เตาอบ SUPPLì - ปราศจากกลูเตน - สูตรอลิซ
หลัก / สูตรอลิซ / 2021

เตาอบ Supplì - ปราศจากกลูเตน




มีการเริ่มต้นบนโทรศัพท์ด้วยหรือไม่ ถ้าพูดถึง suppli คำตอบคือ ใช่! ไม่รู้ว่าฉันหมายถึงอะไร? แน่นอนว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับซูพลี่ หรือโครเกต์ข้าวแสนอร่อย หรือที่เรียกว่า "ซุบลิ้บนโทรศัพท์" เพื่อระลึกถึงมอสซาเรลลาเส้นเหนียวๆ ที่บรรจุอยู่ในนั้น! ค้นพบเวอร์ชันมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนของฉัน อบ!
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

  • 144 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

  • ส่วนผสม

    สำหรับ Supplì

    • ข้าว 200 กรัม
    • ไข่ 60 กรัม
    • เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 200 กรัม
    • พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
    • มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
    • Q.b ของเกลือ
    • Q.s. ของพริกไทย
    • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
    • กระเทียม 1 กลีบ
    • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
    • แป้งข้าวโพด 20-30 กรัม
    • น้ำซุปผัก 500-600 มล.

    สำหรับขนมปัง

    • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
    • นม 50 มล.
    • แป้งข้าวโพดเหลือง 100 กรัม
    • Q.b ของเกลือ
    • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

    วัสดุที่จำเป็น

    • หม้อตุ๋น
    • ถาดอบ
    • กระดาษรองอบ
    • ชาม
    • ช้อน


    นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

    การตระเตรียม

    สิ่งที่ต้องรู้ก่อนเริ่ม ...
    สูตรดั้งเดิมของซูพลี่เกี่ยวข้องกับการเตรียมคร็อกเก้โดยปรุงข้าวด้วยซอสเนื้อ จากนั้นคร็อกเก้จะทอดในน้ำมันเดือด เราขอเสนอเมนูมังสวิรัติที่อบในเตาอบ

    1. ขั้นแรก ล้างเห็ด เอาดินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผัดเห็ดในกระทะโดยเติมน้ำมัน เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ ตั้งไฟให้ร่าเริงประมาณ 2-3 นาที พลิกบ่อยๆ แล้วลดไฟลง ปิดฝา แล้วอบต่ออีก 5-6 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่เลือก)
    2. เตรียมรีซอตโต้: ใส่ข้าวลงในซอสเห็ด ใส่น้ำซุปผัก 1 ทัพพี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำซุปอีก 1 ทัพพีเมื่อข้าวดูดซับของเหลวแล้วเท่านั้น: ดำเนินการในลักษณะนี้จนสุก
    3. โอนริซอตโต้ลงในชาม ใส่พาร์เมซานและปล่อยให้เย็น
    4. ณ จุดนี้ ผสมริซอตโต้เห็ดกับผักชีฝรั่ง ไข่ และแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ

    คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
    การเติมแป้งข้าวโพดเป็นข้อควรระวังที่สำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้ supplì สูญเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร

    1. สำหรับขนมปังเบา ๆ ให้เตรียมชามที่มีนมและอีกชามด้วยแป้งข้าวโพด (แป้งสำหรับโพเลนต้า)
    2. ใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อน คลึงแป้งในมือของคุณแล้วสอดมอสซาเรลล่าแท่งเข้าไปข้างใน: ปั้นข้าวให้เป็นทรงกระบอก ทำแบบนี้ต่อไปจนแป้งหมด
    3. ใส่ซัพพลีแต่ละอย่างในแป้งข้าวโพด จากนั้นใส่นมและแป้งสำหรับโพเลนต้า

    คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
    สำหรับการทำขนมปังที่สม่ำเสมอมากขึ้น ให้เตรียมสารละลายของไข่และนม จากนั้นใส่ supplì ในแป้ง (หรือแป้งข้าวโพด) จากนั้นในสารละลายไข่ และปิดท้ายด้วยการคลึงในแป้งโพเลนต้า หากต้องการ ให้ทำซ้ำสองครั้ง

    1. จัด suplì ลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ราดด้วยน้ำมันและปรุงอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที ค่อยๆ พลิกคร็อกเก้ข้าวไปครึ่งหนึ่ง
    2. นำขนมจีบออกจากเตาอบ เปิดผ่าครึ่ง ถ้าเผ็ดก็พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับซอสตามชอบ!


    นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

    ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

    กินมันร้อน (ได้โปรด!) มิฉะนั้นเอฟเฟกต์ "โทรศัพท์" จะหายไปเพราะมอสซาเรลล่าจะไม่หมุนอีกต่อไป จุ่มลงในน้ำมันเดือด!
    นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

    คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

    Supplì al Forno เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของเรียกน้ำย่อย
    เป็นสูตรที่ให้พลังงานปานกลาง ซึ่งแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
    คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง
    ไฟเบอร์มีน้อยในขณะที่คอเลสเตอรอลมีความเกี่ยวข้อง แต่ไม่มากเกินไป
    อาหารที่อุดมไปด้วยฮีสตามีนหรือสารที่ปล่อยฮีสตามีน ได้แก่ พาเมซานชีสและไข่ขาว
    ไม่มีกลูเตน แต่มีแลคโตสในปริมาณที่พอเหมาะ
    ในปริมาณปกติและการบริโภคเป็นครั้งคราว Supplì al Forno เหมาะสำหรับระบบการปกครองทางโภชนาการส่วนใหญ่ ไม่มีข้อห้ามเฉพาะสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและเมตาบอลิซึม (ไขมันในเลือดสูง เบาหวานชนิดที่ 2 ไขมันในเลือดสูง
    ได้รับอนุญาตในอาหารต่อต้านโรค celiac แต่ไม่ใช่สำหรับการแพ้แลคโตส ความเกี่ยวข้องในอาหารสำหรับการแพ้ฮีสตามีนขึ้นอยู่กับความไวของแต่ละบุคคล
    เป็นสูตรอาหารที่คำนึงถึงเกณฑ์การทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวแต่ไม่สอดคล้องกับเกณฑ์การทานมังสวิรัติ
    ส่วนเฉลี่ยของ Supplì al Forno คือ 70-80 กรัม (ประมาณ 100-115 กิโลแคลอรี)
    นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html

แท็ก:  เนื้อหมัก สารต้านสารอาหาร การย่อยอาหาร 





แนะนำ








ตัวเลือกของบรรณาธิการ
ตับหมู
ตับหมู
Baked Supplì - ปราศจากกลูเตน: ทำตามสูตรวิดีโอ คำอธิบายโดยละเอียด รายการส่วนผสม วัสดุที่จำเป็น คุณสมบัติทางโภชนาการ ภาพถ่าย และอื่นๆ อีกมากมาย