เมื่อคุณกำลังไดเอท คุณรู้ไหมว่าอาหารอันโอชะนั้นสร้างความเครียดให้กับจิตตานุภาพของเรา: เป็นการยากที่จะต้านทานต่อหน้าจานโลภ!
แต่ถ้าคิดว่าของอร่อยถึงจะเรียกแบบนี้ต้องอ้วนแน่ๆ จะเปลี่ยนใจ! ฉันนึกถึงลูกชิ้นที่ต้านทานไม่ได้กับมะเขือยาวและเนื้อผักอย่างเคร่งครัด! ไม่เชื่อ? แล้วทำตามสูตร!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 243 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ 15 ลูกชิ้น
- เซตัน ข้าวสาลี หรือกล้ามเนื้อมูปูร์ 200 กรัม
- มะเขือยาว 500-600 กรัม
- สำหรับมะเขือม่วง: เกลือหยาบ 1 หยิบมือ
- ถาม พริกไทย
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- โกมาซิโอ 20 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- เขียง
- มีด
- กระชอน
- มิกเซอร์
- ชาม
- ช้อนไม้
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
การตระเตรียม
โปรดทราบ
ในการทำอาหารจานนี้เราใช้ Mopur ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ Mopur เป็นเนื้อผักชนิดหนึ่งที่เตรียมโดยการผสมกลูเตนบริสุทธิ์ แป้งถั่ว เกลือ เครื่องเทศ น้ำ น้ำมัน และยีสต์แม่ สามารถใช้ Seitan หรือ Wheat Muscle แทน Mopur ได้- เตรียม Mopur ตามสูตรนี้
- ล้างมะเขือยาว: ล้างให้สะอาด เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จัดมะเขือยาวหั่นเต๋าบนกระชอน: ใส่เกลือหยาบเล็กน้อยแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำหนักลงบนพื้นผิว: ด้วยวิธีนี้ มะเขือม่วงจะสูญเสียน้ำส่วนเกินและยังรสขมตามแบบฉบับของมะเขือยาวอีกด้วย อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วนำไปผัดในกระทะใบใหญ่ หลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันมากเกินไป ตั้งไฟแรงไว้และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที คนบ่อยๆ
- ปล่อยให้เย็นลง
- ในแก้วของเครื่องปั่น ผสมมะเขือม่วงอุ่น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ผักชีฝรั่ง พริกไทย และโกมาซิโอ ผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถปั้นด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งแห้งเกินไป ให้เติมนมถั่วเหลืองลงไปเล็กน้อย ในทางกลับกัน ถ้ามันนิ่มเกินไป ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ
- จากแป้งได้ 15 ลูกโดยกลิ้งในมือของคุณ
- จัดลูกชิ้นมะเขือยาวบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หยดน้ำมันและอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
ความคิดที่ตะกละตะกลามที่สุด
เพื่อเร่งเวลาและเพื่อให้ได้ลูกชิ้นที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถทำให้มะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที- เสิร์ฟลูกชิ้นมะเขือยาวกับผักดิบ ปรุงรสด้วยซอสมะนาว (น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และสมุนไพร)
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
อาหารกลางวันในอุดมคติ: ดีต่อสุขภาพ เบาๆ อร่อยและผัก! และถ้าคุณมีอาหารเหลืออยู่ คุณสามารถคิดสูตรอื่นได้: ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ใส่มะกอกเล็กน้อย พริกหยวกเล็กน้อย และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ลูกชิ้นมะเขือยาวและผักเป็นอาหารประเภทมังสวิรัติที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉง แคลอรี่โดยพื้นฐานมาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนในที่สุด
การสลายของกรดไขมันเป็นผลบวก ไม่มีคอเลสเตอรอล และไฟเบอร์มีอยู่อย่างมากมาย ลูกชิ้นเนื้อมะเขือยาวและผักเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารที่ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมแคลอรี่จากไขมันในเลือดสูงหรือโรคเมตาบอลิซึมอื่นๆ ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกิน
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 100-150g (245-365kcal)
