาะ

ระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ (UL) และเป้าหมายทางโภชนาการสำหรับประชากร (SDT): ค่ารายวัน

แร่ธาตุ: ระดับการรับสมัครสูงสุดที่ยอมรับได้ (UL) อายุ แคลเซียม (มก.) แมกนีเซียม (มก.) สังกะสี (มก.) ทองแดง (มก.) ซีลีเนียม (ไมโครกรัม) ไอโอดีน (ไมโครกรัม) โมลิบดีนัม (ไมโครกรัม) ฟลูออรีน (มก.) ทารก 6-12 เดือน NS NS NS NS NS NS NS NS เด็ก-วัยรุ่น 1-3 ปี NS NS 7 1 60 200 100 1,5 4-6 ปี NS 250 10 2 90 250 200 2,5 7-10 ปี NS 250 13 3 130 300 250 2,5 ผู้ชาย 11-14 ปี NS 250 18 4 200 450 400 5 15-17 ปี NS 250 22 4 250 500 500 7 ผู้หญิง 11-14 ปี NS 250 18 4 200 450 400 5 15-17 ปี NS 250 22 4 250 500 500 7 ผู้ใหญ่ ผู้ชาย อายุ 18-29 ปี 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 ปี 2500 150 25 5 300 600 600 7 60-74 ปี 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75ปี 2500 250 25 5 300 600 600 7 ผู้หญิง อายุ 18-29 ปี 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 ปี 2500 250 25 5 300 600 600 7 60-74 ปี 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75ปี 2500 250 25 5 300 600 600 7 การตั้งครรภ์ 2500 250 25 5 300 600 600 7 เวลาให้อาหาร 2500 250 25 NS 300 600 600 7 แร่ธาตุ: วัตถุประสงค์ทางโภชนาการเพื่อการป้องกัน (SDT)   อายุ โซเดียม (ก.) คลอรีน (ก.) ทารก 6-12 เดือน NS NS เด็ก-วัยรุ่น         1-3 ปี 0,9 1,3   4-6 ปี 1,2 1,8   7-10 ปี 1,5 2,3 ผู้ชาย 11-14 ปี 2,0 3,0   15-17 ปี 2,0 3,0 ผู้หญิง 11-14 ปี 2,0 3,0   15-17 ปี 2,0 3,0 ผู้ใหญ่       ผู้ชาย อายุ 18-29 ปี 2,0 3,0   30-59 ปี 2,0 3,0   60-74 ปี 1,6 2,5   ≥75ปี 1,6 2,5 ผู้หญิง อายุ 18-29 ปี 2,0 3,0   30-59 ปี 2,0 3,0   60-74 ปี 1,6 2,5   ≥75ปี 1,6 2,5 การตั้งครรภ์   2,0 3,0 เวลาให้อาหาร   2,0 3,0

บันทึก

na: ไม่ได้กำหนดไว้
สำหรับกลุ่มอายุ จะอ้างอิงถึงอายุตามลำดับเวลา ตัวอย่างเช่นสำหรับ 4-6 ปี "หมายถึงช่วงเวลาระหว่างความสำเร็จของปีที่สี่และเจ็ดของชีวิต ช่วงเวลา 6-12 เดือนสอดคล้องกับภาคการศึกษาที่สองของชีวิต
ในกลุ่มทารก UL กำหนดได้เฉพาะ Ca สำหรับ P, K, Fe, Mn และ Cr หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่อนุญาตให้มีคำจำกัดความของ UL
สำหรับ Mg ค่า UL หมายถึง Mg ที่รับประทานในรูปแบบทางเภสัชวิทยาหรืออาหารเสริม นอกเหนือจากที่มีอยู่แล้วในอาหาร
สำหรับ Fe อย่าให้เกินขนาด 60 มก. / วันจากอาหารเสริม

(มก.) สังกะสี (มก.) ทองแดง (มก.) ซีลีเนียม (ไมโครกรัม) ทารก 6-12 เดือน NS NS NS NS NS NS NS เด็ก-วัยรุ่น                   1-3 ปี 500 380 65 4 4 0,2 16   4-6 ปี 700 410 85 5 5 0,3 20   7-10 ปี 900 730 130 5 7 0,4 30 ผู้ชาย 11-14 ปี 1100 1060 200 7 10 0,6 41   15-17 ปี 1100 1060 170 9 10 0,7 45 ผู้หญิง 11-14 ปี 1100 1060 200 7/10 8 0,6 40   15-17 ปี 1000 1060 170 10 8 0,7 45 ผู้ใหญ่                 ผู้ชาย อายุ 18-29 ปี 800 580 170 7 10 0,7 45   30-59 ปี 800 580 170 7 10 0,7 45   60-74 ปี 1000 580 170 7 10 0,7 45   ≥75ปี 1000 580 170 7 10 0,7 45 ผู้หญิง อายุ 18-29 ปี 800 580 170 10 8 0,7 45   30-59 ปี 800 580 170 10/6 8 0,7 45   60-74 ปี 1000 580 170 6 8 0,7 45   ≥75ปี 1000 580 170 6 8 0,7 45 การตั้งครรภ์   1000 580 170 22 9 0,9 50 เวลาให้อาหาร   800 580 170 8 10 1,2 60

