ส้ม: โภชนาการและกายภาพบำบัด

ด้วยเกรปฟรุตและส้มแมนดาริน ส้มเป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลส้มที่คนรุ่นใหม่และคนแก่ชื่นชมและชื่นชมมากที่สุด

Shutterstock

การเยียวยาธรรมชาติที่ดีเยี่ยมกับระยะของความอยากอาหาร ส้มเป็นวิตามินระเบิดอย่างแท้จริง มีประโยชน์มากไม่เพียงแต่สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ส่งเสริมการย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวดท้อง ชำระร่างกายให้บริสุทธิ์ และทำให้จิตใจสงบ ด้วยความวิตกกังวลและความเครียด

ในเครื่องสำอาง เปลือกส้ม มักมีรูพรุนและหยาบ ถือเป็นข้ออ้างในอุดมคติในการเปรียบเทียบเซลลูไลท์ที่เกลียดมาก กับ เซลลูไลท์ที่อยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง ยิ่งกว่านั้น สำหรับผลไม้ที่มีลักษณะกลมและสีสดใส ก็มีผลงานมากมาย ทางศิลปะในขณะที่ดอกไม้สีขาวร้องสรรเสริญโดยกวีและนักเขียนมากมาย

นอกจากนี้ ในห้องครัว ส้มยังเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลา เช่นเดียวกับสลัดผลไม้ที่เสริมคุณค่าและการตกแต่งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ให้พลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงระบุไว้ในอาหารที่ต้องการแคลอรีน้อย สำหรับส้ม 100 กรัม (ส่วนที่กินได้) จะมีน้ำ 87 กรัม คาร์โบไฮเดรตประมาณ 8 กรัม ไฟเบอร์ 1.6 โปรตีน 0.7 และไขมันน้อยมาก (0.2 กรัม)

ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้มีคุณค่าสำหรับปริมาณกรดแอสคอร์บิก แม้ว่าปริมาณวิตามินซีโดยประมาณในกีวี พริก ผักโขม และสตรอเบอร์รี่จะเหนือกว่ามาก

น้ำมันหอมระเหย (หรือแก่นแท้ของโปรตุเกส) ที่ได้จากใบและเปลือกของส้มนั้นอุดมไปด้วยลิโมนีน โมโนเทอร์พีน ที่มีส่วนประกอบถึง 80% หรือ 90% ของสารสกัดทั้งหมด ในน้ำมันหอมระเหยยังมี aldehydes, linalool, geranium, coumarins, furocoumarins และ neral

สาระสำคัญของเนโรลีเป็นที่รู้จักกันดีแต่ต่างจากที่ใครๆ คิด ส้มหวานไม่ได้เป็นตัวแทนของเมทริกซ์เริ่มต้น: สารสกัดเนโรลิได้มาจากดอกส้มขมเท่านั้น

ส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ ได้แก่ citroflavonoids, carotenoids, flavanones (narirutin and hesperidin), anthocyanins (cyanidin-3-glucoside, โดยทั่วไปของเลือดส้ม), กรด hydroxycinnamic (ferulic, coumarin, caffeic) และน้ำมันไขมัน

สำหรับคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่ายและท้องร่วง: ดังนั้นจึงใช้เป็นหลักในสภาวะที่ขาดความอยากอาหาร ให้เราพยายามทำให้การรักษาที่เกี่ยวข้องกับส้มลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ซิโตรฟลาโวนอยด์ทำหน้าที่ในการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย: ในเรื่องนี้ ส้มมีประโยชน์ในกรณีที่เส้นเลือดฝอยเปราะบาง

ความสมบูรณ์ของวิตามินซีช่วยรับรองฤทธิ์ต้านการกัดกร่อน ต้านสารอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย การบริโภคส้มเป็นประจำช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารด้วยสารที่สามารถกระตุ้นน้ำย่อยและบรรเทาอาการปวดท้องได้

ใบไม้แห้งและดอกส้มในการบำบัดด้วยไฟโตเทอราพี

ใบแห้งใช้เป็นยาระงับประสาทอ่อนๆ ขับปัสสาวะและแก้ท้องอืด ในปริมาณที่สูงขึ้น ยาต้มใบแห้งของส้มหวานเป็นยาธรรมชาติที่ดีในการรักษาอาการไอ (อาการชัก) และอาการกระตุก

