ตั้งแต่คริสต์มาสทุกอย่างต้องได้รับการศึกษาเพื่อความสมบูรณ์แบบแม้แต่ขนมปังก็ต้องทำเองอย่างเคร่งครัด ใช่ แต่ไม่ใช่ขนมปัง "ง่าย": วันนี้เราจะนำเสนอขนมปังดาวยักษ์ที่สวยงามยัดไส้แฮมมาที่โต๊ะ เตรียมขนมปัง เสียงปรบมือ? แล้วเรารออะไรอยู่? มาวิ่งเตรียมตัวกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 219 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- น้ำ 150 มล
- แป้งแมนิโทบา 300 กรัม
- นม 200 มล.
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
- แฮมสุก 150 กรัม
- เกลือ 11 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ดูรัมข้าวสาลีบดซ้ำ 200 กรัม
- เบียร์ยีสต์ 12 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- ฟิล์มใส
- มีดคม
- วงล้อตัดพาสต้า
- กระดาษรองอบ
- ดินสอ
- เครื่องชั่งอาหาร
- กระดานขนม
การตระเตรียม
- ผสมแป้งเซโมลินาดูรัมข้าวสาลีที่บดซ้ำกับแป้งแมนิโทบา ละลายยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลให้หวานเล็กน้อย
- เทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไปตรงกลางของแป้งทั้งสองและปล่อยให้ส่วนผสมพักประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เชื้อมีความคงตัวบวม
- เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมนม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และเกลือลงในส่วนผสมก่อนหน้า ผสมให้ละเอียดและเป็นเวลานานจนได้แป้งที่เนียนและนุ่ม หากจำเป็น ให้เติมเซโมลินาเพิ่มเล็กน้อย
- วางแป้งโดลงในชามแล้วคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม ปล่อยให้แป้งขึ้นในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นจนเพิ่มเป็นสองเท่า: แป้งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งในการขึ้น
- ในระหว่างนี้ วาดดาวดวงใหญ่บนกระดาษรองอบด้วยดินสอ: รูปวาด - ซึ่งจากนั้นจะพลิกกลับเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างดินสอกับแป้ง - จะเป็นรอยสำหรับทำขนมปัง .
- ปั้นแป้งอีกครั้งบนกระดานทำขนม และใช้ไม้นวดแป้ง ให้ได้สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีความหนาประมาณ 4 มม.
- ใส่แฮมที่ปรุงสุกแล้วยัดลงในสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยเว้นช่องว่างไว้ไม่เกิน 10 ซม. ที่ด้านยาว
ความคิดที่ถูกต้อง
สำหรับเมนูมังสวิรัติ สามารถเปลี่ยนแฮมที่ปรุงแล้วด้วยปาเต้มะกอกดำหรือเห็ดผัดสับ- เริ่มห่อสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยตัวเองโดยเริ่มจากด้านยาวยัดไส้: ควรรีดแป้งเพียงครั้งเดียวและแน่น ตัดแป้งด้วยมีดหรือล้อจนเป็นม้วนที่ยาวและแคบมาก
- ทำซ้ำการดำเนินการกับพาสต้ายัดไส้ที่เหลือและได้สายไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันอีกเส้นที่เหลือจะเป็นเส้นยาวของพาสต้าที่ยังไม่ได้บรรจุ
- พลิกแผ่นกระดาษรองอบที่มีลวดลายดาวบนจาน: การออกแบบต้องสัมผัสกับถาด (ไม่ใช่กับอาหาร)
- ปั้นแถบแป้งที่ยังไม่ได้บรรจุด้วยมือของคุณเพื่อให้เป็นทรงกระบอกยาวที่ไม่กว้างเกินไป เรียงเส้นแป้งตามแนวเส้นรอบวงของดาวที่วาดบนกระดาษรองอบโดยตรง
- ตัดสายยัดไส้สองเส้นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 3 ซม.: คุณจะได้ดอกกุหลาบเล็ก ๆ จัดเรียงดอกกุหลาบในพื้นที่ดาวที่คั่นด้วยสายขนม แนะนำให้เว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างดอกกุหลาบดอกหนึ่งกับอีกดอกหนึ่งเพื่อให้หัวเชื้อง่ายขึ้น
- ปล่อยให้ดาวลอยขึ้นในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จนกว่าดอกกุหลาบจะพองตัวและปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดของดาว
- อบขนมปังยัดไส้ที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 15-20 นาที
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ เมื่อเย็นแล้ว ขนมปังสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกได้ 2-3 วัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณสามารถเตรียมขนมปังที่สวยงามนี้ได้อย่างปลอดภัยในวันก่อน! เพียงปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บไว้ในถุงพลาสติกจนถึงวันคริสต์มาส คุณจะเห็นว่ามันเพียงพอแล้วที่จะอุ่นในเตาอบสักครู่เพื่อให้ดูสดใหม่จากเตา!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Stuff Bread Star - สูตรคริสต์มาส - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต มีโปรตีนและไขมันไม่มากนักที่หายากมากขึ้น ปริมาณพลังงานที่ได้รับซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตมีความเกี่ยวข้องแต่ไม่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คอเลสเตอรอลต่ำและมีเส้นใยไม่เกิน ยัดไส้ Stella di Pane ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกินและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2. ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 40-50g (90-110kcal)
