ทีรามิสุที่นุ่มนวล ประณีต และละเอียดอ่อนคือราชาแห่งขนมหวานที่ใช้ช้อนอย่างไม่มีข้อโต้แย้ง เช่นเดียวกับความดีอร่อย ๆ อนิจจาทีรามิสุคลาสสิกน่าเสียดายที่แคลอรี่ระเบิดดังนั้นผู้ที่ใส่ใจในบรรทัดมากที่สุดก็แค่กินมันด้วยตาของพวกเขา แต่ที่นี่ เราอยู่ในครัวแห่งความมหัศจรรย์ ที่แม้แต่ของหวานที่มีแคลอรี่มากที่สุดก็ยังถูกแปรสภาพเป็นความดีงามเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ มาดูส่วนผสมในการเตรียม tiramisu แบบเบา ๆ ที่ My-personaltrainer
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 175 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับครีม
- กรีกโยเกิร์ต 350 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ริคอตต้าสด 250 กรัม
- นม 1 ถ้วย
- ฟรุกโตส 80 กรัม
- กาแฟ 1 แก้ว"
- บิสกิตปาเวซินี 150 กรัม
- ไข่ขาว 80 กรัม (2 ขนาดกลาง)
เพื่อตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
- ช็อกโกแลต 6 ช้อนชา
- เมล็ดกาแฟชอคโกแลต 18 เม็ด
- โกโก้ขม 20 กรัม
- ช็อกโกแลตแท่ง 18 แท่ง
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องผสมมือไฟฟ้า
- ชามเล็กมานำเสนอขนม
- ช้อนแจกกาแฟ
- ชามผสมครีม
- ไม้พายและ/หรือช้อนไม้
การตระเตรียม
- ขั้นแรก ตีไข่ขาวที่อุณหภูมิห้องจนแข็งด้วยเกลือเล็กน้อย
- ในเครื่องผสมไฟฟ้า ผสมกรีกโยเกิร์ต ริคอตต้า และฟรุกโตสให้เข้ากันเป็นเวลาสองสามนาที จนส่วนผสมค่อนข้างนิ่มและไม่มีก้อน
- ค่อยๆ ผสมไข่ขาวกับไม้พาย โดยการเคลื่อนไหวสม่ำเสมอ (จากล่างขึ้นบน): ควรเป็นครีมที่นุ่มมาก
ระวังอย่าให้ไข่ขาวซีด มิฉะนั้น ทีรามิสุจะล้มเหลว
- ในขณะเดียวกันให้ผสมกาแฟเย็นกับนม เทของเหลวลงในกระป๋องรดน้ำพิเศษสำหรับเค้กหรือลงในชามขนาดเล็ก
- โรยครีมเล็กน้อย (1 ช้อนชา) ในแต่ละชาม แล้วติด Pavesini ที่ขอบ (ด้วยวิธีนี้ บิสกิตจะติดอยู่กับชาม) วางปาเวซินีที่ฐานชามด้วย จากนั้นเทกาแฟกับนม (ถ้าคุณไม่มีเครื่องมือที่เหมาะสม ให้ใช้ช้อน)
- จากนั้นสลับชั้นครีมกับปาเวสินีเปียกหนึ่งอัน (โรยด้วยของเหลว) แล้วทำต่ออีก 2-3 ชั้น
- ปิดท้ายด้วยครีมหนึ่งชั้น จากนั้นโรยด้วยโกโก้ขมและตกแต่งตามต้องการด้วยแท่งช็อคโกแลต เมล็ดกาแฟ และช้อนช็อคโกแลต
- ทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ของหวานแบบช้อนน่ารับประทานตามที่พวกเขาพูดโดยไม่ต้องเสียใจหลังจากกินมันเนื่องจากแคลอรี่นั้นต่ำกว่าทีรามิสุคลาสสิกที่ปรุงด้วยมาสคาโปนและไข่ในปริมาณที่พอเหมาะคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
NB. ค่าที่แสดงด้านข้างหมายถึงเค้กที่ไม่มีการปรุงแต่ง
ทีรามิสุแบบเบา ๆ ที่ไม่มีมาสคาร์โปเน่และไข่แดงมีจุดประสงค์เพื่อเป็นการทบทวนของหวานแบบดั้งเดิมทั้งหมด มันมีกรดไขมันน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับการเตรียมการดั้งเดิมและคอเลสเตอรอลก็ลดลงเช่นกัน เป็นของหวานแบบช้อนที่รวดเร็วและน่ารับประทานเพียงพอ แต่การบริโภคพลังงานและเนื้อหาของน้ำตาลเชิงเดี่ยวไม่อนุญาตให้ใช้บ่อยครั้งสำหรับการบำบัดด้วยอาหารแคลอรีต่ำและ / หรือสำหรับความทนทานต่อกลูโคส / เบาหวานที่บกพร่อง
