ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังเลือก "อาหารที่ไม่มี" ส่วนผสมจากสัตว์และสัตว์ ดังนั้นความจำเป็นในการรู้จักอาหารที่ไม่ค่อยรู้จักและใช้ประโยชน์ได้ตามความต้องการ วันนี้เราจะมาดูวิธีการใช้ quinoa เพื่อให้ได้นมพืชชนิดใดชนิดหนึ่งโดยไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีแลคโตส และอุดมไปด้วยเกลือแร่ (แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม) นอกจากนี้ นม quinoa ไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiacs ด้วย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
- น้ำ 1 ลิตร
- คีนัว 70 กรัม
- สาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ทางเลือก: สารให้ความหวานปราศจากกลูเตน (น้ำตาล น้ำเชื่อมอากาเว กล้วยบด ฯลฯ) หรือมอลต์ข้าวบาร์เลย์ 1 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อพร้อมฝาปิด
- กระชอนตาข่ายแคบ
- ผ้าเช็ดจาน
- ตู้คอนเทนเนอร์
การตระเตรียม
- ชั่งน้ำหนัก quinoa และปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง
- ล้าง quinoa อย่างทั่วถึงในน้ำเย็น
ทำไมต้องแช่และล้าง quinoa?
สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยน quinoa แช่น้ำบ่อยๆ เพื่อขจัด saponins สารที่มีอยู่ใน pseudocereal ตามธรรมชาตินี้ซึ่งมีรสขม- รวม quinoa ที่แช่ไว้ในกระทะ เทลงในน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยและสาหร่ายคอมบุที่แกะสลักไว้
- ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- ตอนนี้เอาสาหร่ายออกและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมสำหรับแช่ประมาณหนึ่งนาที: ด้วยวิธีนี้ จะทำให้น้ำออกจากเมล็ด quinoa ได้ง่ายขึ้น
- วางกระชอนด้วยผ้าชาที่สะอาดซึ่งไม่มีกลิ่นของผงซักฟอก วางกระชอนบนชามและเทส่วนผสมลงบนผ้า: "นม" จะถูกรวบรวมไว้ในชามด้านล่าง ในขณะที่ซีเรียลที่หมดแล้ว (okara) จะยังคงอยู่ในผ้า
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ควินัวโอคาราสามารถนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อเตรียมบิสกิต ขนมปังแบน ขนมปัง มัฟฟิน หรือทำสลัดซีเรียล- เติมความหวานให้กับนมควินัวด้วยมอลต์ข้าวบาร์เลย์หนึ่งช้อน สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ให้ปรุงเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวานทางเลือกและสารให้ความหวานที่ปราศจากกลูเตน เช่น กล้วยบด อินทผาลัม น้ำเชื่อมหางจระเข้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง หรืออื่นๆ
- เก็บนม quinoa ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
นมควินัวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานที่สุดสองสามวัน สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ (ตามคำแนะนำสำหรับแยมพาสเจอร์ไรส์) หรือแช่แข็ง
คุณเป็นคนรักของผักนม? แล้วอย่าพลาดสูตรน้ำนมข้าวและนมถั่วเหลืองใส่เฮเซลนัท!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินรายละเอียดทางเคมีของอาหารโดยอ้อมด้วยความแม่นยำ เขตข้อมูลที่อยู่ตรงข้ามจะไม่รายงานการประมาณการเชิงปริมาณของสารอาหารใดๆ
นมควินัวเป็นอาหารมังสวิรัติ ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ ดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอล ใช้ส่วนของไขมันคุณภาพดี เนื่องจากกรดไขมันไม่ควรอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่
คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่นั้นซับซ้อนโดยพื้นฐานแล้ว (แบบง่าย ๆ จะเพิ่มขึ้นเมื่อเติมสารให้ความหวานเท่านั้น) และขาดโปรตีน นม Quinoa เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภทและปริมาณเฉลี่ยเทียบได้กับนมสัตว์
