โปรตีนช็อกโกแลตทาร์ต

บัตรประจำตัวของสูตร

248 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับแป้งโปรตีนชอร์ตครัส (ประมาณ 450 กรัม)

ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
เกลือ 1 หยิบมือ
โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น 30 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
ฟรุกโตส 30 กรัม
ชีสสเปรดได้ 100 กรัม
แป้งขาว 170 กรัม 00
ไข่ขาว 40 กรัม (1 ขนาดกลาง)

ในการตกแต่ง

เฮเซลนัทประมาณ 20 กรัม

สำหรับการเติม

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น 30 กรัม
นม 150 มล.
เฮเซลนัท 4 กรัม
สุลต่าน 50 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

โรลลิ่งพิน
กระดานขนม
กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
หม้อสำหรับเบนมารี
ทัพพีไม้
ล้อหรือมีด
เขียงหั่นอาหาร

การตระเตรียม

คลึงแป้งโปรตีนชอร์ตคัสต์ด้วยไม้นวดแป้ง ดูแลแป้งด้านบนให้ดี

ในการทำแป้งขนมชนิดร่วนโปรตีน ให้ผสมแป้งขาว 170 กรัม โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น 30 กรัม เกลือเล็กน้อย ผงฟู 5 กรัม และฟรุกโตส 30 กรัม ณ จุดนี้ ใส่ไข่ขาว ไข่ทั้งฟอง เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส และครีมชีสไขมันต่ำ 100 กรัม ทิ้งแป้งไว้ให้พักในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนใช้

วางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยแป้งชอร์ตครัสปิดท้ายด้วยขอบหนา: เพื่อให้ขนมดูดีขึ้น เป็นไปได้ที่จะทำแผลเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือล้อบนขอบของขนมชอร์ตครัส (มัน แนะนำให้ดูวิดีโอ)
ตัดเฮเซลนัทเป็นชิ้นหยาบด้วยมีดหรือเสี้ยว แช่ลูกเกดในน้ำร้อนมาก ๆ
ละลายดาร์กช็อกโกแลต (ลดเป็นชิ้นเล็ก) กับนมในกระทะสำหรับ bain-marie จากนั้นเติมโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น (หรือ เวย์โปรตีนที่กรองด้วยไมโครพิเศษ) เฮเซลนัทและลูกเกดที่คั้นด้วยน้ำที่แช่ไว้ คนที่ต้องการก็สามารถเพิ่มฟรุกโตสเล็กน้อยลงในซอสช็อกโกแลตได้
เทโปรตีนซอสช็อกโกแลตลงบนขนม Shortcrust ลงในกระทะ ตกแต่งด้วยเฮเซลนัทและอาจจะด้วยชิ้นขนม Shortcrust ที่เหลือ
อบที่ 180 ° C ประมาณ 20-30 นาที

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

นี่คือทาร์ตโปรตีนที่สวยงาม (และดี) ที่เสนอโดย My-personaltrainerTv ทาร์ตนี้ซึ่งเก็บไว้ได้นานสองสามวันในตู้เย็นที่ปิดสนิทในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท เหมาะสำหรับการทานของว่างยามบ่ายหรือแม้กระทั่งสำหรับการผสมผสานหลังการออกกำลังกาย

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

โปรตีนทาร์ตช็อกโกแลตเป็นอาหารขนมที่มีแคลอรีค่อนข้างมาก แต่ไม่ให้ไขมันมากเกินไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการการกีฬาและควรวางไว้ในมื้ออาหารหลังออกกำลังกายเป็นหลัก (แม้ว่าปริมาณเส้นใยอาหารจะเพียงพอและดัชนีน้ำตาลในเลือดจะค่อนข้างปานกลาง) แต่ห่างไกลจากอาหารหลัก ปริมาณประมาณ 60-80 กรัม (150) -200kcal).