ใครว่าเต้าหู้เป็นอาหารที่ไม่อร่อยนัก หากคุณเชื่อว่า ชีส veg-soy ที่มีชื่อเสียงสงวนไว้สำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำหรือมังสวิรัติ คุณคิดผิด! พริก แล้วคุณจะเปลี่ยนใจในไม่ช้า!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 125 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับลูกชิ้น
- เต้าหู้ 350 กรัม
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ถ้าจำเป็น: นมถั่วเหลืองสองสามช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- แป้งโฮลมีล 25 กรัม
- เกล็ดขนมปังประมาณ 70 กรัม
- มะกอกเขียว 80 กรัม
- งา 30 กรัม
สำหรับซอส
- ถามข เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
- พริก 400 กรัม
- ถามข พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- มิกเซอร์
- กระทะทำอาหาร
- ตัก
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
- ขั้นแรก อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมซอส ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาก้าน เมล็ดพืช และเส้นใยภายในออก ตัดพริกเป็นก้อน
- ผัดพริกในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ระหว่างนั้นก็หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า
- รวบรวมเต้าหู้ก้อนในเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกไทย ปาปริก้า กระเทียม ผักชีฝรั่ง มะกอกและงา: ผสมจนเนียน
ทางเลือกที่เหมาะสม
ผู้ที่ไม่ชอบเต้าหู้สามารถแทนที่ด้วย seitan หรือกล้ามเนื้อข้าวสาลี: ในกรณีนี้ ให้ปรับความสม่ำเสมอโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณของเหลว- ผสมครีมเต้าหู้กับเกล็ดขนมปังและแป้งโฮลมีลเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สามารถใช้ด้วยมือได้ หากจำเป็น ให้เติมนมถั่วเหลืองเล็กน้อย
- ใช้แป้งหนึ่งช้อนแล้วทำลูกเล็ก ๆ เหนือวอลนัท
- ม้วนลูกชิ้นบนเกล็ดขนมปัง
- เมื่อได้ลูกชิ้นแล้ว ให้นำไปทอดในน้ำมันละอองฝน รักษาเปลวไฟไว้
- เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังกระทะด้วยพริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อนเพื่อปรุงรส
- เสิร์ฟลูกเต้าหู้ร้อนกับใบโหระพาสองสามใบ จับคู่กับขนมปังกรอบ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
รสชาติของลูกเต้าหู้ชนะใจคุณหรือไม่? เป็นอาหารจานพิเศษสำหรับฤดูร้อน ถ้าคุณไม่ชอบพริก คุณสามารถหลีกเลี่ยงและใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาที่ปรุงแต่งด้วยโหระพา สำหรับเวอร์ชันบาป จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำมันเดือดแล้วไม่มีใครต้านทานได้!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ลูกชิ้นเต้าหู้กับพริกไทยเป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของอาหารจานหลักมังสวิรัติ
มีการบริโภคพลังงานในระดับปานกลางและแคลอรีส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางถึงสูง
คอเลสเตอรอลไม่มีและมีเส้นใยมากมาย
ลูกชิ้นเต้าหู้กับพริกไทยเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ รวมทั้งอาหารสำหรับโรคเมตาบอลิซึมและน้ำหนักเกิน
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้
พวกเขาไม่มีแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ที่แพ้น้ำตาลนมสามารถบริโภคได้ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับโรค celiac เนื่องจากมีกลูเตน
พวกเขายังเป็นที่ยอมรับในปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 150-250 กรัม (180-300 กิโลแคลอรี)
