Radicchio Crumbled - พายรสเผ็ดปราศจากกลูเตนและไข่

เราได้เตรียมพายคาวเผ็ดไว้ด้วยกันมากมาย แต่วันนี้ขอเซอร์ไพรส์คุณด้วยครัมบ์คาวที่สอดไส้แรดิชิโอแสนอร่อย! แต่ที่พิเศษกว่านั้นคือเราจะเตรียมมันให้ปราศจากกลูเตนและไข่!

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 218 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับการเติม

  • แป้งข้าวโพด 75 กรัม
  • ข้าวโพดเหลือง 75 กรัม
  • แป้งมันฝรั่ง 75 กรัม
  • น้ำ 110-120 มล.
  • เกลือ 6 กรัม
  • กัวร์กัม 1 กรัม
  • ยีสต์สำเร็จรูป 3 กรัม
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 30 มล.

  สำหรับการเติม

  • แรดิชิโอ 200 กรัม
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • พริกไทย 1 หยิบมือ
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  • โรบิโอลา 100 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • ทาร์ตทาร์ตด้านต่ำ
  • ชามขนาดต่างๆ
  • กระทะทำอาหาร
  • เขียง
  • ไม้พาย
  • กระดาษรองอบ

  การตระเตรียม

  • ขั้นแรกให้อุทิศตัวเองเพื่อเตรียมไส้ หั่นแรดิชิโอสีแดงขนาดใหญ่เป็นเส้น แล้วล้างออกด้วยน้ำหลายๆ ครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำด้วยเครื่องปั่นสลัด รวบรวมแรดิชิโอในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม และน้ำมันเล็กน้อย: ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที หมั่นคนบ่อยๆ
  • ในขณะเดียวกัน เตรียมแป้ง ในชาม ผสมแป้งข้าวโพดสีเหลือง (แป้งสำหรับโพเลนต้า) กับแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด) และแป้งมันฝรั่ง: ใส่เกลือ ยีสต์สำหรับพายและหมากฝรั่ง กระทิง ผสมส่วนผสมแห้ง จากนั้นเติมน้ำและน้ำมัน: นวดเร็วๆ จนส่วนผสมชื้นเล็กน้อยและ "ร่วน"

  คุณรู้หรือเปล่าว่า ...

  ในการเตรียมแป้งที่ปราศจากกลูเตน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่สามารถกำหนดโครงสร้างให้กับส่วนผสมได้ ในกรณีนี้ เราแนะนำให้ใช้กัวร์กัมหรือแซนแทนกัม หากคุณหาไม่พบ คุณสามารถซื้อแป้งผสมปราศจากกลูเตนซึ่งมีสารทำให้คงตัวในปริมาณที่เหมาะสม

  • วางกระดาษรองอบขนาด 24 ซม. ลงบนกระดาษ parchment และทำฐานรองเศษขนมปัง โดยให้ขอบหนาขึ้นเล็กน้อย
  • ผสม Radicchio กับ robiola และกระจายส่วนผสมทั่วฐานแป้ง เสร็จสิ้น โดยโรยแป้งที่เหลือบนพื้นผิว
  • ใส่ในเตาอบทันทีและอบที่ 170 ° C (โหมด: คงที่) ประมาณครึ่งชั่วโมง
  • นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟรสเค็มที่ยังอุ่นอยู่

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ร่วนนี้พิเศษมาก ต้องลอง! นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับไส้อื่นๆ อีกมากมาย: กรอบและอร่อย เป็นไอเดียที่สมบูรณ์แบบสำหรับบุฟเฟ่ต์ปลอดกลูเตน!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Sbriciolata al Radicchio ปราศจากกลูเตนและไข่เป็นสูตรแคลอรีปานกลางที่อยู่ในชุดอาหารเรียกน้ำย่อย

  พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบเชิงซ้อน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง คอเลสเตอรอลต่ำและเส้นใยไม่เกี่ยวข้อง ไม่มีกลูเตน แต่ไม่มีสารทางชีววิทยาที่สำคัญ คุณค่า แลคโตสความเข้มข้นเล็กน้อยไม่มีส่วนผสมที่อุดมด้วยฮีสตามีหรือสารฮีสตามีน

  Sbriciolata ที่ปราศจากกลูเตนและไข่พร้อม Radicchio เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ ในปริมาณที่มากเกินไป มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม (เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับ celiacs สำหรับผู้ที่แพ้ฮีสตามีนแต่ไม่เหมาะสำหรับผู้แพ้แลคโตส เคารพในปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่ใช่มังสวิรัติ

  ส่วนเฉลี่ยของ Gluten Free และ Egg Free Sbriciolata al Radicchio อยู่ที่ประมาณ 100 กรัม (110 กิโลแคลอรี)