บันทึก

na: ไม่ได้กำหนดไว้
สำหรับกลุ่มอายุ จะอ้างอิงถึงอายุตามลำดับเวลา ตัวอย่างเช่นสำหรับ 4-6 ปี "หมายถึงช่วงเวลาระหว่างความสำเร็จของปีที่สี่และเจ็ดของชีวิต ช่วงเวลา 6-12 เดือนสอดคล้องกับภาคการศึกษาที่สองของชีวิต
สำหรับ Na, K, I, Mn, Mo และ F หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่อนุญาตให้กำหนด AR สำหรับกลุ่มผลประโยชน์ใดๆ ในกลุ่มทารก RA กำหนดได้เฉพาะ Fe และ Zn
สำหรับแคลเซียม ในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยฮอร์โมนเอสโตรเจน RA คือ 1000 มก.
สำหรับ Fe ในกลุ่มอายุ 11-14 ปี ค่า RA ที่สองหมายถึงวัยรุ่นที่มีประจำเดือน ในเพศหญิงอายุ 39-59 ปี ค่า RA ที่สองหมายถึงสตรีวัยหมดประจำเดือน

(มก.) แมกนีเซียม (มก.) โซเดียม (ก.) โพแทสเซียม (ก.) คลอรีน (ก.) ธาตุเหล็ก (มก.) สังกะสี (มก.) ทารก 6-12 เดือน 260 275 80 0,4 0,7 0,6 11 3 เด็ก-วัยรุ่น                     1-3 ปี 700  460  80 0,7 1,7 1,0 8  5   4-6 ปี 900 500  100 0,9 2,4 1,4 11  6   7-10 ปี 1100 875  150 1,1 3,0 1,7 13  8 ผู้ชาย 11-14 ปี 1300 1250  240 1,5 3,9 2,3 10  12   15-17 ปี 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 13  12 ผู้หญิง 11-14 ปี 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   15-17 ปี 1200  1250 240 1,5 3,9 2,3 18  9 ผู้ใหญ่                   ผู้ชาย อายุ 18-29 ปี 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   30-59 ปี 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   60-74 ปี 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12   ≥75ปี 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12 ผู้หญิง อายุ 18-29 ปี 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 18  9   30-59 ปี 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   60-74 ปี 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9   ≥75ปี 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9 การตั้งครรภ์   1200 700 240 1,5 3,9 2,3 27  11 เวลาให้อาหาร   1000 700 240 1,5 3,9 2,3 11  12 แร่ธาตุ: การสรรหาที่แนะนำสำหรับประชากร (PRI) และการรับสมัครที่เพียงพอ (AI) - ส่วนที่ 2   อายุ ทองแดง (มก.) ซีลีเนียม (ไมโครกรัม) ไอโอดีน (ไมโครกรัม) แมงกานีส (มก.) โมลิบดีนัม (ไมโครกรัม) โครเมียม (มก.) ฟลูออรีน (มก.) ทารก 6-12 เดือน 0,2 20 70 0,4 10 4 0,4 เด็ก-วัยรุ่น                   1-3 ปี 0,3 19 100 0,6 15 7  0,7   4-6 ปี 0,4 25  100 0,8 20 10 1.0   7-10 ปี 0,6 34 100 1,2 30 14 1,6 ผู้ชาย 11-14 ปี 0,8 49 130 1,9 50 25 2,5   15-17 ปี 0,9 55 130 2,7 60 33 3,5 ผู้หญิง 11-14 ปี 0,8 48 130 1,9 50 21 2,5   15-17 ปี 0,9 55 130 2,3 60 23 3,0 ผู้ใหญ่                 ผู้ชาย อายุ 18-29 ปี 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   30-59 ปี 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   60-74 ปี 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5   ≥75ปี 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5 ผู้หญิง อายุ 18-29 ปี 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   30-59 ปี 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   60-74 ปี 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0   ≥75ปี 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0 การตั้งครรภ์   1,2 60 200 2,3 65 30 3,0 เวลาให้อาหาร   1,6 70 200 2,3 65 45 3,0

บันทึก:

สำหรับกลุ่มอายุ จะอ้างอิงถึงอายุตามลำดับเวลา ตัวอย่างเช่นสำหรับ 4-6 ปี "หมายถึงช่วงเวลาระหว่างความสำเร็จของปีที่สี่และเจ็ดของชีวิต ช่วงเวลา 6-12 เดือนสอดคล้องกับภาคการศึกษาที่สองของชีวิต
สำหรับแคลเซียม ในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยฮอร์โมนเอสโตรเจน PRI คือ 1200 มก.
สำหรับ Fe ในกลุ่มอายุ 11-14 ปี ค่า PRI ที่สองหมายถึงวัยรุ่นที่มีประจำเดือน ในเพศหญิงอายุ 39-59 ปี ค่า PRI ที่สองหมายถึงสตรีวัยหมดประจำเดือน

.

ระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ (UL): ค่ารายวัน

วิตามิน: ระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ (UL)
  อายุ ไนอาซิน (มก.)
วิต. B6 (มก.) โฟเลต (ไมโครกรัม) Vit. A (ไมโครกรัม) วิต. ดี (ไมโครกรัม) วิตอี (มก.)     NA AcN           ทารก 6-12 เดือน NS NS NS NS NS 40 NS เด็ก-วัยรุ่น                   1-3 ปี 150 2 5 200  800  65 100   4-6 ปี 220 3 7 300  1100  75 120   7-10 ปี 350 4 10 400  1500  75  160 ผู้ชาย 11-14 ปี 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 ปี 700 8 20 800  2600  100  260 ผู้หญิง 11-14 ปี 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 ปี 700 8 20 800  2600  100  260 ผู้ใหญ่                 ผู้ชาย อายุ 18-29 ปี 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 ปี 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 ปี 900 10 25 1000 3000  100 300   ≥75ปี 900 10 25 1000 3000  100 300 ผู้หญิง อายุ 18-29 ปี 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 ปี 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 ปี 900 10 25 1000 3000  100 300   ≥75ปี 900 10 25 1000 3000  100 300 การตั้งครรภ์   NS NS 25 1000 3000  100 300 เวลาให้อาหาร   NS NS 25 1000 3000  100 300

บันทึก:

na: ไม่ได้กำหนดไว้
สำหรับกลุ่มอายุ จะอ้างอิงถึงอายุตามลำดับเวลา ตัวอย่างเช่นสำหรับ 4-6 ปี "หมายถึงช่วงเวลาระหว่างความสำเร็จของปีที่สี่และเจ็ดของชีวิต ช่วงเวลา 6-12 เดือนสอดคล้องกับภาคการศึกษาที่สองของชีวิต
หากไม่มีวิตามินใดๆ ก็มี UL สำหรับทารก
สำหรับวิตตามิน C, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดแพนโทธีนิก, ไบโอติน, วิตามินบี 12 และวิตามินเค หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่อนุญาตให้กำหนด UL สำหรับกลุ่มผลประโยชน์ใดๆ
สำหรับไนอาซิน UL จะแสดงเป็นนิโคตินาไมด์ (NA) หรือกรดนิโคตินิก (AcN) และอ้างอิงถึงรูปแบบที่พบในอาหารเสริมและอาหารเสริม UL ไม่ใช้กับบุคคลที่ใช้ยาภายใต้การดูแลของแพทย์
สำหรับโฟเลต ค่า UL จะถูกระบุสำหรับกรดโฟลิกสังเคราะห์
วิต. A แสดงเป็นไมโครกรัมของเรตินอลเทียบเท่า (1 RE = 1 ไมโครกรัมของเรตินอล = 6 ไมโครกรัมของเบต้าแคโรทีน = 12 ไมโครกรัมของโปรวิตามินแคโรทีนอยด์อื่นๆ)
วิต. D แสดงเป็น cholecalciferol (1 ไมโครกรัม colicalceferol = 40 IU vit. D)
วิต. E แสดงในรูปของแอลฟา-โทโคฟีรอลเทียบเท่า (1 α-TE = 1 มก. RRR-โทโคฟีรอล = 1.5 IU = 2 มก. β-โทโคฟีรอล = 3 มก. γ-tocotrienol = 10 มก. γ-โทโคฟีรอล)

สังเคราะห์จากทริปโตเฟน (60 มก. ของทริปโตเฟน = 1 มก. ของ NE)
สำหรับโฟเลต ระดับการบริโภคอ้างอิงสำหรับผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ (กำลังวางแผนหรือไม่ตัดการตั้งครรภ์) และตั้งครรภ์ไม่รวมถึงอาหารเสริมที่ระบุไว้สำหรับการป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาท
วิต. A แสดงเป็นไมโครกรัมของเรตินอลเทียบเท่า (1 RE = 1 ไมโครกรัมของเรตินอล = 6 ไมโครกรัมของเบต้าแคโรทีน = 12 ไมโครกรัมของโปรวิตามินแคโรทีนอยด์อื่นๆ)
วิต. D แสดงเป็น cholecalciferol (1 ไมโครกรัมของ cholecalciferol = 40 IU vit. D) RA จะพิจารณาทั้งการบริโภคอาหารและการสังเคราะห์ภายในผิว

Riccardo Borgacci

จบการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและการควบคุมอาหาร เขาฝึกเป็นกิจกรรมผู้ป่วยนอกอิสระในฐานะนักโภชนาการและผู้ฝึกสอนส่วนบุคคล