ในทางกลับกัน ดอกไม้แห้งใช้ในการรักษาอาการนอนไม่หลับเล็กน้อย เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการศึกษาทดลองกับหนูตะเภาขนาดเล็ก (หนู) เพื่อทดสอบผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นของสีส้มต่อภาวะปัสสาวะเล็ด เลือด ) และ uricosuria: หลังจากระยะเวลาการบริหารสามสัปดาห์พบว่า "การลดลงของ" uricemia เนื่องจาก uriculysis ตับที่มี uricosuria โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของ diuresis " พจนานุกรมพฤกษศาสตร์และพืชสมุนไพร, โดย เอนริกา คัมปานีนี].

เอสเซ้นส์ที่สกัดจากส้มยังถูกใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมสำหรับการผลิตน้ำหอม แชมพู เจลอาบน้ำ บอดี้มิลค์ และครีมหอม ในภาคอาหาร เอสเซ้นส์ของส้มหวานใช้สำหรับเตรียมเหล้าและสุรา รวมไปถึงการทำแยมผลไม้และเยลลี่

furocoumarins ปัจจุบันเป็นเม็ดสีไวแสงดังนั้นบางครั้งพวกเขาจึงถูกนำมาใช้ในการกำหนดผลิตภัณฑ์เพื่อรักษาโรคผิวหนัง ในเครื่องสำอาง สารสกัดจากส้มหวานถูกใช้ในสูตรครีมต่อต้านริ้วรอย ยาลดรอยคล้ำ และโลชั่นหลังออกแดด

ข้อมูลเพิ่มเติม : ส้มและสรรพคุณโดยสังเขป " มีผิวที่บางกว่าแต่ฉ่ำสุด ๆ และหวานมาก และ" ส้มโต๊ะ " ที่ใหญ่กว่า มีผิวที่เนื้อ มักจะฉ่ำน้อยกว่า แต่ก็อร่อยและหวานพอๆ กัน

ในบรรดาส้ม "สีบลอนด์" เราจำ navelina, สะดือวอชิงตัน, ovale, ฯลฯ ในขณะที่ในหมู่สีแดง จำเป็นต้องพูดถึง Sicilian Red รวมถึงพันธุ์ blackberry, sanguinello และ tarocco: หลังใช้สีแดงทั่วไป เยื่อกระดาษต้องขอบคุณการมีอยู่ของแอนโธไซยานินบางตัวที่ไม่รวมอยู่ในวาไรตี้สีบลอนด์

ย่อย หวาน) เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ Rutaceae

ใบเนื้อ ยาว เงา และเขียวเข้ม ประดับกิ่งก้าน ประดับด้วยดอกสีขาวสวยงาม 5 กลีบ มีกลิ่นหอม ผลไม้มีลักษณะกลมเป็นเฮสเพอริดส์ ซึ่งประกอบด้วยเอ็กโซคาร์ป (ฟลาเวโด) ที่มีสีส้มเมื่อสุกเต็มที่ มีโซคาร์ป (อัลเบโด) สีขาวและเป็นรูพรุนพร้อมกลิ่นรสขม ส่วนที่กินได้คือ เอนโดคาร์ป เนื้อฉ่ำ แบ่งเป็น 8-12 กานพลู มีเมล็ดไม่กี่เมล็ด

ตัวแปรที่หวานแตกต่างจากสีส้มขมเพราะไม่มีหนามสีเขียวสำหรับรสหวานและสำหรับใบที่ไม่มีก้านใบ [ดัดแปลงมาจาก พจนานุกรมเหตุผลของยาสมุนไพรและไฟโตเทอราพี, โดย A. Bruni และ M. Nicoletti].

Riccardo Borgacci

จบการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและการควบคุมอาหาร เขาฝึกเป็นกิจกรรมผู้ป่วยนอกอิสระในฐานะนักโภชนาการและผู้ฝึกสอนส่วนบุคคล