หลายคนรักพวกเขาด้วยครีม คนอื่นชอบพวกเขาด้วยไอศกรีม ไม่ต้องพูดถึงผู้ที่ใช้พวกเขาเพื่อเตรียมแยมชั้นเยี่ยมหรือพุดดิ้งแสนอร่อย! ความสุขที่แท้จริงเช่นกัน! คุณยังไม่เข้าใจว่าฉันหมายถึงอะไร? ฉันกำลังพูดถึงสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ชนิดหนึ่งที่บ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ จนถึงตอนนี้ ฉันได้บอกคุณแล้วว่าผลไม้นี้ (หรือที่จริงแล้ว ผลไม้ปลอมนี้) เหมาะสำหรับการปรุงของหวานทุกชนิด ไม่เคยพยายามเสริมความ รสชาติที่ถูกใจของสตรอว์เบอร์รี่สำหรับรีซอตโต้อร่อยๆ สักแก้วไหม วันนี้เป็นสูตรของวันนี้: มาดูปริมาณและส่วนผสมสำหรับทำรีซอตโตสตรอเบอร์รี่ที่โด่งดังในขณะนี้กัน
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 106 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ข้าว 300 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 80-100 มล.
- ครีมทำอาหาร 30 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
- ถาม ของผักหรือน้ำซุปเนื้อ
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
- แค่เคลือบน้ำส้มสายชูบัลซามิกก็พอ
- พริกหยวก (ไม่จำเป็น)
วัสดุที่จำเป็น
- เขียงหั่นอาหาร
- มีด (ดีกว่าถ้าเป็นเซรามิก)
- เครื่องผสมอาหารพร้อมแก้ว
- หม้อต้มน้ำซุป
- หม้อพร้อมฝาปิดสำหรับหุงข้าว
- เครื่องขูดสำหรับพาเมซาน
- ทัพพีไม้และสำหรับน้ำซุป
- กระชอน
การตระเตรียม
- ทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ เอาส่วนที่กินไม่ได้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดเซรามิก เทสตรอเบอรี่ลงในชามแล้วปิดด้วยไวน์ขาว ปล่อยให้สตรอว์เบอร์รีหมักไว้ 15 นาที
- ในขณะเดียวกัน เตรียมน้ำซุปผักโดยการต้มขึ้นฉ่าย แครอท และบวบในน้ำเค็มร้อนจัด
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปิ้งข้าวสักสองสามนาที
- ระบายสตรอเบอรี่ด้วยกระชอนและเก็บไวน์ ซึ่งจะสกัดส่วนหนึ่งของส่วนผสมออกฤทธิ์ของสตรอว์เบอร์รี่ และทำให้ได้สีชมพูที่น่าพึงพอใจ
- ล้างข้าวด้วยไวน์ปรุงแต่ง จากนั้นทำเป็นรีซอตโต้ปกติ ค่อยๆ เติมน้ำให้ข้าวด้วยน้ำซุปผักที่กำลังเดือด
- ผสมสตรอเบอร์รี่ส่วนหนึ่งกับเครื่องปั่น ครึ่งทางของการทำอาหาร ให้ใส่สมูทตี้สตรอว์เบอร์รี่ลงในข้าวและสตรอว์เบอร์รีสับที่เหลือ
- ปรุงอาหารให้เสร็จ เติมน้ำซุปให้พอเหมาะเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
- เมื่อรีซอตโต้พร้อม ให้ใส่ครีมสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนและพาร์เมซานขูด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
โดยปกติ ข้าวกับสตรอเบอรี่จะทำกับเนย เพื่อลดแคลอรี่ลงเล็กน้อย ริซอตโต้จึงถูกเสนอที่นี่ด้วยการเติมครีมเพียงเล็กน้อย: ผลลัพธ์จะเป็นรีซอตโต้ที่ครีม อร่อยมาก และเบากว่าสูตรดั้งเดิม เรายังจำได้ด้วยว่าไขมันของครีมไม่ได้ "สุก" ร่วมกับข้าว (เหมือนที่ทำกับเนย): อันที่จริงครีมจะเติมเมื่อปรุงสุกเท่านั้น- เสิร์ฟพร้อมกับบัลซามิกเคลือบและพริกไทยดำหากต้องการ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
รสชาติหวานของสตรอว์เบอร์รีครอบงำริซอตโต้นี้แต่ต้องชิมเป็นคอร์สแรก (ไม่ใช่ของหวาน) สุดท้ายนี้ บัลซามิกเกลซหยดหนึ่ง: อัญมณีที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารในขณะที่เน้นความหวานของสตรอว์เบอร์รี่ .คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
NB. ค่าที่แสดงในที่นี้หมายถึงอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นจึงคำนึงถึงการคืนน้ำของข้าวในระหว่างการหุงด้วย (ประมาณ 300%) ริซอตโต้กับสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารจานแรกที่ค่อนข้างเบา มีไขมันต่ำและมีโปรตีนต่ำ มันมีการย่อยได้ที่น่าทึ่ง แต่จะต้องได้รับบริบทในมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ริซอตโต้กับสตรอว์เบอร์รี่มีส่วนผสมแห้งประมาณ 80-100 กรัม หรือรีซอตโต้สำเร็จรูป 240-300 กรัม (ประมาณ 250-320 กิโลแคลอรี)
